من السهل صنع حساء التورتيلا النباتي هذا في حوالي 20 دقيقة بمكونات بسيطة يومية، هذه الوصفة صحية وخالية من الجلوتين وسهلة التحضير، حيث تزين بشرائح الأفوكادو والليمون والكزبرة والتورتيلا لوجبة مريحة ومبهرة للغاية، تابع المزيد من القراءة.
طريقة عمل شوربة التورتيلا النباتية
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة بيضاء صغيرة مقطعة مكعبات.
- 5 فصوص ثوم مفروم ناعماً.
- 2 فلفل هالابينو، منزوع البذور ومكعبات.
- 1 كوب طماطم (الطماطم المحمصة بالنار أفضل).
- 2 كوب مرق خضروات.
- 2 من خبز تورتيلا الذرة.
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- عبوة من الفاصوليا البيضاء، مغسولة جيدًا ومصفاة.
- 1 كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
- عصير من 1 ليمونة.
طريقة التحضير
- نقل البصل والثوم والهلابينو في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى يصبح طريًا ورائحته فواحه، نضيف مكعبات الطماطم ومرق الخضار والتورتيلا ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم ويقلب جيدا ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- نضيف الفاصوليا البيضاء والكزبرة والليمون ونتركها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى. باستخدام الخلاط الغاطس أو عن طريق وضع معظم الحساء في الخلاط، نخلط ما يكفي للتأكد من أن التورتيلا قد تم مزجها تمامًا في الحساء.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل حسب الذوق ويقدم مع الأفوكادو والكزبرة والليمون الطازج وشرائح التورتيلا المقرمشة.
طريقة عمل شرائح التورتيلا المقرمشة
- نقوم بتقطيع 2-1 من تورتيلا الذرة إلى شرائح رفيعة، تُقلى الشرائح في مقلاة كبيرة مع 1-2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا.
- نقلبها ونحركها باستمرار للتأكد من أنها لا تحترق (استغرق الأمر حوالي 10-12 دقيقة للحصول عليها لذيذة ومقرمشة) من ثم نضيف أيضًا القليل من الملح والفلفل إلى المقلاة للتوابل ونراقبهم عن كثب لمنع الاحتراق.
ملاحظات الوصفة
- الإضافات، جرب إضافة الأفوكادو والكزبرة، شرائح التورتيلا المقرمشة وجبنة نباتية مبشورة، قشدة نباتية حامضة.
- لبقايا الطعام، تبقى بقايا الطعام جيدة لمدة تصل إلى 5 أيام. أعد تدفئة الحصص الفردية وزينها عند التقديم أو قم بتجميد حصص فردية لعدة أشهر وأضف إضافات بعد إعادة التسخين.
صحة وعافية.
