حنين منصور

فن الطهيمشروبات باردة وساخنة

كيفية عمل مشروب عشبة ذيل الحصان

ملعقتان كبيرتان من مسحوق ذيل الحصان، أربع أكواب من الماء المفلتر. خمس كؤوس من الماء المفلتر، ملعقتان صغيرتان من الشاي الأسود، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض أو العسل الطبيعي، عود من عشبة ذيل الحصان وأن لم يتوافر نستخدم ملعقة صغيرة من مطحون عشبة ذيل الحصان.

فن الطهيمشروبات باردة وساخنة

طريقة عمل سموثي الشوفان

ربع كوب من الشوفان العتيق أو الشوفان السريع، نصف ملعقة كبيرة من شراب القيقب الصافي، حبة من الموز (مجمدة، متوسطة الحجم)، نصف كوب من حليب اللوز (غير محلى)، ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، نصف ملعقة من القرفة المطحونة، نصف ملعقة من خلاصة الفانيلا، ثمن ملعقة من ملح كوشير، كوب من مكعبات ثلج.

فن الطهيمشروبات باردة وساخنة

طريقة عمل موهيتو الحبق

عشر أوراق من الحبق (كبيرة الحجم، مقطعة)، نصف كوب من الصودا الغازي (السفن أب)، ربع كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، أربع ملاعق صغيرة من السكر البودرة، ثلث ملعقة صغيرة من اليانسون، ربع كوب من عصير الليمون، نصف كوب من الماء الفوار، أسافين الليمون، عود قرفة.

فن الطهيمشروبات باردة وساخنة

طريقة عمل سموثي الزبادي

1 كوب من الفراولة المجمدة بحيث تكون بمقدار 10 حبات، 1/4 كوب من الزبادي اليوناني (خالي الدسم)، 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، 1-2 ملاعق صغيرة من العسل الطبيعي، حبة من الموز (متوسطة في الحجم)، حليب لوز غير محلى حسب الحاجة، 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان، مكعبات من الثلج حسب الذوق، ماء حسب الحاجة.

فن الطهيمشروبات باردة وساخنة

طريقة عمل سموثي الدراق

رشة من الزنجبيل المطحون، عدد قليل من مكعبات الثلج، ربع ملعقة من القرفة المطحونة، ربع كوب من شرائح الموز المجمد، ثلاثة أرباع الكوب من الدراق المجمد، ربع كوب من حليب اللوز (غير محلى)، نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، نصف ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي الأبيض، ربع كوب من الزبادي اليوناني العادي الخالي من الدسم أو الفانيلا.

فن الطهيمشروبات باردة وساخنة

طريقة عمل سلاش الدراق

كوب من الثلج المجروش، كوبان من شرائح الدراق، تسعة أكواب من الماء الفاتر، أربع أكياس من شاي الدراق، نصف كوب من صودا السفن أب، كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، اثنا عشر فنجان من عصير الليمون المجمد، اثنا عشر فنجان من عصير البرتقال المركز والمجمد.

فن الطهيمشروبات باردة وساخنة

طريقة عمل عصير فاكهة القشطة

حبة من الليمون (نصف عصير، نصف من مبشور القشرة)، ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوب من الحليب كامل الدسم (مخفوق، مجمد)، ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ثلاث حبات من فاكهة القشطة، كوب ونصف من الماء البارد، كوب من عصير الفواكه، ثلاث حبات من البيض.

فن الطهيمشروبات باردة وساخنة

طريقة عمل ميلك شيك الكركديه

حبتان من التمر، عصير ربع ليمونة، كوب من التوت المشكل، رشة من القرفة المطحونة، نصف كوب من التوت البري المجمد، حبة من البرتقال (متوسطة الحجم)، ملعقة صغيرة من مسحوق البروتين بنكهة الفانيلا، نصف كوب من شاي الكركديه (بارد وذو لون قوي).

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل حلزونات الجبنة

ماء دافئ، القليل من المايونيز، بصلة ﺻﻐﻴﺮﺓ مطحونة، علبة من الجبنة الكريمية، كوبان من الطحين الأبيض العادي، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، عجينة العشر دقائق الجاهزة، ثلاث ضمات من البقدونس المفروم، ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من ﻣﻠﺢ الطعام الأبيض ناعم الحبيبات.

فن الطهيعجائن ومخبوزات

طريقة عمل فطائر الحلفا الشركسية

مكونات العجينة: كوبان ونصف من الماء، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ثلاثة أكواب من الدقيق العادي، ملعقة كبيرة من السمن البلدي. مكونات الحشوة: زيت نباتي للقلي، ملح حسب الرغبة، نصف كيلو غرام من البطاطا، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار، حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة بشكل ناعم.