ثم نقوم بتحميص البطاطا الحلوة لمدة (من 30 إلى 40) دقيقة حتى تنضج البطاطا الحلوة وتُصبح طرية، نقوم بإعداد 1/2 كوب من الكينوا الجافة حسب تعليمات العبوة وعادةً ما يتم طبخ الكينوا في مرق الخضار، أو نطهوها في الماء مع 1/2 مكعب المرق.
وصفة المشروم ماسالا: هي عبارة عن طبق سهل يتكون من مرق الفطر المطهو على طراز المطاعم، وهو طبق بسيط جداً ويتم تحضيره بطريقة سهلة، ويتميز هذا الطبق بطعمه الشهي، كما يتميز بأنه طبق نباتي وخالي من الغلوتين وخالي من الصويا
تتكون وصفة اليخنة هذه من: الفاصولياء المجففة المطبوخة والمتبلة بلطف مع المرق النباتي الرائع، والخضروات الربيعية اللذيذة والأوراق الخضراء، ويتم تقديم هذا الحساء مع الخبز المحمص والبيستو، وبعض من شرائح الفجل والليمون.
نعيد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ونذّوب فيها نصف ملعقة كبيرة من الزبدة، ومن ثم نسكب نصف مزيج البيض فوقها ونطهوه مع التحريك باستمرار لتكوين خثارة صغيرة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز 4 نقانق صغيرة. 4 صدور دجاج منزوعة من الجلد، مقطعة إلى نصفين بالعرض. ملح كوشير حسب الذوق الفلفل الأسود المطحون طازجاً، حسب الرغبة. 6 أغصان زعتر. 2 فص ثوم كبير، مهروس قليلاً. 1 ورقة غار.
1 كوب ونصف من الفاصولياء البيضاء المجففة، أو علبة واحدة سعة 16 أونصة. 3 ليترات من الماء. 2 كيلو غرام من لحم البط (أي أجزاء نريدها). 1 رأس ثوم كامل ومقشر. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، أو زيت الزيتون البكر الممتاز.
ثم نضيف أرز تاكو القرنبيط في قدر 9 × 12 بوصة ونرش الجبن على السطح وندخله إلى الفرن ونخبزه على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة.
نقوم بلف أو طي قطع التورتيلا ونحمصها في الفرن، أو في مقلاة على النار، أو في مكبس الساندويتش ونقدمها مع الأوفوكادو، أو مع بعض من أوراق الخس، أو مع أي صوص نفضله.
عبوتين من الإندومي (أي نوع)، 2 ملعقة كبيرة من زيت الطبخ، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور، 1/4 كوب زبدة فول سوداني كريمية، 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص.
كوارع، الكمية حسب المطلوب، 2 كوب من الأرز المصري الأبيض، 2 حبة بصل أبيض، 2 جزر، مقطع دوائر، 1 كوب من الكرفس، 4 حبات من الهيل، 3 أوراق غار.
غراتان الذرة: هو عبارة عن طبق يتكون من الذرة الحلوة بشكل أساسي مع مزيج من صلصة الكريمة والثوم والجبنة اللذيذة، ويتم تقديمها كطبق جانبي بسيط لذيذ ومثير للإعجاب ويُمكننا أن نقدم هذا الطبق جنباً إلى جنب مع أي طبق رئيسي
1 حبة أفوكادو كبيرة، ناضجة لكنها صلبة (ليست طرية جداً). بيضتان، صغيرتان الحجم (كلما كان البيض أصغر كان ذلك أفضل). 1 ملعقة صغيرة من ملح كوشير (ملح خشن). ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الذوق.
1 ملعقة كبيرة من الثوم، مفروم، باكيت إندومي، بيضتان، طحين، توابل الأندومي، لحم بقري مفروم، ملح الطعام، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، البطاطس، رقائق الباذنجان.
يُعد هذا الطبق من الأطباق المميزة والرائعة فهو صحي، ولذيذ، وبسيط، ويُشبه الفطيرة اللذيذة بشكله الجميل الفاتح للشهية، ويتم تحضيره مع صلصة الجبن البيضاء التي تُحقق التوازن بين الطبق،
يُعتبر هذا الطبق من الأطباق النباتية اللذيذة والصحية، والتي يتم تحضيرها كوجبة خفيفة، أو كطبق جانبي رائع، ويتم تحضير هذا الطبق بطريقة بسيطة وسهلة، وبمكونات متوفرة في كل بيت.
