التغذية

البكنج باودر (مسحوق الخبز)، هو خليط صلب يستخدم كعامل تخمير كيميائي في المخبوزات.

حليب الصويا هو سائل حليبي عالي البروتين وغني بالحديد ينتج من ضغط فول الصويا المطبوخ.

تعتبر التغذية عاملاً هامًا في تحسين الأداء البدني، ولها مكانة رئيسية في حياة الرياضيين من ذوي الاحتياجات الخاصة.

بعض الناس غير قادرين على المشاركة في أي رياضة بينما يأكلون ويشربون شيئًا آخر غير الماء. ومع ذلك، يشتهر لاعبي التنس باستخدامهم للتغييرات لتناول الطعام والشراب طوال المباراة الطويلة.

يتم إنتاج الخبز باستخدام الحبوب مثل القمح والجاودار والشوفان والشعير والذرة، لذلك؛ يتغير تكوين المغذيات للخبز بناءً على الحبوب المستخدمة في إنتاج الخبز.

يؤثر النقرس وهو نوع من التهاب المفاصل في الغالب على الرجال وقليل جدًا من النساء بعد بداية انقطاع الطمث، ,مع وجود ارتباط قوي بين النظام الغذائي ونوبات احتدام النقرس، يلجأ العديد من مرضى النقرس إلى نظامهم الغذائي لتقديم حل لتورم المفاصل المؤلم.

التورتيلا هي منتجات متعددة الاستخدامات ومناسبة لأي مناسبة تقريبًا، ولقد تم صنعها منزليًا تقليديًا لعدة قرون وتستخدم بشكل أساسي كلفائف سندويشات التاكو المليئة باللحوم المقطعة، الفاصوليا، الخضروات، الجبن، الصلصات الحارة وغيرها من الحشوات.

زيت دوار الشمس أو ما يسمى زيت عباد الشمس عبارة زيت يتم استخلاصه من بذور دوار الشمس وذلك، عن طريق عدة عمليات تصنيعية.

تساهم بدائل الدهون مثل البروتينات والكربوهيدرات المعقدة سعرات حرارية أقل في النظام الغذائي اليومي، حيث يمكن أن توفر البدائل المشتقة من الألياف فوائد صحية للجهاز الهضمي.

تقدم بدائل الألبان العديد من الفوائد الصحية مثل إضافة الكالسيوم وفيتامينات ب، كما تتميز باتخفاظ الكوليسترول الموجود فيها وكذلك اللاكتوز والذي يعتبر سكر الحليب، كما توفر بعض بدائل الألبان نسبة عالية من البروتين وكذلك ألياف قابلة للذوبان كما في حليب الشوفان.

يعد الحليب المصنوع من الشوفان أحد أحدث الاتجاهات في عالم المنتجات الخالية من الألبان وهو غذاء جيد لدى العديد من الأشخاص الخاليين من اللاكتوز ومنتجات الألبان. وله العديد من الفوائد لصحة العامة.

يعتبر الغلوتين نوع من أنواع البروتينات المتواجدة في الشعير والقمح، حيث يعاني بعض الأشخاص من حساسية الغلوتين الناتجة من تناول المنتجات التي تحتوي عليه، ولهذا قد تم توفير العديد من المنتجات الغذائية خاصة المخبوزات خالية من الغلوتين والخاص لهذه الفئة من الأشخاص.

الهمبرغر من الوجبات سريعة التحضير، والتي تنتشر بشكل كبير في جميع بلدان العالم، حيث تتكون من شريحة لحم مفروم من اللحم البقري بالإضافة إلى خبر الهبرغر اللذيذ والذي سنتحدث عن طريقة تصنيعه في هذا المقال.

تحتوي حبات الأرز على العديد من الفوائد الغذائية، حيث تعتبر مصدراً جيداً للطاقة وكذلك مصدر للألياف الغذائية والبروتين، كما يعتبر الأرز الغذاء الأساسي والرئيسي في معظم بلدان العالم وبالأخص سكان قارة آسيا، ولهذه الأهمية سنتناول في هذه المقالة عن طريقة تصنيع دقيق الأرز واستخداماته.

تتميز المعجنات عن بعضها البعض باختلاف الحشوات المكونة لها، حيث تعتبر لفائف القرفة من المعجنات اللذيذة والتي تتطغى نكهة القرفة عليها.

تتنوع الحلويات المقدمة في مختلف المناسبات باختلاف نوع العجينة المستخدمة، حيث تتميز عجينة الشو وهي في الأصل معجنات فرنسية، باختلاف طرق استخدامها في تصنيع العديد من الحلويات اللذيذة.

إذا كنت تبحث عن زيادة كمية الحديد في نظامك الغذائي، يمكن تناول الأفوكادو كجزء من وجبة متوازنة تحتوي على مصادر أخرى للحديد، مثل اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، البقوليات، والمكسرات.

