أطباق جانبية

وصفة المشروم ماسالا: هي عبارة عن طبق سهل يتكون من مرق الفطر المطهو على طراز المطاعم، وهو طبق بسيط جداً ويتم تحضيره بطريقة سهلة، ويتميز هذا الطبق بطعمه الشهي، كما يتميز بأنه طبق نباتي وخالي من الغلوتين وخالي من الصويا

يتم تحضير طبق الفاصولياء الخضراء مع البرتقال والجوز عن طريق طهي الفاصولياء الخضراء في الماء أولاً، ومن ثم يتم تحميصها مع الثوم، والكراث، وبذور السمسم، وبعد ذلك نقوم بتحميص الجوز بالزبدة ونمزجه مع الفاصولياء،

الفاصولياء السوداء المخبوزة في صلصة الجبن: هي عبارة عن وجبة خفيفة ولذيذة مناسبة للعشاء، وتتميز بأنها غنية بالبروتين، ونباتية بالكامل، ويتم تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة لمدة 30 دقيقة.

نقوم بسكب 4 ملاعق كبيرة من الكريمة فوق كل من البطاطا الحلوة، والجزر الأبيض، و2 ملعقة كبيرة من الكريمة فوق البنجر، ثم نضع على كل وعاء من الخضار المقطعة 30 أونصة من جبن البارميزان المبشور،

يُعتبر هذا الطبق البريطاني والهندي الكلاسيكي الشهير والمعروف باسم تيكا ماسالا والذي نقوم بتحضيره عن طريق طهو التوفو بدلاً من الدجاج أو بروتين لحم مع توابل ماسلا وصلصة الخل الرائعة، ويتم تقديمه مع الأرز المطهو ​​على البخار

نُصفي حبوب الفاصولياء ونشطفها ونضيفها إلى المقلاة مع ملعقتين صغيرتين من الزعتر المجفف، والكمون المطحون، والفلفل الحلو المدخن، ونضيف 1 ملعقة صغيرة ونصف من فلفل الحريف

يُعتبر طبق الفاصولياء السوداء المطهوة مع الكاري من الأطباق الهندية المميزة، وهو عبارة عن طبق نباتي وخالي من الغلوتين مطهو على الطريقة الهندية، ويتميز باحتوائه على نكهة لطيفة من التوابل الهندية،

المجدرة: هو عبارة طبق لبناني تقليدي يتم تحضيره من الأرز، والعدس، والبصل، وزيت الزيتون، لكن سنقوم بهذه الوصفة بإضافة شرائح اللوز، والكمون العطري، والبصل المقلي المقرمش، واللوبياء الخضراء،

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الغنية والدسمة المصنوعة من النقانق الإيطالية، والباذنجان البلسمي المحمص، والطماطم المجففة بالشمس، واللفت، والفاصوليا البيضاء، ويتم تقديمه كطبق جانبي مميز ولذيذ وغني بالفيتامينات والمعادن.

ثم نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في نفس المقلاة ونضعها على نار متوسطة، ونضيف البصل، والفلفل، والريحان، والأوريجانو، والملح، والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل

يتكون هذ الطبق بشكل رئيسي من صلصة الطماطم الغنية بالتوابل مع الكمون المطحون، والفلفل الحلو المدخن، والفلفل الحار، والحمص،

تتميز هذه الوصفة اللبنانية الأصيلة بسهولة وببساطة تحضيرها، كما تتميز بطعمها اللذيذ والمميز الناتج عن التتبيلة الرائعة، ويتم تحضير الملوخية المقلية مع الدجاج كطبق جانبي مع قطعة من الخبز وشرائح الليمون، أو

أكواب الأفوكادو: هي عبارة عن أنصاف الأفوكادو المشوية المحشوة بالفجل المقرمش، والخيار، والشبت الممزوجة مع الليمون، والثوم، والنعناع الطازج، وجبنة الفيتا المفتتة.

يتكون هذا الطبق من طبقة من الفاصولياء البيضاء المهروسة، ويليها طبقة من الملفوف المطهو والممزوج بالتوابل وعصير الليمون، ومن ثم نضع فوقها طبقة من البيض المقلي ونزينها بجبنة البارميزان المبشورة.