عجة السلق والزعفران: هي عبارة عن عجة بسيطة وسهلة التحضير، وهي من الوصفات النباتية الصحية والمميزة والتي يتم تحضرها بسرعة، ويتم تقديمها كوجبة إفطار لذيذة وصحية وغنية بالفيتامينات،
يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ والرائع، كما يتميز باحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، ويتم تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة عن طريق تجهيز الحشوة الرائعة بالأرز والعدس البني، ومن ثم يتم حشوه، وخبزه، وتقديمه.
تُعد البامية المشوية من الوصفات المميزة، واللذيذة، والبسيطة سريعة التحضير فهي تكون جاهزة في بضع دقائق فقط، وتتميز هذه الطريقة في تحضير الباميا بأنها تزيل اللزوجة من الباميا وتحولها إلى خضار لذيذة،
يتكون طبق طاجن الباميا المدخنة: من البامية الشهية المُقطّعة والمطهوة مع الفلفل الأحمر بزيت الزيتون، والممزوجة مع الكراث الناضج وجبنة الموزاريلا، ويتم تحضيره عن طريق مزج جميع المكونات مع بعضها،
دجاج المارينغو: هو عبارة عن طبق فرنسي سهل، ولذيذ، ويتكون من مزيج لذيذ من صدور الدجاج منزوعة العظم، والطماطم، والفطر، وبعض المرق، ويتم تحضيره عن طريق طهو الدجاج إلى درجة الكمال مع الخضار والصلصة،
يتم تحضير هذا الأرز المقلي النباتي المخبوز سريع المذاق والفاخر مع الجبن بالأرز الصيني المقلي كقاعدة، ثم نقوم بعمل طبقات من البشاميل الكريمي، وتعلوها الجبن النباتي.
الأرز بالبشاميل: هو طبق جانبي مميز ولذيذ يتم تحضيره عن طريق طهو الأرز وتغطيته بصلصة بالبشاميل الرائعة مع الدجاج، أو اللحمة المفرومة، أو مع الخضار المشكلة، ومن ثم يتم تغطيتها جميعها في الجبنة
تُعتبر وصفة فريتاتا من أسهل أطباق البيض التي يُمكننا تحضيرها لوجبة فطور، أو غداء فاخرة أو في أي وقت من اليوم، وهي وجبة مشابه جداً للكيشي حيث أن كلاهما عبارة عن أطباق بيض مصنوعة من مزيج من حشوات الخضار،
يُعتبر الخرشوف من المكونات السهلة وسريعة التحضير، لذا يجب أن نتأكد دائماً من الاحتفاظ ببعض قلوب الخرشوف المجمدة في الفريزر الخاص بنا فهي مفيدة جداً عندما تكون في عجلة من أمرنا،
أصابع الخرشوف المحمصة: هي عبارة عن وصفة سهلة يتم تحضيرها عن طريق تحميص قلوب الخرشوف في الفرن بالملح والفلفل ورذاذ زيت الزيتون البكر، ومن ثم يتم تقدم مع أيولي بالليمون والثوم للتغميس كوجبة خفيفة،
يُعتبر طبق يخنة الملوخية برقائق البارميزان من الأطباق المثالية جداً والمميزة، التي يتم تقديمها كوجبة عشاء مليئة بالفيتامينات والمعادن، كما تُعتبر من الأكلات سريعة التحضير والبسيطة التي يُمكننا تحضيرها في أي وقت،
تتميز هذه الوصفة اللبنانية الأصيلة بسهولة وببساطة تحضيرها، كما تتميز بطعمها اللذيذ والمميز الناتج عن التتبيلة الرائعة، ويتم تحضير الملوخية المقلية مع الدجاج كطبق جانبي مع قطعة من الخبز وشرائح الليمون، أو
يتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي الحريري الرائع، كما يتميز بلذة طعمه وبشكله الفاتح للشهية، وبمحتواه العالي على الفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، ويتم تقديمه كطبق جانبي، أو كوجبة سريعة وصحية.
البازيلاء بالكاري: هي عبارة عن مزيج سميك وحار ورائع يتكون من البازيلاء الطازجة والممتلئة المطهوه في معجون التوابل المميز، ويتم تقديمها كطبق جانبي، أو كطبق سريع بجانب طبق من الأرز الأبيض.
يتميز طبق رزويتو البازيلاء الطازج مع الريحان والكريمة بحبوب البازيلاء الطازجة المهروسة والموجودة بالكامل بين الأرز الكريمي المتبل بدقة، والتي تعلوها بعض من مكعبات اللحمة التي تضيف طبقة إضافية غنية بالنكهة المميزة،
