1 كيلو من الكوسا الصغيرة (اثني عشر حبة تقريباً)، نصف كيلو من حبات الباذنجان الصغيرة (5 حبات أو 6)، نصف كيلو من اليقطين، ملح كوشير (ملح خشن)، نصف كيلو من اللحم المفروم أو لحم الضأن، 1 بصلة صغيرة مفرومة، الفلفل الأسود.

200 جرام من حبوب العدس البني، 1 ورقة غار، 3 حبات جزر صغيرة مبشورة خشن، 600 مل من الماء، 400 جرام من الطماطم الحمراء الطازجة المبشورة، ملح الطعام، الفلفل الأسود المطحون طازجاً، 1 كوب (200 جرام) من مكرونة لسان العصفور.

1 كيلو من الباذنجان، مقطع إلى مكعبات، 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، نصف كوب من مرق الدجاج، 1 ملعقة صغيرة من الصوص الحار، 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

3/4 كوب جوز مفروم، 1 عبوة من شرائح الفطر الكريميني، 1 كوب من البقسماط، 3 فصوص ثوم كبيرة، نصف بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح، 1 علبة فاصولياء بيضاء.

نصف كيلو من براعم بروكسل، مقلمة ومقطعة إلى أنصاف إذا كانت كبيرة، حبة بطاطا حلوة كبيرة الحجم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم، نصف حبة فليفلة حمراء، نصف حبة فليفلة صفراء، نصف كيلو من السجق.

ربع كوب من السمن، 1 كوب من الأرز البسمتي غير مطبوخ، 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً، 1 كوب مكسرات محمصة، نصف كوب من الزبيب، 1 كوب ونصف من مرق الدجاج، أو مرق الخضروات، أو الماء.

ثلاثة أكواب من حبوب لسان العصفور، رشة ملح، 1 ملعقة كبيرة من السمن، عشر حبات من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، عود قرفة واحد كبير، نصف كيلو من كبدة الدجاج والقوانص.

1 كوب بانير (جبن قريش محلي الصنع)، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة أخرى للنكهة، 2 فص ثوم مبشور، 7 حبات من الزيتون الأسود، أو الزيتون الأخضر منزوع البذور ومقطع.