أطباق جانبية

يُعتبر هذا الطبق البريطاني والهندي الكلاسيكي الشهير والمعروف باسم تيكا ماسالا والذي نقوم بتحضيره عن طريق طهو التوفو بدلاً من الدجاج أو بروتين لحم مع توابل ماسلا وصلصة الخل الرائعة، ويتم تقديمه مع الأرز المطهو ​​على البخار

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الشتوية اللذيذة، فتضيف أوراق البقدونس الكاملة انكهة خاصة إلى مزيج الخضار، في حين أن البطاطا المشوية والخضروات الجذرية تجعلها غنية بما يكفي لنحصل على طبق جانبي مهم ومميز.

تتكون يخنة الفاصوليا السوداء الصحية من وعاء واحد ويتم تقديمها كغمسة، أو شوربة، أو مع أرز، أو في خبز التورتيلا، وتتميز هذه  اليخنة بطعمها الرائع، وبسهولة تحضيرها وبساطتها.

تُعتبر وصفة الفاصولياء السوداء المطهوة مع الأرز من الوصفات السهلة والمميزة، ويتم تقديم هذا الطبق كطبق جانبي صحي ولذيذ، بحيث نقوم بطهو الأرز حتى تنضج حباته الرقيقة مع الخضار، والبقوليات الغنية بالألياف.

نُصفي حبوب الفاصولياء ونشطفها ونضيفها إلى المقلاة مع ملعقتين صغيرتين من الزعتر المجفف، والكمون المطحون، والفلفل الحلو المدخن، ونضيف 1 ملعقة صغيرة ونصف من فلفل الحريف

نضيف الثوم ونطهوه لمدة 1 دقيقة، وندفع الخضار إلى جانب واحد من المقلاة ونقوم بإذابة الملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة ونضيف الأرز إلى الزبدة ونحمصه لمدة دقيقتين.

نقوم بتحميص القرع على صفيحة الخبز بدون قمم حتى تذوب الطبقة العليا من الجبن ويُصبح لونها بنياً قليلاً، ويُصبح القرع طرياً ويمكن ثقبه بسهولة بواسطة سكين تقشير أي لمدة (من 30 إلى 45) دقيقة.

ثم نكسر بيضة واحدة في وسط كل حبة قرع ونعيد صينية الخبز إلى الفرن قبل أن يبرد القرع ونستمر في الخبز حتى يُصبح البيض متماسكاً لمدة 6 إلى 8 دقائق.

نقوم برش فتات الخبز بالتساوي على الطاجن ونخبزه بدون غطاء لمدة 20 دقيقة، ومن ثم نغطيه بورق الألمنيوم ونخبزه لمدة (من 25 إلى 35) دقيقة إضافية أو حتى يبدو المركز ثابتاً ولم يعد سائلاً.

نقوم بصنع صوص التوت البري، فنضع كل المكونات في قدر ونتركها حتى تغلي على نار (من متوسطة إلى عالية)، ثم نخفف الحرارة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يتم تحضير طاجن اللحم المكسيكي عن طريق طهو اللحم البقري في قدر كبير مع الأرز المليء بالنكهات والتوابل المكسيكية، ويجب أن يكون الأرز طري ومطبوخ بشكل مثالي، ويتم تقديمه مع صوص الطماطم

تُسمى فاهيتا الخضار بفاهيتا قوس قزح بسبب تعدد ألوانها وجمال منظرها، ويتم تقديمها كطبق جانبي مع أي عشاء، أو نقوم بتقديمها كوجبة خفيفة ولذيذة بمفردها، أو نقوم بحشوها في التورتيلا مع الصلصة، ومخلل الهالبينو.

يُعتبر طبق الفاصولياء السوداء المطهوة مع الكاري من الأطباق الهندية المميزة، وهو عبارة عن طبق نباتي وخالي من الغلوتين مطهو على الطريقة الهندية، ويتميز باحتوائه على نكهة لطيفة من التوابل الهندية،

المجدرة: هو عبارة طبق لبناني تقليدي يتم تحضيره من الأرز، والعدس، والبصل، وزيت الزيتون، لكن سنقوم بهذه الوصفة بإضافة شرائح اللوز، والكمون العطري، والبصل المقلي المقرمش، واللوبياء الخضراء،

يتكون هذا الطبق من البيض الممزوج بالزبدة، والمطهو مع البنجر الأخضر، والشمندر الأحمر، والجزر، واللفت، ويتم تحضيره بطريقة بسيطة وسهلة لنحصل على وجبة إفطار في غاية اللذة وذات قيمة غذائية عالية.

