فن الطهي

تُستخدم الأواني الطينية لصنع الكثير من الأطباق بما في ذلك الدجاج أو لحم الضأن أو اللحم البقري أو الخضار أو الفاصوليا أو المأكولات البحرية.

الذرة هي واحدة من أكثر الخضار الطازجة التي يمكن الحصول إليها بسهولة، كما إنها مليئة بالكثير من العناصر الغذائية الأساسية،

سكر أبيض ناعم الحبيبات حسب الرغبة، عصير نصف حبة من الليمون الأصفر، كوب من زهور الكركديه المجففة، ورق نعناع الكمية حسب الرغبة، أربع أكواب من الماء البارد.

عبوة فطر (200) جم، 1.5 كوب نواة ذرة حلوة طازجة، ½ كوب بصل مفروم ناعم، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.

في كثير من الأحيان يتم الاحتفاظ بكمية معينة من اللحم المفروم في الفريزر لصنع الهامبرغر وكرات اللحم في أي وقت. من الأفضل إذابة تجميد اللحم قبل طهيه كونه أكثر أماناً

(10-12) خرشوف كبير طازج، عصير ليمونة طازجة، 800 جرام من اللحم البقري المفروم، 3 عيدان من البصل الأخضر الطازج مفروم ناعماً، 1 بصلة بيضاء جافة، مفرومة، 3 فصوص من الثوم مفرومة ناعماً.

4 أكواب طماطم مقطعة حوالي 8 حبات طماطم، 1 ملعقة صغيرة مركز طماطم، زيت زيتون معتدل حوالي 2 ملعقة كبيرة، ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

1 كوب من الفريكة الجافة المتشققة، 2 كوب ونصف من المرق النباتي قليل الصوديوم، 3/4 الكوب بقسماط من الحبوب الكاملة الجافة، 3/4 الكوب جبن روماني مبشور، 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم غير مطبوخة (مقشرة ومبشورة بخشونة).

يعتبر الطعم المر هو أحد النكهات الأساسية في لوحة التذوق، والكثير من الأطعمة المرة صحية بشكل خاص. من المعروف أن المذاق المر مزعج

يمتاز الكاجو  بأن له نكهة خفيفة وقوام كريمي وغني، مع ملمس مشابه للفول السوداني، حيث إن الكاجو يحتوي على نسبة دهون أقل قليلاً من معظم المكسرات الأخرى.

1 أرنب مقطّع إلى قطع، ملح الطعام، حسب الرغبة، 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، 2 حبة بصل كبيرة مفرومة، نصف كوب من الخردل، مثل خردل ديجون، 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

250 جرام من المعكرونة، 250 جرام من كبد الدجاج المغسولة، 50 غرام من الزبدة، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 2 فصوص ثوم مقطعة ناعماً، ملح الطعام، حسب الرغبة، جبن البارميزان.

تعد نكهة الطعام الحامض نكهة لذيذة ومذاق يضفي طعماً لاذعاً ولذيذاً في نفس الوقت، ولكن مبعض الأوقات يتفاجئ الطاهي بمذاق الطعام الحامض بشكل غير مرغوب به

يطحن دقيق الكيك بشكل ناعم أكثر من أنواع الدقيق الأخرى، كما أن كمية البروتين الموجودة فيه ليس كبيرة مقارنة مع الدقيق متعدد الاستعمالات

2 كوسة، شرائح مستديرة، 1 جزرة متوسطة الحجم، مفرومة، 1 ملعقة كبيرة شوفان، 1/4 كوب بصل لؤلؤي مفروم.

الطعام الهندي متنوع ولذيذ وليس من الصعب طهيه كما قد يعتقد الكثير من الناس، يعد الطعام الهندي من بين المأكولات الرائدة في العالم.

ملعقتان كبيرتان من قهوة الاسبرسو (2 شوت)، أربع أكواب من الحليب كامل الدسم، ملعقة كبيرة من شراب الافندر.

ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ، كوب من الحليب كامل الدسم (الفاتر)، كوب وثلث الكوب من الحليب الساخن، ملعقة من مسحوق شاي الماتشا الأخضر، ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة حمراء متوسطة (160 جم) مفرومة ناعماً، 1 ساق كرفس مفروم ناعم، 1 فص ثوم مفروم.

هناك عدد قليل من الطرق لصنع الفلفل الحار بعض الناس يحبونه مع اللحم المفروم والفاصوليا، والبعض يفضله على طريقة قطع كبيرة من اللحم.

4 ملاعق كبيرة (1/4 كوب) زبدة غير مملحة، 1 كوب بصل مقطع، 1/2 كوب كرفس مفروم، 1/4 كوب فلفل أحمر مفروم.

1 ملعقة طعام زيت زيتون، 3 فصوص ثوم مفروم، 1 بصلة مقطعة مكعبات، 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

280 جرام من البط، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 2 حبة بصل بني، مفروم خشناً، حبتين جزر، مقطعة إلى قطع 2 سم، 3 أعواد من الكرفس، مقطعة إلى قطع 2 سم.

كوب من الحليب كامل الدسم (مبرد)، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، علبة من آيس كريم الفانيلا.

رشة من الهيل المطحون، ملعقة كبيرة من ماء الورد، كوب من آيس كريم الفانيلا، ملعقة كبيرة من الزعفران المزهر، كوب من الحليب كامل الدسم (مبرد).

الطبخ الصيني مشهور في جميع أنحاء العالم، حيث يتميز الطعام الصيني بأسلوب طهي مميز خاص به. يرتكز الطهي الصيني على المكونات الموسمية الطازجة،

1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند، 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون، 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 2 رشة فلفل حريف.

إن المقالي المصنوعة من الحديد الزهر صممت للطهي على نار مفتوحة، لذلك من المنطقي أن يتم استخدامها على الشواية من وقت لآخر أيضًا.

نصف كرفس مغسول ومقطع لقطع كبيرة، نصف حبة من قرع الجوز، 1 باذنجان منزوع الساق ومقطع إلى قطع كبيرة، 250 جرام من الكراث الكامل المقشر، 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، 3 فصوص ثوم.

250 جرام من الفريكة، 4 حبات من الطماطم، 1 بصلة حمراء، الشبت، حسب الذوق، 20 جرام من توابل الكفتة، 250 جرام من اللحم المفروم، 150 جرام من الزبادي اليوناني، 1 فص ثوم صغير.