يتم تحضير عجة البازيلاء عن طريق خفق البيض مع البازيلاء، والحليب، والتوابل، والأعشاب، ثم نقوم بطهوها في مقلاة تحتوي على زيت الزيتون، وتُعتبر هذه الوصفة مثاليةً كوجبة عشاء خفيفةً أو كوجبة فطور،

يُعتبر طبق التوفو المقلي مع البازيلاء من الأطباق اللذيذة والخالية من اللحوم، فهو عبارة عن طبق سهل التحضير يتكون من مزيج صحي من التوفو المقلي بالزيت مع البازيلاء الخضراء اللذيذة والصحية المقرمشة المطهوة مع الفلفل،

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق البسيطة واللذيذة التي تصلح كوجبة إفطار لذيذة، أو كطبق جانبي مميز وشهي، ويتم تحضيره من البازيلاء الطازجة، والطماطم الناضجة، المطهوة مع اللحمة المفرومة، والبيض،

ويتم تقديم هذه الوصفة كطبق جانبي رائع في عطلات نهاية الأسبوع مع طبق من الأرز الأبيض، أو مع الخبز، كما يمكننا أن نقوم بتجميد الطبق لكي نقدمه فيما بعد.

يتكون هذا الطبق اللذيذ من مكعبات ذهبية من البطاطس المقلية، والبازيلاء الخضراء المطهوة بالقشدة الحامضة المعتدلة، ويتم تقديم هذا الطبق الشهي والمتعدد الاستخدامات كجزء من مأدبة خاصة، أو كطبق جانبي في وليمة،

يتكون هذا الطبق من الأرز المقلي بالبامية مع مرق جوز الهند، والعطريات اللذيذة، ويتم تقديمه كطبق جانبي لذيذ ومميز ومليء بالنكهة، فهو يتميز بطعمه اللذيذ، وبشكله الرائع الفاتح للشهية،

يُعد طبق جراتان الفطر من الأطباق الجانبية السهلة والمميزة، التي يتم تقديمها بجانب طبق من الدجاج المشوي، أو مع شرائح اللحم، ويُمكننا تحضير هذا الجراتان مع البطاطا، أو مع الكراث، أو بالكريمة، أو مع أي خضار متوفرة لدينا في البيت.

تتميز قوارب الكوسا بطعمها اللذيذ والمميز، وبشكلّها الرائع والشهي، ويتم تحضيرها بعدة حشوات لذيذة فيُمكننا أن نحشوها بالدجاج، أو باللحمة، أو بالجبنة، كما يُمكننا أن نحشوها بالسجق، وبعض الخضار المتنوعة.

تُعتبر وصفة قوارب الأفوكادو من الوصفات الخفيفة، واللذيذة، وسهلة التحضير، ويُمكننا تحضيرها عن طريق حشوها بكثي من المكونات المتنوعة كالخضار، والبيض، واللحمة، أو الدجاج.

تُعتبر وصفة المشروم بايتس من الوصفات السريعة والسهلة، كما تُعتبر من الوصفات الصحية المخبوزة في وسط مقرمش من الخارج ووسط طري محشو بصلصة الجبن الرائعة والشهية.

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو إسباني، نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.

تُعتبر عجة الملفوف من أفضل الأطباق التي يُمكننا تحضيرها لكي نُقدمها كوجبة إفطار صحية منخفضة الكربوهيدرات، والخالية من الغلوتين.

يتميز طبق أرز البارميزان الكريمي باحتوائه على زبدة الثوم، وعلى الكثير من النكهة التي نحصل عليها عن طريق طهو المكونات جميعها مع بعضها في وعاء واحد، ويُمكننا أن نقوم بتقديمه كطبق جانبي مثالي مع الدجاج،

الخضار المخبوزة بالكريمة: هي عبارة عن مزيج من الخضار المخبوزة بالفرن في صلصة كريمية بيضاء، ويتم تقديمها كطبق جانبي نباتي كلاسيكي رائع مع الخبز المحمص.

أصابع الخرشوف المحمصة: هي عبارة عن وصفة سهلة يتم تحضيرها عن طريق تحميص قلوب الخرشوف في الفرن بالملح والفلفل ورذاذ زيت الزيتون البكر، ومن ثم يتم تقدم مع أيولي بالليمون والثوم للتغميس كوجبة خفيفة،

فتة القرنبيط: هي عبارة عن طبق صحي ولذيذ، يتم تقديمها كوجبة متكاملة وغنية بالفوائد، ويتم تحضيرها عن طريق مزج القرنبيط المحمص والمتبل مع الفاصولياء الحمراء، والأوفوكادو والتوابل والكريمة.