التغذية

يحتوي الفول السوداني على مجموعة متنوعة من الخصائص الغذائية التي قد تفيد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

لى الرغم من أن مجالات الطب تستمر في التقدم والتفرع بعدة طرق وبشكل سريع إلا أن خبراء التغذية وخبراء الصحة يواصلون الثناء على فوائد بعض الأطعمة في علاج

تعد جبنة الروكفور من أنواع الجبن الفرنسي الشهير ويقال إنها مفضلة للإمبراطور شارلمان (ملك الفرنجة) إيمبراطور الإمبراطورية الرومانية في ذلك الزمان، حيث يطلق عليها في فرنسا اسم (جبنة الملوك و الباباوات)، وتعرف أيضاً بالجبنة الزرقاء حيث يعد من أشهر أنواع الجبن الأزرق في العالم، ويتم انتاجه وتصنيعه من حليب الأغنام في مناطق جنوب فرنسا في قرية صغيرة تدعى (روكفور سور سلوزون)، وفي جبال هذه القرية توجد كهوف طبيعية تم استغلالها واستخدامها في الزمن البعيد لتصنيع جبنة الركفور، حيث يوضع حليب النعاج غير المبستر في هذه الكهوف التي لا تقل نسبة الرطوبة فيها عن 90% وذلك؛ بسبب هذه الرطوبة ينضج حليب النعاج ويتعفن وهكذا يتحول إلى جبنة الركفور.

يعتبر حليب الشوفان بكل بساطة عبارة عن مزيج من الشوفان الملفوف وكمية من الماء، بحيث يكون المزيج مخلوطاً بشكل جيد ثم بعد ذلك نقوم بتصفية المزيج يحيث يترك اللب خلفه والنتيجة هي حليب الشوفان الدسم اللذيذ، ويعتبر بديلاً جيداً عن حليب البقر أو حليب اللوز، حيث يعتبر حليب الشوفان هو أحدث أنواع الحليب النباتي الرائج الذي يستحوذ على رفوف السوبر ماركت والمقاهي في كل مكان حتى ستاربكس، حيث يعتبر هذا المشروب النباتي لذيذاً جدًا حقًا، حيث يكون حليب الشوفان ذو قوام ناعم ودسم، ويقول الكثير من الناس إن نكهته الحلوة بشكل طبيعي تجعله أقرب ما يكون إلى حليب الألبان من بين جميع الخيارات النباتية الموجودة في السوق.

تعّرف جبنة الفيتا: وهي جبنة مالحة ذات لون أبيض ملمسها ناعم يحتوي على ثقوب وثغرات صغيرة وغالباً ما تكون مغمورة بمحلول الملح وتكون على شكل مكعبات وتتميز جبنة الفيتا بالطعم المالح والذي يتراوح ما بين المتوسط إلى الحاد، إن متوسط مستوى الرطوبة بجبنة الفيتا هو 56 % وأدنى حدود نسبة الدهون فيها هي 43 % معدل مستوى الحموضة يتراوح ما ببين (4.4) إلى (4.6)، حيث تصنع جبنة الفيتا من حليب الأغنام أو من خليط ما بين حليب الأغنام والماعز أو من حليب الأبقار في بعض الدول كدول شرق المتوسط.

كثيرًا ما يسمع عن الأطفال والمراهقين الغير نشطين وزيادة الوزن والسمنة لديهم. ولكن ماذا عن الأطفال الذين يمارسون الرياضات الداخلية والخارجية على مدار العام لمدة ساعة واحدة على الأقل يوميًا،

لا ترمِ الحليب الفاسد! اكتشف طرقًا مبتكرة لتحويله إلى وجبات لذيذة ومغذية. من خلال هذا المقال، ستتعلم كيفية الاستفادة القصوى من الحليب الفاسد وإعداد وصفات منزلية سهلة وبسيطة.

المكملات الغذائية موجودة في كل مكان في محل البقالة والصيدليات والمتجر الصغير والمتاجر الكبيرة.

تعليب العنب طريقة سهلة وسريعة لحفظ العنب والإستمتاع به على مدار العام، كما يتميز العنب المعلب بالطعم والمذاق اللذيذ.

يحتاج الجسم إلى الكثير من المعادن، وهذه تسمى المعادن الأساسية.

المعادن النادرة والتي تسمى أيضًا المعادن الدقيقة، هي معادن أساسية يجب أن يحصل عليها جسم الإنسان من الطعام، ولكن على عكس المعادن الكبيرة نحتاج فقط إلى كمية صغيرة جدًا.

البسترة: هي عملية تتضمن تسخين الحليب لتدمير البكتيريا التي يحتمل أن تكون ضارة، بما في ذلك الإشريكية القولونية والليستيريا والسالمونيلا.

