اسراء الحراحشة

سنقوم بهذا النشاط بصنع قبعة الطاهي فائقة البساطة مع الأطفال من مواد بسيطة جداً فكل ما نحتاجه هو ورق البطاقات الأبيض، وورق كريب أبيض وشريط لاصق،

1 بصلة شمر متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، نصف كوب من فتات البانكو، 8 سيقان كبيرة من الكرفس.

1 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان، 1 ملعقة كبيرة من الملح، 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، 1 بصلة متوسطة، 4 فصوص ثوم، 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي.

700 جرام من البطاطس المسلوقة، 3/4 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة، 3 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

من 4 إلى 6 حمامات، 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة،1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار، 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (اختياري).

1 كيلو من الباذنجان، مقطع إلى مكعبات، 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، نصف كوب من مرق الدجاج، 1 ملعقة صغيرة من الصوص الحار، 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

يتم تحضير طبق البط المشوي عن طريق حشوه بالحمضيات أو بالخضار، ثم يتم شويها ببطء حتى تنضج جيداً ويُصبح الجلد مقرمشاً تماماً، ويتم تقديمها كوجبة فخمة ولذيذة ورائعة.

نعيد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ونذّوب فيها نصف ملعقة كبيرة من الزبدة، ومن ثم نسكب نصف مزيج البيض فوقها ونطهوه مع التحريك باستمرار لتكوين خثارة صغيرة

نقوم بتغليف القرع والعدس الأحمر بخليط الطماطم لبضع دقائق ونضيف 3 أكواب ماء وملعقة صغيرة ملح ونرفع الحرارة إلى درجة حرارة عالية حتى يغلي، ثم نقلل إلى درجة حرارة متوسطة أو منخفضة ونغطيه ونتركه لمدة 20 دقيقة

1 كوب ونصف من الفاصولياء البيضاء المجففة، أو علبة واحدة سعة 16 أونصة. 3 ليترات من الماء. 2 كيلو غرام من لحم البط (أي أجزاء نريدها). 1 رأس ثوم كامل ومقشر. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، أو زيت الزيتون البكر الممتاز.

ثم نضيف أرز تاكو القرنبيط في قدر 9 × 12 بوصة ونرش الجبن على السطح وندخله إلى الفرن ونخبزه على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة.

1 كوب من البصل، مقطع إلى مكعبات، 1 كوب زهيرات بروكلي، 1 كوب فلفل أحمر، مقطع إلى مكعبات، 1 كوب فلفل أصفر، مقطع إلى مكعبات.

زيت الطهي النباتي، حسب الحاجة، الطحين الأبيض، حسب الحاجة، 6 أوقية من كبد الدجاج والقلوب، 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.

نقوم بسكب المزيج في صينية مافن صغيرة مدهونة بالزبدة ونخبزها لمدة (من 15 إلى 20) دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبياً وينضج بالكامل.

ثم نقوم بتسخين نصف الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار (من متوسطة إلى عالية) ونضيف نصف كمية الخضار ونرش نصف كمية التوابل ونطبخها حتى تبدأ الأجزاء السوداء في الظهور (من 4 إلى 5) دقائق.

يتم تحضيرها عن طريق نقع صدور الدجاج أولاً في تتبيلة لذيذة مصنوعة من جميع المكونات الطازجة بما في ذلك البقدونس، الكزبرة، الزعتر، الزنجبيل وقشر اليوسفي،

عبوتين من الإندومي (أي نوع)، 2 ملعقة كبيرة من زيت الطبخ، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور، 1/4 كوب زبدة فول سوداني كريمية، 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص.

2 كوب من الشعيرية، 1 كيلو من صدور الدجاج، منزوعة العظم والجلد، 1 ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 كوب ونصف من البصل الأبيض، 1 كوب وثلث من الجزر.

نصف كوب من الزبادي اليوناني، 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، نصف ملعقة صغيرة من القرفة، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل، 1 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا، 1 كيلو غرام من فيليه صدر الدجاج.

5 فصوص ثوم، قطعتان من أغصان إكليل الجبل، 2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر، نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار، 1/4 كوب (60 مل) من زيت الزيتون، 1 كيلو جرام ونصف من لحم الضأن.

1 كيلو ونصف من حبات الجزر صغيرة الحجم، 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 ملعقة صغيرة وربع من ملح كوشير، 1 كيلو من لحم الديك الرومي المطحون، 6 بصل أخضر مفروم ناعماً، 1 بيضة كبيرة، مخفوقة.

1 كيلو ونصف من لحم الديك الرومي المفروم، نصف كوب من فتات الخبز، 1 بيضة مخفوقة قليلاً، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

هو عبارة عن طبق يتكون من الباذنجان والحمص السميك المدخن المطهو مع زيت الزيتون البكر الممتاز، والطماطم والنعناع، ويُعتبر هذا الطق من الأطاق السهلة والبسيطة

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق اللذيذة والخفيفة، كما يُعتبر من الأطباق الصحية جداً فهو محضر بطريقة صحية ورائعة، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات، والمعادن، والألياف المهمة لصحة جسم الإنسان.

تتميز أومليت الفريكة المحضرة مع الزيتون والفيتا بطعما اللذيذ جداً، وبسهولة وسرعة تحضيرها، ويتم تقديمها كوجبة صحية وخفيفة، أو يتم تقديمها كطبق جانبي مميز ولذيذ ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن.

تُعتبر هذه الوصفة من الوصفات المثالية والمشهورة بشكل كبير في المغرب، ويتم تحضيرها عن طريق مزجها مع معجون السفرجل، والجوز لتعزيز نكهات الدجاج في طاجن حلو ولذيذ جداً.

الفريكة: هي عبارة عن قمح أخضر له ملمس جميل، ونقوم بتحضيرها بهذه الوصفة عن طريق طهوها بشكل جيد مع البطاطا الحلوة المحمصة وعن طريق مزجها مع البصل المكرمل، والليمون المحفوظ،

تتميز الفريكة بأنها مصدر ممتاز للبروتين النباتي، بالإضافة إلى أنها توفر كمية رائعة من المغنيسيوم وجرعة كبيرة من فيتامينات ب، كما تتميز بأنها مادة حيوية تشجع على نمو بكتيريا الأمعاء الصحية،

تُعتبر مجدرة الفريكة من الأطباق الخفيفة والصحية المشهورة والتي يتم طبخها في المطبخ العربي بكثرة، فهي تتميز بغناها بالبروتين، وبسهولة تحضيرها، وبطعمها اللذيذ والمميزة خاصةً بعد مزجها بصلصة الرمان الرائعة.

تُعتبر هذه الوصفة من أفضل الوصفات لتحضير الشمندر المحمص، فيتم تحضيره عن طريق خبزه بالفرن مع الملح لمدة ساعتين، ثم نقوم بتقديمه بجانب طبق من السلطة السريعة والسهلة أو مع صلصة الليمون البسيطة،