عصير الكوسا هو عبارة عن مشروب صحي وذو فوائد متنوعة، إذ يمكن تحضيره بطريقتين بما يناسب كل فصل ففي فصل الشتاء يمكن تحضيره كمشروب ساخن يرخي الأعصاب، وفي الصيف يمكن تحضيره كمشروب بارد ينعش الجسم ويمده بالطاقة، فإليك طريقة تحضيره بكلتي الطريقتين.
طريقة تحضير عصير الكوسا البارد
المكونات
- حبة من الليمون (مقشرة).
- حبة من الخيار (ذات حجم متوسط).
- حبة من الكوسا (ذات حجم متوسط).
- سكر أبيض ناعم الحبيبات بمقدار ملعقة كبيرة في الحجم.
خطوات التحضير
- نقوم بغسل كل من الكوسا والخيار والليمون على حده.
- نقطع الكوسا إلى شرائح دائرية على لوح التقطيع مع إزالة الرأس والقعم.
- نزيل الزوائد من الخيار، ومن ثم نقطعه على شكل شرائح دائرية.
- نقوم بإزالة القشرة من حبة الليمون، ومن ثم تقطع حسب الرغبة.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به، نضع كل من المكونات التالية: شرائح الكوسا، شرائح الخيار، شرائح الليمون.
- نشغل الخلاط على سرعة متوسطة، ومن ثم نضيف البعض من المياه كي تتجانس فيما بينها ولا نحصل على مزيج متماسك بل نريد الحصول على مزيج سائل القوام.
- نقوم بوضع ملعقة السكر العادي مع الاستمرار في عملية الخفق، ومن ثم نصفي العصير بواسطة المصفاة في شاف زجاجي.
- نقدم عصير الكوسا بارداً مع إضافة مكعبات الثلج أو حفظه في الثلاجة لمدة ربع ساعة فقط.
طريقة تحضير مشروب الكوسا الساخن
المكونات
- كوب من الماء الساخن.
- عصير حبة من الليمون.
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل.
- حبتان من الكوسا (ذات حجم متوسط).
خطوات التحضير
- نقوم بتغسيل الخيار والكوسا على حده، ومن ثم نزيل الزوائد.
- نقوم ببشر الكوسا وتقطيع الخيار إلى شرائح.
- نضع مبشور الكوسا في المدقة كي نستخرج الماء منه أو نضعه في الخلاط الكهربائي أو نضعه في قطعة من القماش ونضغط عليه لاستخراج العصير منه.
- نتخلص من الشوائب الزائدة من الكوسا، ومن ثم نسكبه في كأس مناسب للتقديم.
- نقوم بوضع الزنجبيل المبشور فوق ماء الكوسا، ومن ثم نضيف الماء الساخن وعصير الليمون.
- نحرك المكونات بواسطة ملعقة خشبية إلى أن تتجانس المكونات مع إضافة العسل.
