فن الطهي

رشة من الهيل المطحون، ملعقة كبيرة من ماء الورد، كوب من آيس كريم الفانيلا، ملعقة كبيرة من الزعفران المزهر، كوب من الحليب كامل الدسم (مبرد).

الطبخ الصيني مشهور في جميع أنحاء العالم، حيث يتميز الطعام الصيني بأسلوب طهي مميز خاص به. يرتكز الطهي الصيني على المكونات الموسمية الطازجة،

1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند، 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون، 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 2 رشة فلفل حريف.

إن المقالي المصنوعة من الحديد الزهر صممت للطهي على نار مفتوحة، لذلك من المنطقي أن يتم استخدامها على الشواية من وقت لآخر أيضًا.

نصف كرفس مغسول ومقطع لقطع كبيرة، نصف حبة من قرع الجوز، 1 باذنجان منزوع الساق ومقطع إلى قطع كبيرة، 250 جرام من الكراث الكامل المقشر، 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 3 فصوص ثوم.

يعد طهي الحساء بسيط إلى حد ما حيث لا توجد تقنيات طهي معقدة، كل ما هو مطلوب هو القليل من التنظيم والاهتمام عند إعداد الحساء

حبة من المشمش (منزوعة النوى، مقطعة)، كوب من إكليل الجبل الطازج (مفروم خشن)، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض، نصف ملعقة كبيرة من شراب المشمش، كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، إكليل الجبل للتزيين (حسب الرغبة)، أربع ملاعق من صودا السفن أب، ملعقتان كبيرتان من المياه الغازية، ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، كوب من الماء البارد، بياض بيضة (اختياري)

ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني، نصف كوب من الحليب كامل الدسم، كوب ونصف من آيس كريم الفانيلا، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، كريمة مخفوقة اختيارية للتزيين، صلصة زبدة الفول السوداني، قطع حلوى اختيارية للتزيين.

2 إلى 3 أرانب مقطعة، 1 لتر من اللبن، زيت الفول السوداني (حسب الحاجة)، للقلي، 4 أكواب من الطحين، 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

3 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي، ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف، ملح الطعام (حسب الذوق)، حبتين من البطاطس الحمراء، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، 3 ملاعق كبيرة من زيت الطبخ.

1 أرنب حوالي كيلو ونصف جرام، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة، 3 فصوص ثوم كبيرة، نصف كوب من المرق، 4 أوراق غار.

عسل للتقديم، سبع مكعبات من الثلج، ست حبات من البندق، كمية من البندق للتقديم، ربع كوب من العسل الأبيض، ملعقة صغيرة من القهوة السادة، ملعقتان صغيرتان من اللبن الزبادي، نصف كوب من الحليب كامل الدسم، خمس ملاعق كبيرة من النسكافيه

مكعبات ثلج، ست حبات من الهيل، كوب من اللبن الزبادي العادي، كوبان من مكعبات فاكهة البابايا، ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات

يمتاز الكاجو  بأن له نكهة خفيفة وقوام كريمي وغني، مع ملمس مشابه للفول السوداني، حيث إن الكاجو يحتوي على نسبة دهون أقل قليلاً من معظم المكسرات الأخرى.

1 أرنب مقطّع إلى قطع، ملح الطعام، حسب الرغبة، 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، 2 حبة بصل كبيرة مفرومة، نصف كوب من الخردل، مثل خردل ديجون، 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

250 جرام من المعكرونة، 250 جرام من كبد الدجاج المغسولة، 50 غرام من الزبدة، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 2 فصوص ثوم مقطعة ناعماً، ملح الطعام، حسب الرغبة، جبن البارميزان.

تعد نكهة الطعام الحامض نكهة لذيذة ومذاق يضفي طعماً لاذعاً ولذيذاً في نفس الوقت، ولكن مبعض الأوقات يتفاجئ الطاهي بمذاق الطعام الحامض بشكل غير مرغوب به

يطحن دقيق الكيك بشكل ناعم أكثر من أنواع الدقيق الأخرى، كما أن كمية البروتين الموجودة فيه ليس كبيرة مقارنة مع الدقيق متعدد الاستعمالات

2 كوسة، شرائح مستديرة، 1 جزرة متوسطة الحجم، مفرومة، 1 ملعقة كبيرة شوفان، 1/4 كوب بصل لؤلؤي مفروم.

الطعام الهندي متنوع ولذيذ وليس من الصعب طهيه كما قد يعتقد الكثير من الناس، يعد الطعام الهندي من بين المأكولات الرائدة في العالم.

ملعقتان كبيرتان من قهوة الاسبرسو (2 شوت)، أربع أكواب من الحليب كامل الدسم، ملعقة كبيرة من شراب الافندر.

ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ، كوب من الحليب كامل الدسم (الفاتر)، كوب وثلث الكوب من الحليب الساخن، ملعقة من مسحوق شاي الماتشا الأخضر، ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة حمراء متوسطة (160 جم) مفرومة ناعماً، 1 ساق كرفس مفروم ناعم، 1 فص ثوم مفروم.

هناك عدد قليل من الطرق لصنع الفلفل الحار بعض الناس يحبونه مع اللحم المفروم والفاصوليا، والبعض يفضله على طريقة قطع كبيرة من اللحم.

4 ملاعق كبيرة (1/4 كوب) زبدة غير مملحة، 1 كوب بصل مقطع، 1/2 كوب كرفس مفروم، 1/4 كوب فلفل أحمر مفروم.

يتكون خبز التوست الفرنسي من شرائح من خبز منقوعه في الحليب والبيض ويرش كمية من السكر، ثم يتم قليها ويضاف لها اثناء القلي الملح والفلفل لتحضير الطبق النهائي.

من الأغراض الأساسية في المطبخ والمستخدمة بشكل يومي هي ألواح تقطيع الطعام، أو أكثر من مره في اليوم والذي يعتبر من أهم المستلزمات في المطبخ، ولكن من المؤسف أنه لا يدرك الكثير من الناس حقيقة أنهم يرتكبون أخطاء كثيرة.

يعد تجميد اللحوم والأسماك طريقة رائجة عند الكثير من الناس وبشكل معتاد لإختصار الوقت. ومن الممكن أيضًا شراء اللحوم والأسماك المجمدة خاصةً في المناطق التي ليس من السهل وجود أسماك طازجة فيها لبعدها عن السواحل والبحار.

250 جرام من الفريكة، 4 حبات من الطماطم، 1 بصلة حمراء، الشبت، حسب الذوق، 20 جرام من توابل الكفتة، 250 جرام من اللحم المفروم، 150 جرام من الزبادي اليوناني، 1 فص ثوم صغير.

4 حمامات كاملة منزوعة الجلد، نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون المطحونة حديثاً، 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة طازجاً، ملح كوشير، فلفل أسود مطحون طازج، 1 كوب من قطع الكراث الطرية فقط، نصف كوب من البصل الأخضر.