حلويات

فن الطهيحلويات

طريقة عمل الحنيني

يعد الحنيني من الحلويات السعودية المميزة والشهية، والتي يشتهر في تحضيرها أهالي منطقتي نجد والقصيم، ويسمى أيضاً بالفريك أو المفروكة في بعض المناطق السعودية ويُصنع من التمر، ويمكن أن يُقدّم صباحاً كإفطار لذيذ مع الحليب الساخن أو كحلويات مع القهوة العربية.

فن الطهيحلويات

طريقة عمل السمسمية

تعد السمسمية من أشهر أنواع الحلويات في الدول العربية وخصوصاً في مصر، وتنتشر كثيراً خلال المولد النبوى الشريف؛ لذلك سميت باحلوى المولد النبوي الشريف.

فن الطهيحلويات

طريقة عمل زنود الست

زنود الست هي أحد أنواع الحلويات الشرقية المشهورة في بلاد الشام والعراق، وهي عبارة عن رقائق من عجينة البقلاوة أو الكلاج محشوّة بالمهلبية أو القشطة و يرش عليها القطر والقليل من الفستق الحلبي المطحون.

فن الطهيحلويات

طريقة عمل عيش السرايا

تعدّ عيش السرايا من الحلويات المعروفة بالعالم العربي، وتتكوّن من خبز التوست وخليط القشطة وتُزيّن بالفستق الحلبي، وتعتبر من الحلويات الشهيه واللذيذة والخفيفة وسريعة التحضير

فن الطهيحلويات

طريقة عمل بلح الشام

عدّ بلح الشام من الحلويات الشامية التي ظهرت أثناء الحكم العثماني وهي من الحلويات المفضلة للكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، يتميز بنكهته المميزة ويعدّ الشكل الرائج هو الأصبع المزيّن بخطوط طولية، وله عشّاقه في كل مكان

فن الطهيحلويات

طريقة عمل الماربل كيك

الماربل كيك هي نوع من أنواع الكيك تصنع من المكونات المعروفة لعجين الكيك من الدقيق والسكّر والبيض ويكون العجين قسمين: قسم بطعم الفانيليا وقسم بطعم ولون الشوكولاته، ويوضع العجين في صينية الخبزعلى طبقات متابدلة مما يجعل الشكل النهائي بعد خبزه يشبه قطع الرخام ومنها تأتي التسمية ماربل كيك او كعكة الرخام.

فن الطهيحلويات

طريقة عمل الكيك العادي

الكيك هو نوع من أنواع المعجنّات اللذيذة والمفضّله إلى الكثيرين وخصوصاً لدى الأطفال وأيضاً من الأشياء الممتعة التي يمكن لأطفال المشاركة في إعدادة، فبدلاً من شراء الكيك الجاهز من المطاعم والمحلات إليك طريقة صنعه.

فن الطهيحلويات

طريقة عمل أم علي

أم علي هي حلوى مصرية و هي عبارة عن رقائق من العجين و الحليب وبعض المكسرات، وهي سريعة التحضير وتقدم في العديد من المناسبات وخاصة في الأعراس و هذا الطبق له مكانته المرموقة أيضاً بين أطباق شهر رمضان الكريم.

فن الطهيحلويات

طريقة عمل الكنافة

عد الكنافة من أشهر الحلويات في بلاد الشام، ومصر، وخاصة في فلسطين، حيث أنها نشأت في مدينة نابلس في فلسطين وهي لا زالت إلى الآن مشهورة في تلك المدينة وتتكوّن من خيوط عجين، يضاف إليها السمن والسكر والمكسرات، فهي من الحلويات الدارجة في جميع الفصول والمواسم.

فن الطهيحلويات

طريقة عمل التشيز كيك

حلوى أصلها من اليونان تحضّر في معظم أنحاء العالم. يمكن أن تختلف مكوّناتها بحسب البلد، يمكن أن تغطّى وتزيّن التشيز كيك بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفراولة أو التوت وغيرها.

