حساء المأكولات البحرية الرائع هذا سهل التحضير ومليء بالنكهة في وعاء واحد، يجمع هذا الطبق الرئيسي السمك الطازج والجمبري والمحار في صلصة الطماطم الغنية ببهارات الفلفل الأحمر ويقدم مع الخبز المقرمش الشهي.
طريقة عمل يخنة المأكولات البحرية الكوبية
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- كوب فلفل أخضر مفروم.
- كوب فلفل أحمر مفروم.
- 1 كوب بصل مقطع.
- 2 فص ثوم طازج مفروم.
- 1 كوب جزر مبشور.
- مرق سمك.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- 4 أكواب كريمة ثقيلة.
- 1 علبة من حليب جوز الهند.
- 2 كيلو جمبري جامبو مقشر.
- 12 محار صغير الحجم مقشر.
- 2 كيلو من سمك أبو سيف مقطع إلى قطع صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
طريقة التحضير
- في البداية في قدر كبير على نار متوسطة، نقوم بتسخين زيت الزيتون والزبدة ويُضاف البصل والفلفل الأحمر والثوم والفلفل الأخضر والجزر ويقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر ونضيف الملح والفلفل.
- بعد ذلك نضيف الكريمة ومرق السمك وحليب جوز الهند وندعه يغلي، نضيف المأكولات البحرية ونغطيها ونخفف النار ونطهى لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق حتى تفتح البطلينوس ومن ثم نزيله عن النار.
- يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، أخيراً. يُزين بالكزبرة الطازجة والبقدونس ويُقدم ساخناً.
ملاحظة هامة: يمكنك استخدام سمك القاروص أو سمك القد أو سمك الهلبوت أو الحدوق لعمل هذا الطبق.
طريقة التقديم
- بعض الأطباق الجانبية الجيدة التي يمكن تقديمها مع وصفة كازويلا دي ماريسكوس هي رقائق الموز والأفوكادو وسلطة من اختيارك، إذا كنت تريد وجبة كاملة وطبق أرز أبيض أو خبز مقرمش فهي خيارات رائعة.
صحة وعافية.
