سمر بني بكار

أكثر ما يستخدم في عمل المخلل هو  الباذنجان الأسود وذو الحجم الصغير والذي يمنح المائدة جمالية ومنظراً رائعاً على المائدة.

إن للمطبخ أواني أساسية ومع أنها قد تكون صغيرة بحجمها لكنها لها دور كبير في العمل لا يمكن الاستغناء عنها، وهي موجودة في المطابخ القديمة والحديثة

يعتبر المطبخ هو الأساس في أي منزل لذلك كان لا بد للمرأة من أن تفكر وتضع في قائمة التسوق لديها بأن تختار كل ما هو أساسي في مطبخها عند تجهيزه.

الجزر- carrot: للجزر فوائد لا تُعد ولا تحصى فهو أحد الخضار التي اهتمت الكثير من ربات البيوت بوجوده وعلى مدى العام؛ لذلك فقد تفنن الكثيرون في عمله كمخلل وبعدة طرق دون اللجوء لشرائه من الأسواق.

الطماطم- tomatoes: تعتبر الطماطم من الفصيلة الباذنجانية، ويتم زراعة هذا النوع من النباتات بدون أسمدة وكذلك بدون مبيدات وأشهر هذه الأنواع هو اللون الأحمر

الخوخ هو من الفواكه التي لا يستغنى عنها في فصل الصيف، ولأهميتها البارزة لا يُستغنى عنها على مدار العام؛ لذلك فقد أصبح من الضروري عملها كمخلل في البيت لتحافظ على وجودها ورونقها وطعمها طوال العام.

إنّ وصفة عمل مخلل الفجل وصفة سريعة، ومن الممكن استخدام الفجل في أي طبق نحتاج فيه لطبق من مقبلات البصل الفاتح للشهية، والفجل يعتبر من النباتات الجذرية.

إن لعمل المخلل مهارة وفن وذوق، ولطبق المخلل نكهة خاصة على المائدة من حيث الطعم والشكل، والبازيلاء تعتبر من إحدى تلك الأطباق التي تمنح المائدة طعماً وشكلاً أكثر جمالاً

ورق العنب ويُعرف أيضاً باسم ورق الدوالي وقد عُرف هذا الورق باستخداماته المتعددة وذلك؛ لتحضير الكثير من الأطباق الشهية.

سلق المعكرونة جيداً بالطريقة المشهورة وهي عبارة عن وضع ماء ساخن مع وضع بعض الملح. إحضار سكين حاد لتقطيع البصل، وذلك بشكل طولي أو شرائح حسب الرغبة.

الشمندر- BETROOT: يعتبر من الفصيلة القطيفة، وهو من النباتات الجذرية، والشمندر له الكثير من الفوائد التي لا تعد ولا تحصى فهو يتميز بلونه الأحمر والجذاب على المائدة

إن لطبق المعكرونة لمسة جميلة على المائدة خاصة إذا ما كان طبق المعكرونة يتم عمله بطريقة متقنة ومنظر جميل بطريقة جيدة.

يجب على ربة البيت تجهيز جميع قطع الأجزاء التي تتكون منها محضرة الطعام، بحيث يتم تثبيت وعاء بلاستيكي بقاعدتها الكهربائية

إن الوحدة الإنسانية والإسلامية هي من أولويات  الأسس وبدون اعتبارات معينة من أولويات تطور الفن بالخط وهذه الوحدة لا ترتبط فقط بفنون التصوير

لقد كان لسقوط دولة المماليك ودخول مصر في حوزة الدولة العثمانية، أثر كبير في تأخر الفنون والعمارة الإسلامية، ولقد كان للسلطان سليم أثر كبير في تأخر فن الزخرفة الإسلامي الخطي.

كان لسقوط أسرة أرسا سيد وإحلال الساسانيين محلهم، بداية لعصر جديد ازدهرت فيه مختلف الفنون الإيرانية، لقد أخذ الساسانيون اسمهم من جد لهم يدعى (ساسان)

لقد اختلف العلماء والمؤرخون على أصل نشأة الخط العربي بعضهم قال أن أصله جاء من الخط الفينيقي، ومن المميز في الحروف الفينيقية أنها كانت عبارة عن حروف ذات خطوط مستقيمة،

لقد امتازت الدول الغربية والعربية بخطوطٍ تميزت بها، لكل دولة ومدينة خطوط خاصة بها، ولذلك فقد أقيمت العديد من المعارض الفنية التي تظهر براعة الخطاطين في الخطوط

لقد كانت المشافهة في نقل الرسائل هي الوسيلة الوحيدة في البداية وذلك قبل معرفتهم للخطوط، كما كانت (الكوبية) وهي عبارة عن نوع من الكتابة

لقد ذهب العلماء والمؤرخون على أن أكثر النقوش والآثار التي وجدت كانت بالخط الهندي وكان يسمى بالخط الفارسي، هذا وقد وجدت العديد من تلك النقوش في أكثر الآثار الهندية

لقد اعتنى أهل العربية بلغتهم وخطوطهم عناية كبيرة قلّ أن نجد ما يماثلهم في هذا الاهتمام، ذلك لأن الخطوط العربية والكتابة بها مرتبطة ارتباطاً منذ أن أعلن صوت الحق مبشراً ونذيراً في الجزيرة العربية،

كانت الحضارة الأكادية قد استمدت من الحضارة السومرية وذلك لفترة طويلة من الزمن ، لقد عاش الأكاديون تحت حكم السومريين وقد استلهموا خطوطهم من الخط السامرائي.

لقد ضرب الفنان العراقي أروع الأمثلة في إظهار صور جميلة للمنمنمات التي أبدع في فنها وإظهارها بصورة فنية جميلة. ولقد جمع المصورون العراقيون في صورهم اتجاهين هما: الواقعي والزخرفي.

لقد كانت الصناعات اليدوية واستعمال الزخارف والخطوط الفنية الجميلة وأشكالها والتي صنعت في مصر، بلاد الشام والعراق؛ كذلك تبدو كوحدة واحدة متماسكة،

لقد كانت الناحية التاريخية من الأسباب الرئيسة التي أثرت في فن الحضارة في الخط الروماني، وقد بدأت روما تتأثر بالحضارات الأخرى عندما تم الغزو الروماني لإيطاليا،

لقد اتفق كل من نصر بن عاصم ويحيى بن يعمر العدواني في زمن عبد الملك بن مروان، على ترتيب معين في الحروف الهجائية وقد بنوا هذا الترتيب على أن يكون مبني على مشابهة

الخط والكتابة: في الدين الإسلامي ومعناهما الاصطلاحي الخط ويقصد به علم الرمل، أما الكتابة تعني في الاصطلاح بمعنى الإنشاء، وكلمة الكتابة، والكتب،

إن الخطوط الأجنبية وخطوطها لم تبق على الألسنة إلا لفترة وجيزة ومع أنها قد تحدثت فيها مجموعة من الحضارات إلا أنها لم يبقى منها إلا أثر مثل أي آثار حفظت من أجل معرفة تلك الآثار،

التمدن الإسلامي يختلف من حضارة لأخرى عبر البلاد التي انتشر فيها الإسلام، وهناك كثير من البلاد التي طورت في قيم وتاريخ كتاباته ونقشه على الصخور

إن الدولة الأموية وكما نعرف عنها هي التي أنشأت في معظم الدول التي سيطرت عليها آثار بقيت للآن، ومن تلك الآثار المساجد التي بنيت في فترة حكمها لتلك البلاد