تعتبر الحلويات المخبوزة من ألذ وأشهى الحلويات التي تعد في المطبخ الحلواني، إذ يوجد لدينا الكيك والكب كيك والمافن والتارت وخلية النحل وغيرها الكثير، ويمكن في الحلويات المخبوزة أن نقوم بإضافة العديد من النكهات والفواكه حتى يتميز نوع الحلو عن الآخر، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة إعداد مافن الخوخ اللذيذ في المنزل.
طريقة إعداد مافن الخوخ:
المكونات:
- ثلاث أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوبان من قطع فاكهة الخوخ.
- ملعقة كبيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- كوب وربع من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة البيكنج صودا.
- كوبان من السكر الأبيض.
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- بودرة السكر الأبيض (للتزيين).
طريقة التحضير:
- نبدأ في تجهيز الفرن وتشغيل شعلته على درجة حرارة مائتين درجة مئوية.
- نقوم بتثبيت الرف الحديدي الشبكي في وسط الفرن.
- نحضر صينية قالب المافن إذ نقوم بدهن كل قالب بالزبدة المذابة أو بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد.
- نحضر طبق كبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: الفانيلا، البيكنج صودا، الملح، الطحين مع مراعاة تنخيله من قبل؛ حتى لا يظهر أي تكتلات وشوائب أثناء عملية التحضير.
- نقوم بتحريك المكونات جميعها مع بعض إلى أن نلاحظ تجانسها.
- نحضر طبق آخر واسع نضع به: السكر والزيت، ومن ثم نقوم بمزجهما معاً بواسطة الخفاقة اليدوية.
- نقوم بسكب مزيج الزيت على خليط الطحين، مع مراعاة التحريك المستمر إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نقوم بإضافة قطع الخوخ الصغيرة على الخليط مع التقليب الجيد لمدة دقيقتين تقريباً.
- نحضر صينية قوالب المافن، نقوم بواسطة ملعقة كبيرة الحجم بتعبئة القوالب بالخليط المعد.
- نقوم بوضع صينية قوالب المافن في الفرن المسخن والمعد مسبقاً لمدة ثلث ساعة تقريباً، أو حتى نلاحظ أن المافن قد نضج وتغير لونه إلى اللون المحمر.
- نقوم بإخراج صينية قوالب المافن بالخوخ من الفرن ووضعه على الرف الحديدي الشبكي حتى يبرد ويصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نحضر أطباق واسعة للتقديم، نحضر المافن نقوم برشه بالسكر البودرة، ومن ثم توزيعه بشكل مناسب، ويصبح جاهز التقديم والأكل.
