معكرونة البيستوبالدجاج:
البيستو (Pesto) هي صلصة ظهرت في جنوة الواقع شمال إيطالي والبيستو التقليدي يتكوَّن من الثوم المفروم و الريحان والصنوبر ممزوجًا بزيت الزيتون وجبن البارميزان.
طريقة عمل معكرونة البيستو بالدجاج:
المكونات:
- 4 قطع من صدور الدجاج المقطّعه إلى شرائح.
- نصف بكيت من المعكرونة.
- ثلاث حزم من الريحان.
- نصف كوب من الصنوبر.
- فصَّان من الثوم المهروس.
- كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من جبن البارميزان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- في قدر واسع نسخن الماء حتى يغلي، نضع ملعقة كبيرة من ملح، ونضيف المعكرونة ونتركها مدة 8 دقائق حتى تسلق، ثمّ نصفِّي المعكرونة ونتركها جانباً.
- في الخلَّاط الكهربائي نضع الريحان، الصنوبر، والثوم ونضع ملعقتان كبيرتان من البارميزان ونشغّل ثمَّ نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على صلصة كثيفة.
- في مقلاة واسعة نُسخّن ثلاث ملاعق كبيرة من زيت على نار متوسِّطة ثمَّ نضع الدجاج ،الملح ،الفلفل ونُقلّب على النار مدة 10 دقائق لينضج.
- نضيف الصَّلصة إلى الدجاج ونُقلّب ونتركه لمدَّة 2 دقيقة، ثمَّ نضيف المعكرونة إلى خليط الدَّجاج.
- نضع المعكرونة في طبق التقديم ثمَّ ننثر الجبن وحبَّات الصنوبر.
صحة و عافية
