يحب الكثير من الناس التنوع في الطبخ وتحضير أطعمة ومأكولات صحية وشهية في المنزل بدلاً من شرائها من المحلات، ولأن السندويشات تعتبر من الأطعمة سهلة التحضير يرغب الكثير من الناس بإعدادها في المنزل بمكونات سهلة، ومن أشهر السندويشات شهرة في المطبخ العربي هو سندويش الشاورما الذي يتميز بنكهة توابله ودجاجه الطري واللذيذ، وإليكم في هذا المقال إحدى وصفات إعداد الشاورما العربية بالمسخن.
طريقة تحضير سندويش شاورما المسخن
المكونات
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- حبتان كبيرتان من البصل (مقطع على شكل حلقات دائرية).
- كوبان من الدجاج المسلوق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- ريع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- صنوبر.
- جبن موزاريلا.
- 2 سن ثوم.
- بقدونس (مفروم فرماً ناعماً).
- حبة بطاطا مسلوقة.
- بصل.
- أربع ملاعق من المايونيز.
- خبز شراك.
- طماطم.
طريقة التحضير
- نحضر طنجرة متوسطة في الحجم، نضع بها ما يقارب حد المنتصف من الماء.
- نقوم بوضع صدور الدجاج في الماء، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة؛ حتى تسلق.
- نقوم بتصفية الدجاج من الماء، ومن ثم نقوم بتقطيعه إلى قطع رفيعة الحجم وطويلة.
- نقوم بتحضير مقلاة كبيرة في الحجم، نضع بها كمية من زيت الزيتون البكر.
- نضع المقلاة على نار بدرجة حرارة أقرب إلى الهادئة، ومن ثم نضع بها قطع الدجاج؛ حتى تسلق.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: الخس والفلفل الأسود والثوم والملح، ومن ثم نحرك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن تتمازج فيما بينها.
- نقوم في هذه الفترة بتحضير صوص الثومية الخاصة بالمسخن، إذ نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به، نضع كل من المكونات التالية: البطاطا المسلوقة، المايونيز، الثوم، البصل.
- نقوم بخلط المكونات في الخلاط إلى أن نحصل على قوام صوص متجانس ومتماسك القوام.
- نقوم بسكب الثومية في وعاء صغير في الحجم مع تركه على جنب إلى حين الحاجة.
- نحضر خبز الشراك، إذ نقوم بفردة؛ حتى نضع صوص الثومية المجهز مع إضافة خليط الدجاج المسلوق وجبنة الموزاريلا والسماق والصنوبر والبقدونس والطماطم.
- نقوم بلف السندويش بشكل جيد، ومن ثم نضع سندويش شاورما المسخن داخل آلة الجريل؛ حتى تسخن وتذوب الجبنة داخل السندويش، وتقدم.
