يتم تقديم هذه الفاهيتا كوجبة إفطار رائعة، كما يتم تقديم هذه الفاهيتا المخفوقة الممتعة المستوحاة من المطبخ المكسيكي كوصفة عشاء مثالية، وسريعة، وصحية.
طريقة تحضير فاهيتا الإفطار
المكونات الرئيسية
- 12 قطعة تورتيلا ذرة (6 إنش).
- نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
- الصلصة، والقشدة الحامضة، (للتقديم).
الخضار اللازمة لتحضير فاهيتا الإفطار
- 1 بصلة، مقطعة إلى شرائح رفيعة جداً.
- 1 فلفل أحمر منزوع البذور، ومقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 فلفل أخضر منزوع البذور، ومقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 هالبينو صغير، مقطع إلى مكعبات (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
- 1/8 ملعقة صغيرة من فلفل الحريف.
المكونات اللازمة لتجهيز البيض
- 6 بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من البقدونس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بتحضير الخضار، فنحضر مقلاة متوسطة الحجم غير قابلة للالتصاق ونقلي فيها شرائح البصل مع 2 ملعقة كبيرة من الماء على نار (من متوسطة إلى عالية) حتى تبدأ في التليين قليلاً لمدة (2-3) دقائق.
- ثم نضيف الفلفل، والهلابينو، ومسحوق الفلفل الحار، والبابريكا، والملح، والكمون، والحريف ونخلطها جيداً حتى تمتزج.
- ثم نضيف بضع ملاعق كبيرة من الماء إذا لزم الأمر لمنع الخضار من الالتصاق ونتركها تطهو لمدة (من 2 إلى 4) دقائق حتى ينضج الفلفل لكن لا يزال مقرمشاً.
- ثم نرفع الخضار من المقلاة ونضعها في طبق تقديم مناسب ومغطى.
- بعد ذلك ننتقل إلى تحضير البيض، فنحضر وعاء متوسط ونخفق فيه البيض مع الحليب، ومسحوق البصل، والأوريغانو، والبقدونس، والملح ونمزجها معاً.
- ثم نخفض الحرارة إلى المتوسطة، ونضيف البيض إلى المقلاة الفارغة المستخدمة لطهي الفلفل ونُقلّب البيض باستمرار حتى ينضج تماماً ولا تبقى فيه أي رطوبة لمدة (من 1 إلى 3) دقيقة.
- ثم نرفع البيض من المقلاة ونضعه في طبق تقديم مناسب ومغطى.
- ثم نقوم بجمع كل شيء ونُجهّز للتقديم، فنقوم بتغطية كل خبز قطع خبز التورتيلا بمزيج من الفلفل، والبيض، والجبن، ونضيف الصلصة والقشدة الحامضة (حسب الرغبة).
