فن الطهي

خمس حبات من فاكهة السفرجل، ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

كوب من حبوب القهوة الخضراء،  ست أكواب من الماء. أربع أكواب من الماء، ملعقة صغيرة من القرنفل، ملعقة صغيرة من الزعفران، ملعقة صغيرة من حب الهال، ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد، خمس ملاعق كبيرة من القهوة الخضراء المطحونة.

(600 جم) قطع دجاج مقطعة إلى قطع بحجم 2سم، 1 بيضة كبيرة، 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا، ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

حبة من ثمار جوز الهند، ثلاثة أكواب من الماء. أربعة أكواب من الماء الساخن، عبوة من جوز الهند المقطّع وغير المحلى.

4 صدور دجاج بدون عظم وجلد، 1/4 كوب زبدة غير مملحة، 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة ناعماً، 1 ساق كرفس مفروم ناعماً.

1 كيلو شرائح رقيقة من لحم الخاصرة، 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي مقسم للاستخدام، 2 كوب زهور البروكلي، 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.

البازيلاء بالكاري: هي عبارة عن مزيج سميك وحار ورائع يتكون من البازيلاء الطازجة والممتلئة المطهوه في معجون التوابل المميز، ويتم تقديمها كطبق جانبي، أو كطبق سريع بجانب طبق من الأرز الأبيض.

يتم تحضير هذا الطبق عن طريق طهو الكراث، واللفت، ومن ثم خبزهما مع البشاميل بالجبن الأزرق الكريم لنحصل على طبق مثالي وحريري، ونقوم بتقديمه بسهولة كطبق نباتي مع سلطة خضراء بسيطة فقط.

تُعتبر وصفة الحمص المغطاة بالبيض الطري المسلوق من أروع ما يمكن تقديمه على مائدة الفطور، أو العشاء، فهي وجبة مفيدة ومتكاملة، وغنية بالفيتامينات والألياف.

عصير أناناس مركز، حليب جوز هند مجفف، قطع من مكعبات الثلج، قطع من فاكهة الأناناس. ثلج مجروش، كوب من الأناناس، كوب من اللبن الرائب، كوب من حليب جوز الهند، ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي، رأس كبير من البصل. ثلج، كوبان من الماء البارد، رأس من البصل الأحمر، علبة من التوت الأحمر البري، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من حب الرمان، عود من السالاري (مقطع إلى حزوز)، حبتان من الخيار (مقطعتان إلى مكعبات)، حبتان من الليمون الأخضر (مقطعتان إلى حزوز)، حبتان من التفاح الأخضر (مقطعتان إلى مكعبات).

75 جرام سكر ناعم، 1 بيضة كبيرة، 200 غ حليب (يفضل كامل الدسم)، 100 جرام زيت عباد الشمس أو زيت نباتي.

كوبان من الماء، ضمة من الكزبرة الخضراء، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

يعتبر العصر من الطرق الذكية للحصول على لب الفواكه أو الخضراوات واستعماله، حيث يمكن إضافة اللب إلى العصائر أو إلى العصير الطازج للحصول على جرعة إضافية

إن أفضل وقت لتناول الدجاج المقلي يكون بعد الطهي بوقت قصير، حيث أنه لا توجد طريقة لإعادة التسخين يمكن أن تجعل الدجاج المقلي المتبقي مذاقه جيدًا

يعد الحساء هو أفضل وجبة مجمدة جاهزة، نظرًا لأنه يمكن تخزين معظم الحساء في الفريزر لمدة ثلاثة أشهر على الأقل، فهو طبق رائع يمكن إعداده والاستمتاع به لأسابيع قادمة

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الهندية الحارة الرائعة والمشهورة، وهو عبارة عن طبق مُحضّر من البامية المقلية، والطماطم المطهية، ومزيج التوابل والكاري الكلاسيكي الممزوج مع دفعة بروتين من الحمص،

عندما يتعلق الأمر بالجبن، هناك صفات معينة نبحث عنها أولا النكهة، ثانيًا الملمس وثالثًا معرفة كيفية سيذوب جيدًا حيث أنه ليست كل أنواع الجبن مصنوعة من أجل الذوبان

يمكن أن تكون حبة الفاصوليا الخضراء اللامعة والرائعة مثالية على طبق عند طهيها بشكل صحيح. إنها تتوافر بكثرة في موسم الصيف ولكنها متوفرة على مدار السنة،

وتتميز هذه الوصفة بأنها من الوصفات النباتية التي تخلو من اللحوم، كما تتميز بأنها وجبة متكاملة وصحية، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات، والمعادن، والألياف المهمة لصحة الجسم.

ثلج مجروش، علبة من السفن أب، عدة ورقات من النعناع، ربع كوب من عصير الرمان، مجموعة من شرائح الليمون، ملعقتان كبيرتان من حبات الرمان.

تُعتبر يخنة الكوسا مع اللحمة من اليخنات الغنية بالنكهات المرتكزة على الطماطم، والمطهوة بشرائح الكوسا الطازجة وقطع كبيرة من اللحم، ويتم تحضيرها بشكل مشابه ليخنات مرق الفاصوليا الخضراء،

الخبز هو عنصر أساسي عند الجميع حيث إنه ولذيذ ويتناسب مع العديد من الأطباق، كما أنه لا شيء يتفوق على رائحة الخبز الطازج، ولكن

أربع أكواب من الماء الفاتر، ملعقة كبيرة من العسل طبيعي، ملعقتان صغيرتان من الشاي الأسود، عدة ورقات من النعناع ذات الحجم الكبير، مكعبات ثلج مجروشة والكمية حسب الرغبة، حبة من الليمون الحامض (مقطعة على شكل شرائح).

صلصة الطماطم هي إحدى الصلصات الأساسية التي يصنعها الكثير من الناس في المنزل، وهي أيضًا واحدة من الصلصات القليلة التي يمكن أن نجد نسخة لذيذة منها

يتم تحضير هذه الوصفة الشهية والصحية كوجبة إفطار، أو كوجبة غداء، أو عشاء لذيذة ومرضية، وخفيفة، ويُمكننا أن نقوم باستخدام مزيج من الخضروات الجذرية لتحضيرها كاللفت، والجزر الأبيض، والجزر العادي، والكرفس، أو الخرشوف،

وتتميز هذه الوصفة بأنها من الوصفات سهلة التحضير التي يتم تقديمها كمقبلات مثالية للحفلات، وللأطفال فيوفر الخبز الكربوهيدرات، ويوفر الجبن والبانير البروتين،

2 كيلو (907 جم) صدر دجاج بدون عظم، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم، 2 ملاعق صغيرة من مزيج شواء الدجاج.

ربما تكون السلطة هي أول ما يتبادر إلى الذهن عند محاولة تناول طعام صحي، حيث يتم تحضيرها مع خيرات الفواكه والخضروات الموسمية.