فن الطهيحلوياتعجائن ومخبوزات

طريقة عمل عجينة كنافة ناعمة

كوب من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من الملح، ملعقة كبيرة من الخميرة، كوبان من السميد الناعم، ملعقتان كبيرتان من السكر، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، كوب من الطحين الأبيض العادي، ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم، ثلاثة أرباع الكوب من السمن المذاب، ملعقة ونصف كبيرة من ملون الطعام البرتقالي، ثلاثة أكواب من الجبنة الحلوة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

فن الطهيحلويات

طريقة عمل بودينغ الكاكاو

تعتبر الحلويات الصيفية من الحلويات الباردة والخفيفة على المعدة، إذ تعطي شعور بالبردوة والانتعاش الازم لجسم الإنسان، كما تتعدد بأنواعها ونكهاتها ومن هذه الحلويات

فن الطهيحلويات

طريقة عمل كيك دقيق الذرة

يُعدّ كيك دقيق الذرة من أحد أنواع الكيك المتعارف عليها مؤخراً في المطبخ الحلواني العالمي،كما أن تحضير الكيك يستلزم على  الأغلب بوضع الطحين العادي ولكن هذا النوع من الكيك يحضر عن طريق

فن الطهيحلويات

طريقة عمل حلى طبقات الجلي

يعتبر حلى الجلي من الحلويات الباردة التي يكثر تقديمها في فصل الصيف، والتي يحبها الأطفال وذلك لأنه يتميز بسهولة هضمه وبألوانه الملفتة كالأحمر والأخضر والأصفر والبرتقالي

فن الطهيحلويات

طريقة عمل تشيز كيك الفانيلا

يعتبر حلى التشيز كيك من أفضل أطباق الحلويات الباردة التي تقدم كطبق حلى في المناسبات الرسمية والخاصة وحفلات أعياد الميلاد، كما يعد من الحلويات التي تشتهر بتنوعها بإضافتها

فن الطهيحلويات

طريقة عمل كيك الرمان

تعتبر المخبوزات الحلوانية ذات تأثير واسع في مجال الطهي، إذ تتعدد من أنواع وأشكال ملفتة ولذيذة، ومن أحد أنواع المخبوزات الحلوانية هو الكيك الذي يحبه كل من الصغار والكبار،

فن الطهيحلويات

طريقة عمل تشيز كيك البرتقال

يُعدّ حلى التشيز كيك من الحلويات الغربية المنشا والتي باتت حاضرة في المطبخ الحلواني العربي بكثرة، إذ يمكن استخدام أي نوع من الفواكه والإضافات الأخرى في تحضير هذا الحلى الشهي

فن الطهيحلويات

طريقة عمل ماكرون جوز الهند

يعتبر بسكويت الماكرون بجوز الهند من الوصفات المشهورة في المطبخ الحلواني لكل من الدول التالية: هولندا وأستراليا وبريطانيا والولايات المتحدة، كما يمكن إعداد هذا الحلى بطريقتين مع إضافة

فن الطهيحلويات

طريقة عمل معمول الكيتو

تعتبر الحلويات العربية ذات تأثير واسع في المطبخ الحلواني العالمي، إذ أصبحت تدخل في الأنظمة الغذائية المتبعة لدى الكثير من الناس، ومن أحد هذه الحلويات العربية هي معمول الكيتو

فن الطهيحلويات

طريقة عمل سوفليه الفراولة

يعتبر حلى السوفليه من ألذ الحلويات الشعبية الفرنسية والتي قد انتشرت في المطبخ الحلواني العالمي، إذ يمكن إعداد هذا الحلى بأكثر من طريقة وإضافة فمنه الحلو والمالح، ومن أحد أنواع السوفليه اللذيذة والتي تقدم بكثرة

فن الطهيحلويات

طريقة عمل كب كيك القهوة

يُعدّ كب كيك القهوة من أحد أنواع الكب كيك التي أصبحت مشهوة مؤخراً في المطبخ الحلواني العالمي، وذلك لأن الكثير يممن يفضلون طعم القهوة في معظم الحلويات، إذ يتميز بطعمه اللذيذ