التغذية

التجفيف بالتجميد ( Freeze-Dried Food) هو طريقة حديثة نسبيًا لحفظ الطعام، حيث تتضمن تجميد الطعام إزالة كل الرطوبة تقريبًا في حجرة مفرغة وإغلاق الطعام أخيرًا في حاوية محكمة الإغلاق.

تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون بمشاكل صحية خطيرة وزيادة الوزن لذلك، حيث تم انتاج بدائل الدهون (Fat Substitute) القائمة على البروتين بما فيها مسحوق البروتين بأنواع ومسمياته المختلفة.

القهوة عبارة عن مشروب مصنوع من طحن حبوب البن المحمصة والسماح بتدفق الماء الساخن من خلالها، عادة ما يتم تقديم السائل الناتج الداكن واللذيذ والعطري ساخنًا عندما يكون من الأفضل تقدير نكهته الكاملة.

تأتي الفانيليا من زهرة الأوركيد الاستوائية، موطنها المكسيك ولكنها تزرع الآن في مناطق استوائية مختلفة، بما في ذلك أمريكا الوسطى وأفريقيا وجنوب المحيط الهادئ.

تزداد شعبية الأفوكادو حيث تمتلئ هذه الفاكهة الخضراء الدسمة بالفيتامينات والمغذيات والدهون الصحية للقلب.

لحم البقر المقدد (Beef jerky) هو نوع من الوجبات الخفيفة، كما يتم تحضيره عن طريق نقع اللحم البقري في محلول معالجة وتجفيفه.

تساعد العضلات في التحرك وتساعد في نقل الطعام والدم والأكسجين إلى الجسم وعبره.

الكاتشب (Ketchup) عبارة عن صلصة طماطم متبلة، وهو واحد من التوابل المفضلة في أمريكا، حيث يستخدم في المقام الأول كمذاق للهامبرغر، النقانق والبطاطا المقلية.

غالبًا ما يتم تناول الكراميل على شكل قطع صغيرة بنية اللون، حلوة ومليئة بالزبدة، ولكنها أيضًا لذيذة في ألواح الحلوى وفوق الفشار الطازج.

يزداد الإهتمام بالنظام الغذائي منخفض الهستامين، حيث يتم استخدامه لعلاج مشاكل مثل الطفح الجلدي.

حساسية الساليسيلات (وتسمى أيضًا عدم تحمل الساليسيلات): هي تفاعل يحدث عندما تتلامس مع الساليسيلات.

التزلج هو وسيلة ممتعة ومثيرة للحصول على تمرين رائع لكامل الجسم ويعمل على حرق السعرات الحرارية بسرعة.

ثبت علميًا أن الكافيين يحسن أداء كرة السلة ويوصف بأنه مادة مولد طاقة فعالة لزيادة الأداء البدني والنجاح العام في لاعبي كرة السلة.

كان النهج عالي الكربوهيدرات في التغذية الرياضية هو الأسلوب القياسي الأهم لعقود.

إن لاعبي كمال الأجسام ورفع الأثقال يكونون في حاجة إلى الحفاظ على تناول البروتين الغذائي من أجل الحفاظ على أو بناء كتلة عضلية كبيرة.

لبن الزبادي أو لبن الرائب(Yogurt)هو أحد منتجات الألبان، ويتم تصنيعه عن طريق مزج الحليب المخمر بمكونات مختلفة توفر النكهة واللون.

الطحين أو الدقيق (Flour)، عبارة عن مسحوق ناعم يتم تحضيره من الحبوب أو غيرها من الأطعمة النباتية النشوية ويستخدم في المخبوزات بأنواعها وأشكالها.

أصبحت بذور دوار الشمس (Sunflower Seed) من الأطعمة الشعبية للوجبات الخفيفة، ويعتبر نبات دوار الشمس عشب سنوي يحتوي على أزهار صفراء كبيرة وأوراق عريضة.

يجب غلي الحليب الخام للتأكد من أن التسخين قد قتل كل الجراثيم وسوف يستمر لفترة أطول عند التخزين.

إن تناول أحماض الأوليك وأحماض البالمتيك معًا يمكن أن يكون أفضل الدهون لبناء العضلات.

يمكن تقطيع الأفوكادو وإضافته إلى السلطات المختلفة. يمكن أن يكون بديلاً للصلصات الثقيلة أو الدهنية، مما يزيد من قيمة الوجبة الغذائية دون إضافة سعرات حرارية فارغة.

مع ظهور الأساليب الغذائية المختلفة مثل النظام الغذائي الكيتون والمتغيرات الأخرى منخفضة الكربوهيدرات

تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية مصادر كبيرة للبروتين. وتعتبر المأكولات البحرية مليئة بالبروتينات والدهون المهمة لإنتاج الطاقة والفيتامينات والمعادن الأساسية.

أصبحت الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين شائعة بشكل متزايد. وكثير من الناس يعزون أعراضًا مختلفة إلى الغلوتين بما في ذلك التعب والانتفاخ ونقص الطاقة بشكل عام.

تملك بذور عباد الشمس شعبية كبيرة في الخبز متعدد الحبوب، وكذلك لتناول الوجبات الخفيفة مباشرة من الكيس.

المارجرين:   يتشابه المارجرين في المذاق والمظهر مع الزبدة ولكنه يمتلك عدة اختلافات واضحة، حيث تم تطوير المارجرين كبديل للزبدة ويمكن صنع المارجرين من مجموعة متنوعة من الدهون الحيوانية أو من أي زيت نباتي صالح للأكل مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، على عكس الزبدة يمكن تعبئتها في مجموعة متنوعة من الاتساق، بما في […]

نعلم أن الدهون الصحية مهمة للنظام الغذائي، ما هي فوائد زيت الأفوكادو؟ يعتبر الأفوكادو من أفضل الأطعمة لنمط حياة صحي.

المكون الأساسي لزيت الزيتون هو الزيت المستخرج من الزيتون الناضج في أواخر الربيع، حيث تظهر أزهار صغيرة على أشجار الزيتون.

لا تزال أساليب فقدان الوزن غير الآمنة تمثل مشكلة للرياضيين المتنافسين والبالغين النشطين.

تصنيع المارشميلو:   حلوى المارشميلو هي واحدة من أقدم الحلويات التي عرفتها البشرية، يحتوي معظم المارشميلو على نكهات طبيعية أو نكهات صناعية، إذا كان المارشميلو ملون، فإن اللون عادة يأتي من ملونات غذائية، في أوائل القرن العشرين كان يُعتبر المارشميلو حلوى للأطفال، يتم توزيعها على شكل حلوى صغيرة في المتاجر العامة جنبًا إلى جنب مع […]