rand bani mostafa

التغذيةخرافات تغذوية

هل جميع العصائر صحية؟

على الرغم من الاستمتاع بالعصير في جميع أنحاء العالم، إلا أنه مشروب مثير للجدل، حيث ينقسم رأي الكثير من الناس بأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر، بينما يدافع البعض الآخر عن محتواه العالي من العناصر الغذائية

التغذيةفن الطهيتصنيع غذائيعجائن ومخبوزات

طريقة صنع خبز الماتزو

الماتزو هو خبز يأكله اليهود خلال عيد الفصح في ذكرى خروجهم من مصر و ذلك لأنه لم يسمح الخروج السريع من مصر بتخمير العجين، لذا فإن إستخدام الخميرة من أي نوع محظور طوال الإجازة التي تستغرق أسبوعًا و هو عبارة عن خبز هش، مسطح، خالي من الخميرة

التغذيةتصنيع غذائي

كيفية صنع سكر التمر

يتم صنع سكر التمر من خلال تجفيف التمر على درجات حرارة منخفضة في الفرن، ثم تطحن الفاكهة المجففة إلى حبيبات أو مسحوق شبيه بالسكر، كما يعتبر سكر التمر مُحلي غذائي كامل رائع للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا

التغذيةتصنيع غذائي

طريقة صنع الشمندر المجفف

يعتبر الشمندر المجفف من الوجبات الخفيفة المثالية الصحية، فإن الشمندر يعتبر حزمة طاقة مغذية، حيث يحتوي الشمندر على نسبة عالية من الفيتامينات و المعادن، كما انه يساعد في خفض ضغط الدم

التغذيةخرافات تغذوية

هل تناول اللحم الأحمر ضار بالصحة؟

اللحوم الحمراء هي لحم الحيوانات الثديية التي تكون حمراء و هي نيئة، لكن هناك العديد من الادعاءات بخصوص تأثير اللحوم الحمراء على صحة الإنسان، فيعتقد البعض أنه  يسبب ضررًا، بينما يقترح البعض الآخر أنه لا يرتبط بمرض أو بآثار ضارة أخرى.

التغذيةخرافات تغذوية

هل مكملات الألياف هي بديل جيد للأغذية عالية الألياف؟

الألياف هي كربوهيدرات معقدة لا يستطيع الجسم هضمها، مما يعني أنها لا تساهم بالسعرات الحرارية أو تحفز استجابة الأنسولين مثل الكربوهيدرات الأخرى، لكن هل تناول مكمل من الألياف كل يوم مفيد تمامًا مثل تناول نظام غذائي غني بالألياف؟

التغذيةخرافات تغذوية

هل شرب الحليب يؤثر على القلب؟

تشير الأدلة الكبيرة والقوية إلى أن منتجات الألبان مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بل في الواقع، تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون قد تساعد في حماية صحة القلب والأوعية الدموية

التغذيةتصنيع غذائي

طريقة صنع سكر النبات

تصنع حلوى سكر النبات من نبات قصب السكر أو الشمندر و هو عبارة عن حبيبات سكر فضية اللون كبيرة قليلا، و يضاف إليه ملونات و نكهات غذائية و يعد من أحد أنواع السكاكر المضلة عند الأطفال

التغذيةتصنيع غذائي

طريقة صنع خبز الحبوب

يتكون هذا الخبز من خليط متعدد الحبوب، حيث أنه يتكون من مجموع خمس أو سبع أو عشر أنواع من الحبوب، كما يمكن إضافة الشوفان الكامل ويكون هذا الخبز طري و له نكهة شهية ومرضية