يمكن أن يكون صنع العجين نشاطًا ممتعًا ومكافئًا ، ولكن يمكن أن يتحول سريعًا إلى الإحباط عندما يلتصق العجين بصينية الخبز.
كيف أجعل العجين لا يلتصق بالصينية
فيما يلي بعض النصائح والمهارات التي يمكنك استخدامها لمنع حدوث ذلك:
- استخدم ورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز: يمكن أن يمنع تبطين صينية الخبز بورق زبدة أو بساط سيليكون من الالتصاق بالصينية. كما أنه يجعل التنظيف أسهل ويضمن الخبز المتساوي.
- دهن الصينية: إذا لم يكن لديك ورق زبدة أو حصيرة سيليكون ، دهن الصينية بالزيت أو رذاذ الطهي. تأكد من وضع الشحوم بالتساوي واستخدام يد خفيفة لتجنب الملمس الدهني في المنتج النهائي.
- نضع الطحين في الصينية: نرش طبقة رقيقة من الدقيق فوق الصينية قبل وضع العجينة عليها. يمكن أن يساعد ذلك في إنشاء حاجز بين العجين والصينية ، مما يمنعه من الالتصاق.
- تبرد العجين: إذا كانت العجينة طرية جدًا ، يمكن أن تلتصق بالصينية. لتجنب ذلك ، برد العجين في الثلاجة أو الفريزر لبضع دقائق قبل وضعها في الصينية. سيؤدي ذلك إلى شدها وتسهيل التعامل معها.
- استخدم الكمية المناسبة من الدقيق: عند العمل بالعجين ، من المهم استخدام الكمية المناسبة من الدقيق. الكثير من الدقيق يمكن أن يجعل العجين جافًا ومتفتتًا ، بينما القليل جدًا منه يمكن أن يجعله لزجًا. تأكد من اتباع الوصفة واستخدام كمية الدقيق الموصى بها.
- تجنب اكتظاظ الدرج: عند خبز عدة عناصر على نفس الدرج ، تأكد من ترك مساحة كافية بينها. يمكن أن يتسبب الاكتظاظ في تماسك العجين معًا وإحداث فوضى.
- استخدم صينية خبز غير لاصقة: إذا كنت خبازًا متكررًا ، فإن الاستثمار في صينية خبز غير لاصقة يمكن أن يكون استثمارًا مفيدًا. تم تصميم هذه الأدراج لمنع الالتصاق ويمكن أن توفر لك الوقت والإحباط على المدى الطويل.
باستخدام هذه المهارات والتقنيات ، يمكنك التأكد من أن عجينك لا يلتصق بصينية الخبز ، وأن تصنع مخبوزات مثالية في كل مرة.
