مجد خالد

يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين ج، الألياف ومختلف المركبات النباتية المفيدة. هذه العناصر الغذائية مسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية.

الفوائد العظيمة للتين المجفف تعزز الطلب عليه في رمضان التين المجفف هو المفضل في جميع المواسم ولكن الطلب على هذه الفاكهة اللذيذة يزداد خلال شهر رمضان.

الوجبة الأولى المعروفة باسم السحور الوجبة الأكثر أهمية في اليوم. في حياة الصائمين في شهر رمضان. ما يدخل فمك يجب أن يكون قادرًا على إدامتك طوال اليوم

لا يجب على المرأة الحامل أن تصوم خاصة إذا كانت تعاني من مضاعفات (داء السكري، ارتفاع ضغط الدم، تسمم الحمل، فقر الدم، الربو القصبي و مشاكل القلب ).

هناك أطعمة يمكنك تناولها وشربها خلال شهر رمضان تحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم (GI). هذا يعني أن هذه الأطعمة لن ترفع نسبة السكر في الدم

يمكن أن يسبب الصيام في رمضان زيادة في الوزن لدى بعض الناس. وإذا كنت أحدهم، فإن التحكم في تناول الطعام في المساء يمكن أن يساعدك على منع زيادة الوزن غير المرغوب فيها.

أعطانا الله سبحانه وتعالى العديد من النباتات والأعشاب. هذه النباتات والأعشاب لها خصائص مفيدة لكل من الجسم والعقل. من السهل جدًا استخدامها في السلطة،

الصيام إلزامي لجميع المسلمين البالغين، مع استثناء مجموعات معينة، بما في ذلك بعض الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل مرض السكري.

يحتوي التمر على نسبة عالية من السكريات الطبيعية، التي يتم تحويلها مباشرة إلى طاقة عن طريق الكبد بسرعة كبيرة مقارنة بأي عنصر غذائي آخر. هذه اللكمة من الطاقة مهمة في كسر الصيام

عندما تقرر ما تأكله خلال شهر رمضان، تذكر أن الإفطار والسحور يساعدان في الحفاظ على صيامك في اليوم التالي، لذا فإن تناول الطعام المناسب أمر مهم".

خلال شهر رمضان المبارك عادة تظهر وتشهر الفاكهة المجففة وبشكل واضح كالتمر، الزبيب، المشمش، الخوخ والتين، الذي يتم تجفيفها وإزالة الماء منها للمحافظة عليها من التلف والخراب.

القيمر العراقي (الكايماك) : كريم متخثر يتم تقديمه عادةً مع العسل إنه دسم وغني. يتم غليها، خلطها، وتبريدها. الكايماك مصنوع من حليب الجاموس أو الأبقار.

جبنة الربلكون: هو جبن جبلي شبه ناعم، مغسل وقليل النضج، نشأ في منطقة Thônes-Savoie في فرنسا. جبن غير مطبوخ بشكل خفيف، مصنوع من حليب كامل الدسم غير مبستر.

جبن الكاممبرت: جبن كاممبرت نشأ في نورماندي شمال فرنسا. إنه مصنوع من حليب البقر وهو ناعم وناضج وقوامه ذو قشرة بيضاء صالحة للأكل،

الفيتامينات لها أدوار عديدة في الجسم بما في ذلك عوامل التمثيل الغذائي، ونقل الأكسجين ومضادات الأكسدة. فهي تساعد الجسم على استخدام الكربوهيدرات والبروتين والدهون.

الحثيمة: وهي أحدى مشتقات الألبان تؤخذ من حليب الغنم مباشرة بعد الولاده، وهي لزجة ولونها أصفر اللون والحليب هنا فيدعى ب(اللبأ) ويضاف عليه إما سكر أو الملح.

الجبن السويسري: هو اسم عام للعديد من أنواع الجبن ذات الصلة. إنها نسخة أمريكية من Swiss Emmental ومعروفة بكونها لامعة، صفراء باهتة. في حين أن قوامه أكثر صلابة من الطفل السويسري،

جبن هافارتي أو كريم هافارتي: هو جبن لبن دنمركي شبه ناعم. إنه بدون قشرة، مع سطح أملس ولون كريمي أو أصفر حسب النوع. لها فقاعات صغيرة جدًا وغير منتظمة (ثقوب). لها رائحة زبدة وطعم حلو بشكل عام مع تانغ حمضي قليلاً.

الجبن الأمريكي: هو الجبن المطبوخ المصنوع من مزيج الحليب ودهون الحليب والمواد الصلبة، مع الدهون الأخرى ومركز بروتين مصل اللبن. في البداية، تم صنعه من خليط من الجبن في كثير من الأحيان كولبي وشيدر.

اللبن الزبادي اليوناني: مصنوع من حليب الماعز بينما الزبادي الأمريكي والعديد من المنتجات الأمريكية على الطراز اليوناني مصنوعة من حليب البقر.

جبن موزاريلا: جبنة بيضاء ناعمة ذات نسبة رطوبة عالية. نشأت في إيطاليا وعادة ما تكون مصنوعة من الجاموس الإيطالي أو حليب البقر.

جبن طازج إيطالية خفيفة، إسفنجية، دسمة من مصل اللّبن، يمكن صنع الريكوتا تقنيًا من حليب الأبقار، الأغنام، الماعز أو جاموس الماء،

وجبات صحيّة للحفاظ على نشاطك وإنتاجيتك المكسرات والفواكه المجففة 

واحدة من أهم ميزات صناديق الغداء الناجحة هي الوجبات الخفيفة التي تدخلها في الداخل. أنت بحاجة إلى وجبة رئيسية للغداء وللحفاظ على مستويات الطاقة عالية

مكنك تناول الفول السوداني وزبدة الفول السوداني إذا لم تكن تعاني من حساسية تجاههم. الفول السوداني مغذي وغني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة،

أمثلة على الحساء الصحي 1- شوربة العدس: غني بالبروتين والحديد. 2- حساء الشمندر: غني بالألياف والمعادن والفيتامينات

5- يقلل من الشهية ويساعد على فقدان الوزن: الوجبات الخفيفة هي عادة شائعة قد تعرضك لخطر اكتساب الوزن غير المرغوب فيه

حبوب الإفطار مصنوعة من الحبوب المصنعة وغالبًا ما تكون مدعمة بالفيتامينات والمعادن. يؤكل عادة مع الحليب أو اللبن أو الفاكهة أو المكسرات.

بات يعيش سنة واحدة، تستخدم بذوره في صناعة التوابل والتي يتدرج لونها بين الأبيض والبني والأسود.كما يتم استهلاكه في مختلف حالاته (أوراق، بذور، زيته، الصلصة ). 

العدس: العدس بذور صالحة للأكل من فصيلة البقوليات. وهي معروفة بشكل العدسات وتباع مع أو بدون قشورها الخارجية السليمة.