شوربات

1 ملعقة صغيرة صولجان مطحون، 1 حبة بطاطس كبيرة مغسولة ومفرومة، 1 بصلة كبيرة، 4 حبات متوسطة جزر الحجم، مقشرة ومفرومة.

2 كوب جزر مقشر، مقطع إلى مكعبات، 1 حبة بطاطس كبيرة مقشرة، مقطعة إلى مكعبات، 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً، 2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت لطهي البصل.

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، 2 كوب من الجزر الأبيض، مقشر ومفروم، 2 كوب تفاح مقشر ومفروم، 1 بصلة مفرومة.

1 ملعقة طعام زيت نباتي، 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة، 4 حبات بطاطس مقطعة مكعبات، نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى قطع صغيرة.

(50) جرام نودلز البيض غير المطبوخ، 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي، 2 بصل أخضر (مقطع)، كوب بصل مفروم.

 3 أكواب من أوراق الكسافا المجمدة، 1 كيلو من لحم البقر، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم، ½ كيلو دجاج مدخن، ديك رومي، سمك، 1 بصلة متوسطة مفرومة.

1 كيلو من سمك البلطي، 3 طماطم،1 فلفل حلو، 1 فلفل هابانيرو.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون،1 فص ثوم، مفروم، 1 رأس خس، أوراق منفصلة ومقطعة قليلاً (أي خس يعمل، لكن البيب هو الأفضل)، 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.

1 كيلو من الفطر استخدام نصف كريميني ونصف أبيض، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة، 4 ملاعق طعام من شيري، 1 كوب بصل أصفر مقطع ناعماً.

2 ملعقة كبيرة، زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة، 2 حبات متوسطة الحجم، مفرومة، 4 فصوص ثوم مفرومة.

2 كوب فطر مقطع إلى شرائح، 2 فص ثوم، 1 فلفل حار، 4 سيقان بصل أخضر.

1 دجاجة كاملة كبيرة أو صدور دجاج، 8 أكواب ماء (أو 4 أكواب ماء و 4 أكواب مرق دجاج)، 2 جزر مفروم متوسط الحجم، 2 حبة كرفس مفروم متوسط.

3 ملعقة من طعام زيت زيتون، ملعقة واحدة من الزبدة، 1 ملفوف أبيض متوسط، 1 بصل متوسط الحجم.

كوب أرز أبيض، مغسول ومصفى، 5 أكواب ماء، انظر الملاحظات، 1.5 كوب زبادي يوناني عادي، بدرجة حرارة الغرفة، 1 بيضة، بدرجة حرارة الغرفة.

1 ملعقة طعام زيت زيتون، ½ بصل أخضر، 1 فص ثوم مفروم، 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.

تعتمد الوصفة على بعض المكونات الأساسية مثل الفجل والبيض والقشدة أو الدقيق وتلعب اللحوم (اللحوم المدخنة) الشهيرة دورًا مهمًا جدًا في هذا الحساء.

5 أفخاذ دجاج أو أجزاء دجاج أخرى على العظم، قطعة صغيرة من عظم اللحم البقري، 4 جزر كبير أو 5 صغير، 1 جزر أبيض كبير أو 2 صغير.

2 لتر من مرق الخضار أو اللحم (أو بقايا شوربة الدجاج)، (4-5) ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم، (175) مل كريمة ثقيلة، ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض (أو أكثر لحساء سميك).

2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس، 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات، 1 حبة متوسطة من الكراث الأبيض والأخضر الفاتح، مقطعة إلى شرائح رفيعة، 1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات.

1 بصلة كبيرة مفرومة، 3 حبات جزر متوسطة مفرومة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ثلاث حبات شمندر كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى أعواد الثقاب، 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، 2 كراث، (3-5) فصوص ثوم، 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض.

نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز، علبة بازلاء خضراء، مغسولة أو يمكن استخدام المجمدة، 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات، ربع كوب 1/3 كوب فلفل أحمر مفروم.

2 فلفل بوبلانو كبير، 1 بصلة متوسطة بيضاء مقطعة إلى قطع صغيرة، 2 سيقان كرفس مقطعة إلى قطع صغيرة، 2 بطاطا، متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

1/2 كوب زيت زيتون، 2 بصل مقطع شرائح، 6 فصوص ثوم مهروسة، 1 فلفل حار.

(2-3) ذيول جراد البحر (طازجة أو مجمدة)، 2 ملعقة كبيرة (28.3 جم) زيت زيتون بكر ممتاز، نصف كوب (75 جم) بصل مفروم، نصف ملعقة صغيرة (5.60 جم) ثوم مفروم.

2 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 1½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

1/2 كوب زبادي حامض مفضل، ½ كوب دقيق الحمص طحين الحمص، 5 أكواب ماء وحسب الحاجة، 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم.

4 ملعقة كبيرة سمن مقسم (أو 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي للخيار النباتي)، نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل، نصف ملعقة صغيرة بذور كمون، نصف ملعقة صغيرة حلتي.

نصف كوب من العدس الأحمر، نصف كوب حليب جوز الهند، ربع كوب أرز بسمتي مطبوخ، 1 بصلة مفرومة ناعماً.

في هذه الوصفة يمكنك الاستمتاع بحساء مريح وشهي في محاولة للبقاء دافئًا، حساء سمك مع الزيتون، يرش الحساء بزيت أعشاب الثوم المحمص ويقدم مع الخبز المقرمش على الجانب للحصول على وجبة دافئة مثالية.   طريقة عمل شوربة السمك بالزيتون   المكونات   2 ملعقة طعام زيت زيتون.   1 بصلة متوسطة مفرومة.   2 ضلع […]