يتكون طبق الأرز المقلي مع اللفت: من الأرز المطبوخ مسبقاً المقلي والمتبل بصلصة الصويا، والممزوج مع اللفت (بجميع أجزاءه البيضاء والخضراء) المطهوة مع الزنجبيل، والجزر، وبعض من شرائح النقانق، والثوم الأخضر،

نقوم بغلي اللفت في قدر كبير من الماء المملح وهو مغطى لمدة (من 35 إلى 40) دقيقة، أو حتى ينضج اللفت (يجب أن يكون هناك شبر أو اثنين من الماء فوق اللفت

نقوم بسكب 4 ملاعق كبيرة من الكريمة فوق كل من البطاطا الحلوة، والجزر الأبيض، و2 ملعقة كبيرة من الكريمة فوق البنجر، ثم نضع على كل وعاء من الخضار المقطعة 30 أونصة من جبن البارميزان المبشور،

يُعتبر طاجن الفاصولياء الحمراء من الأطباق اللذيذة والمغذية، والتي يتم تحضيرها بعدة طرق وبمكونات مختلفة ومتعددة مما يجعلها من الأطباق الغنية جداً بالفيتامينات المهمة لبناء الجسم،

تُعتبر وصفة فريتاتا بياض البيض السهلة مثالية للأنظمة الغذائية الصحية، فهي مليئة بالسبانخ والخضار، كما تُعتبر مصدراً غنياً بالبروتين، وتتميز هذه الفريتاتا بأن لها نكهة لذيذة وغنية، كما تتميز بأنها من الوجبات منخفضة السعرات الحرارية.

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الغنية والدسمة المصنوعة من النقانق الإيطالية، والباذنجان البلسمي المحمص، والطماطم المجففة بالشمس، واللفت، والفاصوليا البيضاء، ويتم تقديمه كطبق جانبي مميز ولذيذ وغني بالفيتامينات والمعادن.

نقوم بمزج الدجاج، وفتات الخبز، والبصل، والثوم، والخردل، والعسل، والأعشاب، ونصف بيضة ونتبل المزيج ونخلطه جيداً بيدينا.

تُعتبر وصفة النقانق من الوصفات سهلة التحضير والتي يتم تقديمها كوجبة غداء أو عشاء، وتتميز وصفة النقانق بالكاري هذه بأنها ليست حارة جداً، ولكن لها نكهة كاري قوية.

يُعتبر طبق السجق بجوز الهند من الأطباق المميزة والمشهورة في المطبخ السيريلنكي، ويتكون من مزيج من الأرز، والبطاطا، ودقيق الأرز حتى يُصبح المزيج لطيفاً وبنياً وسميكاً بشكل مناسب، ونقوم بتقديمه كطبق جانبي لذيذ ومميز،

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الكلاسيكية البريطانية الضرورية والمشهورة، ويتم تحضيره عن طريق صنع هريس قشدي من البطاطس ويتم تقديمه مع النقانق، والخضراوات المقرمشة، والجزر المحمص، والبصل الأحمر، ومربى البصل.

يتم تحضيرها عن طريق تحميصها في الفرن أولاً، ومن ثم يتم غمرها في مزيج من البيض، والحليب، والقرفة، والفانيليا، والملح، والسكر، وجوزة الطيب، ومن ثم يتم طهوها بالزبدة في المقلاة حتى تتحول إلى اللون البني من الجانبين

يتم تقديم هذه الفاهيتا كوجبة إفطار رائعة، كما يتم تقديم هذه الفاهيتا المخفوقة الممتعة المستوحاة من المطبخ المكسيكي كوصفة عشاء مثالية، وسريعة، وصحية.

تُعتبر دونات اليقطين النباتية الصحية هذه ليست فقط خالية من الغلوتين، ولكنها أيضاً محلاة بشكل طبيعي، ومغطاة بزبدة جوز الهند الصحية واللذيذة، ويتم تقدي هذه الدونات كوجبة إفطار صحية ولذيذة، أو كبديل للشطائر المدرسية، والنزهات.

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة، ونضيف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت، ونضيف معظم الزبدة إلى الكسرولة ونُقلّب البصل مع رشة ملح.

تُعد وصفة أعواد البروكلي من الوصفات المخبوزة سهلة التحضير، وتتميز بأنها من الأطباق الخفيفة، واللذيذة، والتي يتم تقديمها كمقبلات للحفلات أو كوجبة خفيفة، أو كطبق جانبي مثالي.