البروتينات والأحماض الأمينية

إن إيزوليوسين له دور كمستقلب (Saccharomyces cerevisiae) ومستقلب (Escherichia coli) ومستقلب النبات ومستقلب الإنسان ومستقلب الطحالب ومستقلب الفئران

بدأت ملحمة الحمض النووي في عام 1869، عندما عزل عالم الكيمياء الحيوية السويسري فريدريش "ميشر" مادة جديدة من نوى خلايا الدم البيضاء، كان الباحثون يدركون مؤخرًا أن الخلايا هي الوحدة الأساسية للحياة.

الحمض النووي هو جزيء طويل للغاية يمثل المكون الرئيسي للكروموسومات، وهو المادة التي تنقل الخصائص الوراثية في جميع أشكال الحياة، وهي مكونة من خيطين من النوكليوتيدات ملفوفين حول بعضهما البعض في ترتيب سلمي

الميكوبلازما هي أحد مسببات الأمراض البشرية التي تسبب، على سبيل المثال، أمراض الشعب الهوائية والجهاز البولي التناسلي، وغالبًا ما تسبب العدوى في الزواحف علامات في الجهاز التنفسي العلوي.

حمض الجلوتاميك هو حمض أميني يستخدم في تكوين البروتينات، وفي الجسم يتحول إلى غلوتامات، وهذه مادة كيميائية تساعد الخلايا العصبية في الدماغ على إرسال واستقبال المعلومات من الخلايا الأخرى

مكملات حمض الأسبارتيك ليست ضرورية عادةً في البشر، وعلى الرغم من أن مكملات حمض الأسبارتيك تحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يرغبون في بناء كتلة العضلات وقوتها، إلا أن هناك القليل من الأدلة التي تثبت أن حمض الأسبارتيك مفيد لهذا الاستخدام.

(Leucine) و(Isoleucine) و(Valine) هي أحماض أمينية متفرعة السلسلة (BCAAs)، وتشكل مجموعة مهمة من الأحماض الأمينية، من بين هؤلاء، يعتبر اللوسين هو الأكثر دراسة بسبب معدل الأكسدة الأعلى من الأيزولوسين أو الفالين.

فالين يعتبر حمض أميني أساسي، وهو كاره للماء، ويوجد عادة في داخل البروتينات، ويختلف حمض الفالين عن ثريونين باستبدال مجموعة الهيدروكسيل ببدائل الميثيل

الأحماض الأمينية هي الأساس للبروتينات، وهي بمثابة العمود الفقري النيتروجيني لمركبات مثل النواقل العصبية والهرمونات، وفي الكيمياء، يعتبر الحمض الأميني مركبًا عضويًا يحتوي على مجموعة وظيفية أمينية (-NH2)

الأحماض الأمينية هي مركبات عضوية تكون أساسا من  النيتروجين والكربون والهيدروجين والأكسجين، ويوجد 20 نوع من الأحماض الأمينية يحتاجها الجسم لاكتمال نموه

الأحماض الأمينية هي الأساس للبروتينات التي تتحكم عمليا في جميع العمليات الخلوية داخل الجسم، وتعتبر أدوار البروتينات حاسمة لوظيفة وبنية وتنظيم الأنسجة والأعضاء

مجموعات الكربوكسيل عبارة عن مجموعات وظيفية في مركبات عضوية، تحتوي على كربون مزدوج مرتبط بأكسجين ومفردة مرتبطة بمجموعة هيدروكسيل (-OH)، وتم العثور على مجموعات الكربوكسيل في العديد من المركبات

يستلزم التمثيل الغذائي للبروتين تكوين البروتينات والأحماض الأمينية، والمعروفة باسم الابتنائية، وكذلك تكسير البروتينات إلى أحماض أمينية، والمعروفة باسم الهدم.

تعد معدلات تحلل بروتينات الإنزيم وإعادة تركيبها أمرًا بالغ الأهمية لاقتصاد الطاقة الخلوية لأن مثل هذا الدوران يمكن أن يستهلك حوالي نصف ميزانية طاقة الصيانة في الميكروبات والنباتات، وبالتالي، فإن معدلات دوران البروتين عالية الإنزيم تقلل من إنتاجية النظم الحيوية.

يتم ربط نهايات السيكلوتيد معًا لتشكيل دائرة، وبالنسبة للبروتينات، يحتفظ الكيميائيون الحيويون عمومًا بمصطلح جزيئات الببتيد الكبيرة، والتي يمكن أن تكون إما سلسلة واحدة طويلة من 100 أو أكثر من الأحماض الأمينية.

تقوم النباتات بتجميع وتخزين مجموعة واسعة من المركبات السامة الكيميائية والبروتينية كجزء من نظام دفاعها المصمم لاكتشاف الكائنات الغازية والاستجابة لها،

عادة ما تنتمي الإنزيمات البكتيرية التي تحدد المقاومة إلى عائلات كبيرة كبيرة، ونشأ العديد منهم من إنزيمات كان لها في الأصل وظائف أخرى

إن الإنزيمات غالبًا ما تكون جزيئات كبيرة تتكون من عدة مئات من الأحماض الأمينية، إلا أن المناطق الوظيفية للإنزيم تقتصر عمومًا على الشقوق الموجودة على السطح والتي تشكل جزءًا صغيرًا فقط من الحجم الكلي للإنزيم.

تستخدم الإنزيمات في صنع وتحسين ما يقرب من 400 منتج استهلاكي وتجاري يومي، ويتم استخدامها في تصنيع الأطعمة والمشروبات، وتغذية الحيوانات، والمنسوجات، والتنظيف المنزلي، ووقود السيارات وتوليد الطاقة.

الإنزيمات عبارة عن محفزات تقوم في ظل الظروف المعتدلة من درجة الحرارة ودرجة الحموضة وضغط الخلايا، بإجراء تفاعلات كيميائية بمعدل عالٍ مذهل، وتتميز بكفاءة وخصوصية ملحوظة.

يعتبر الكاتالاز هو إنزيم كبير متعدد المجالات، ويمكن تقسيم أنواع إنزيمات الكاتالاز إلى فئات، وتوجد بروتينات الكاتالاز في واحدة من الفئات في الغالب في البكتيريا والنباتات وتحتوي على حوالي 500 من بقايا الأحماض الأمينية لكل وحدة فرعية.

يمكننا القول بأنه يرتبط معدل تفاعل الإنزيم والركيزة بشكل متناسب بتركيزات كل من الإنزيم والركيزة، ومع انخفاض أو زيادة تركيز، كذلك ينخفض ​​معدل التفاعل.

تلعب الببتيدات دورًا أساسيًا في العمليات الفسيولوجية الأساسية، وهي ضرورية للعديد من العمليات الكيميائية الحيوية، والببتيد عبارة عن سلسلة قصيرة من 2 إلى 50 حمضًا أمينيًا

تعتبر الدهون والزيوت ذات أهمية تجارية وتقنية كبيرة في النظم الغذائية وتلعب دورًا حيويًا في الجودة من منظور تغذوي ووظيفي.

البروتينات هي فئة من الجزيئات الكبيرة التي تؤدي وظائف مختلفة في الجسم، وتتراوح هذه الوظائف من الهضم والنقل والوظائف الهيكلية إلى الدفاع والتخزين والحركة

البروتينات حيوية للنمو والإصلاح، ووظائفها لا حصر لها، ولديها أيضًا تنوع هائل في الوظائف البيولوجية وهي أهم المنتجات النهائية لمسارات المعلومات، وتعمل البروتينات، التي تتكون من الأحماض الأمينية.