البًا ما تكون حفلات أعياد الميلاد للأطفال مليئة باصناف متعددة من البيتزا والمشروبات الغازية والحلوى وبالطبع الكعك والشوكولاتة، ويمكن أن تكون

نعلم جميعًا أن تناول الطعام الصحيّ وممارسة الرياضة مهمان للحفاظ على وزن صحي للجسم، ولكن سنوات من البحث كشفت أيضًا عن وجود علاقة

اكتشف المخاطر الكامنة وراء تناول بروتين منتهي الصلاحية! تعرف على العلامات التحذيرية وكيف تحمي صحتك.

الرياضيون عرضة للإصابة بأمراض الجهاز التنفسي العلوي بسبب الإجهاد أثناء التمرين. ويحدث هذا نتيجة ضعف جهاز المناعة خاصة في الـ 24 ساعة الأولى بعد التمرين

للحصول على الملمس والنكهة المثالية يجب استخدام الفطر وهو طازج، ومع ذلك في بعض الأحيان لا يمكن استخدام كل أنواع الفطر التي تم شراءها قبل أن تفسد

من الأفضل الاستمتاع بالجبن طازجًا للحفاظ على نكهته وملمس أقوى، ولكن في بعض الأحيان لا يكون من الممكن استخدام كميات كبيرة

الأطعمة المهمة للاعبي الكريكيت تشمل: 1- الحبوب الكاملة. 2- الفواكه. 3- الخضروات. 4- منتجات الألبان. 5- البروتينات الخالية من الدهون. 6- البدائل النباتية.

بغض النظر عن نوع مرض السكري الذي يعاني منه المريض، فإن الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم ضمن النطاق الصحي أمر بالغ الأهمية. وبدء اليوم بوجبة فطور صحية هو خطوة واحدة يمكن اتخاذها لتحقيق ذلك.

وجبة الإفطار هي أهم وجبة من الوجبات خلال اليوم؛ لأنها تساعد على ضمان تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية لجسم المراهقين، وكما أنها

يقوم الرياضين بمراقبة مآخذهم ونسب الوقود الأساسية من الكربوهيدرات والدهون والبروتين، ولكن من المحتمل أن يكون لديهم نقص في احتياجاتهم من المغذيات الدقيقة.

اليانسون هو علاج طبيعي تم استخدامه لعدة قرون لفوائده الهضمية المحتملة. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم آثاره بشكل كامل على الارتجاع الحمضي، تشير بعض الدراسات إلى أن مركباته

يعتبر مغلي البابونج علاجًا عشبيًا متعدد الاستخدامات يمكن أن يكون مفيدًا لمختلف جوانب الصحة. سواء كنت تتطلع إلى تحسين نومك، أو تهدئة مشاكل الجهاز الهضمي، أو تعزيز مناعتك، يمكن أن يكون مغلي البابونج إضافة قيمة إلى روتينك الصحي.

في حين أن النعناع قد يوفر بعض الراحة المؤقتة لحموضة المعدة، إلا أنه ليس علاجًا مثبتًا. إذا كنت تعاني من أعراض متكررة أو شديدة للارتجاع الحمضي، فمن المهم استشارة أخصائي الرعاية ا

التفاح ليس مجرد فاكهة لذيذة ولكنه يقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك حماية الكبد. قد يساعد محتواها العالي من الألياف ومضادات الأكسدة على تعزيز صحة الكبد

في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم تأثير زيت الزيتون على صحة الكبد بشكل كامل، تشير الدراسات الحالية إلى أن دمج هذه الدهون الصحية في نظامك الغذائي قد يكون له آثار إيجابية

يمكن أن يكون التمر إضافة مغذية ولذيذة لنظامك الغذائي والتي قد يكون لها بعض الآثار الإيجابية على صحة الكبد. ومع ذلك، من المهم استهلاكها باعتدال وكجزء من نظام غذائي متوازن لجني أكبر قدر من الفوائد.

يمكن أن يكون النبق إضافة مفيدة لأسلوب حياتك الصحي للقلب. سواء تم استهلاكه على شكل توت أو شاي أو مكملات غذائية، فإن النبق يقدم مضادات الأكسدة والمركبات التي قد تدعم وظائف القلب

يمكن أن يكون النبق علاجًا طبيعيًا مفيدًا لتخفيف السعال بسبب خصائصه المقشعة والمضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا. باستخدام النبق بأشكال مختلفة مثل الشاي أو الشراب أو الصبغة أو أقراص الاستحلاب، يمكنك تخفيف أعراض السعال بشكل فعال وتعزيز صحة الجهاز التنفسي.