يعد المعمول من الحلويات المقرمشة التي يحبّها الجميع ويكون محشو بمختلف النكهات والحشوات، حيث يمكن صنعه باستخدام نوع من أنواع الدقيق أو السميد أو يمكن دمج كلا النوعين، كما يضاف عامل التخمير مثل الخميرة أو مسحوق خبز. يعد خبز الكعكوالمعمول مهمة ليست صعبة، حيث يتم تجهيز المعمول لتقديمه في العديد من المناسبات. في هذا المقال يوجد بعض الحيل المهمة التي يجب معرفتها واتباعها عند القيام بتحضير وصفة المعمول وتجهيز الحشوة.
نصائح لنجاح وصفات المعمول
تحضير المكونات مسبقاً وقراءة الوصفة
من أهم الأمور التي يجب القيام بها قبل الخبز هو قراءة الوصفة. من خلال قراءة الوصفة يمكن معرفة ما سيتم القيام به وبالتالي تحضير وجمع المكونات والأدوات، وتفتقد توافر المكونات الضرورية. وعند التخطيط لإعداد المعمول يجب اختيار الحشوة الخاصة بالمعمول مثل التمر أو الجوز أو الفستق الحلبي، وخلطها جيداً مع باقي المكونات مثل القرفة وماء الزهر وتجهيزها.
قياس الدقيق بشكل صحيح
عند قياس الدقيق يمكن استخدام ملعقة، أو غرف الدقيق في كوب القياس. بعد سكب الدقيق في كوب القياس، من المهم استخدام ظهر السكين لتسوية الجزء العلوي من كوب القياس.
ترك جميع المكونات تصل إلى درجة حرارة الغرفة
يمتزج الخليط بشكل أفضل عندما تكون جميع المواد اللازمة في درجة حرارة الغرفة. على سبيل المثال لا يتم خلط الزبدة الباردة جيدًا مع المكونات الأخرى بسهولة في خليط المعمول. وعندما يتعلق الأمر بالبيض، فلا يجب تركه بالخارج لفترة طويلة قبل استخدامه، لكن من المهم تركه يتكيف مع درجة حرارة الغرفة قبل الخلط حيث سيساعد ذلك على إمكانية خلطه مع باقي المكونات الأخرى جيدًا.
تسخين الفرن مسبقًا قبل خبز المعمول
من أهم الإجراءات الضرورية التي يجب القيام بها تسخين الفرن قبل وقت الخبز، لضمان خبز الكعكة على درجة حرارة مناسبة طوال فترة الخبز داخل الفرن. سيؤدي هذا إلى الحصول على نتائج المعمول المثالية.
نستنج من هذا المقال أسرار نجاح وصفات المعمول، حيث أن جميع وصفات المعمول يمكن تحضيرها بالطريقة نفسها تقريباً مع اختلاف الحشوات الداخلية.