حيث يعد الموطن الأصلي لأشجار المشمش هي بلاد الصين، حيث كان يتواجد شجر المشمش برياً على حدود الصين، حيث انتشر شجر المشمش في البلاد الأروبية بعد ميلاد المسيح، وينتشر شجر المشمش في العديد من الدول العربية مثل سوريا، حيث تعد سوريا من أكثر الدول العربية تصديراً للمشمش إذ احتلت المركز الثاني عشر من بين دول العالم في تصدير وإنتاج المشمش في عام 2009، وتعد تركيا من أكبر الدول مُصدر للمشمش حول العالم، إذ تنتج ما نسبة 85% من الإنتاج العالمي للمشمش المجفف وقد احتلت تركيا المركز الأول سنة 2009 من حيث تصدير وإنتاج المشمش حول العالم إذ انتجت 695 ألف طن من المشمش، حيث ينتشر شجر المشمش أيضًا في المناطق الجنوبية المرتفعة من المملكة العربية السعودية وجمهورية مصر العربية.

الأرز الأحمر: هو نوع من الأرز غير المصقول وله قيمة غذائية أعلى مقارنة بالأرز الأبيض أو حتى الأرز المصقول، ووقت طهيه أكثر نسبيًا من الأرز

البيسبول هي رياضة تعتمد على المهارات وتؤكد على المهارات الحركية والتنسيق وخفة الحركة. بالإضافة إلى ذلك، يحتاج لاعبو البيسبول أيضًا إلى نسبة عالية من القوة إلى الوزن ليكونوا سريعًا وقويًا.

مرض السكري: هو حالة استقلابية تؤثر على كيفية إنتاج الجسم للأنسولين أو استخدامه. وهذا يجعل من الصعب الحفاظ على نسبة السكر في الدم في نطاق صحي، وهو أمر بالغ الأهمية لصحة مرضى السكري.

أهمية البوتاسيوم: نادرًا ما يرتبط نمط الحياة الصحي بمكملات البوتاسيوم المعدني. إلا إنه الجوهر الرئيسي الذي بدونه لا يمكن لجسم الإنسان أن يعمل بشكل صحيح. البوتاسيوم معدن أساسي وهو عنصر أساسي من أجل الأداء السليم لجميع الخلايا والأنسجة في جسم الإنسان، فإنه يؤثر على عضلة القلب ولكنه يؤثر أيضًا على العضلات الهيكلية والملساء التي تشارك […]

أهمية الكالسيوم للرياضيين: الكالسيوم هو أكثر المعادن في الجسم ويعتبر الكالسيوم ليس ضروريًا فقط لصحة العظام والأسنان، ولكنه يلعب أدوارًا مهمة في تقلص العضلات ووظيفة الجهاز العصبي واستقرار ضغط الدم وتخثّر الدم وإفراز الهرمونات، كما أنه يساهم في تحسين وظائف المخ ويساعد في الحفاظ على انتظام ضربات القلب. إن الكالسيوم جزء أساسي من نظام غذائي […]

يضيف بعض الناس العسل إلى قهوتهم وشايهم أو يستخدمونه كمُحلي عند الخبز، لكن هل العسل آمن لمرضى السكري؟ الإجابة المختصرة هي نعم، ولكن بشروط معينة فقط.

الماء هو أحد العناصر الغذائية الأساسية للجسم، وقد يعيش الناس لمدة ستة أسابيع بدون أي طعام لكنهم لا يستطيعون العيش أكثر من أسبوع أو نحو ذلك بدون ماء؛ ذلك لأن الماء هو حجر الزاوية لجميع وظائف الجسم

معلومات عن الجري لمسافات طويلة (الماراثون): يشمل الجري لمسافات طويلة سباقات على الطرق وجولات عبر البلاد بمسافات متفاوتة بما في ذلك 10 كيلومترات و 15 كيلومترًا ونصف الماراثون (21.1 كيلومترًا) والماراثون الكامل (42.2 كيلومترًا). يتدرب العديد من العدّائين الترفيهيين مسافات أسبوعية تتراوح من 50 إلى 100 كيلومتر من أجل الاستعداد للياقة البدنية والفعاليات عند التدريب […]

يدوم حليب الأطفال لمدة 24 ساعة بمجرد فتحه قبل الفتح يجب التحقق من الحزمة لمعرفة تاريخ "الاستخدام بحلول" والاتزم بهذا التاريخ

فيما يلي أهم الامتيازات الصحية التي تجعل التفاح مهم للرياضيين. وهل التفاح يساعد في تحسين أداء الرياضيين؟

المعكرونة هي واحدة من الأطعمة المفضلة في العالم، حيث تُصنع تقليديًا من القمح وهناك الآن العديد من أنواع المعكرونة.

تعد إضافة المزيد من الحبوب الكاملة إلى وجبات عائلتك خطوة ذكية، فهي لا توفر الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى اللازمة للحفاظ على صحة عا