الكيمياء الحيوية

الكيمياء الحيوية هي فرع من فروع العلوم، تدرس العمليات الكيميائية داخل الكائنات الحية، وهي علم يعتمد على المختبرات، وهي تجمع بين علمي الأحياء والكيمياء

إن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الصحية هو مفتاحاً لصحة القلب والحفاظ على الوظائف الحيوية للجسم بشكل عام.

في الجسم الحي، تتشكل روابط ثاني كبريتيد بالتنسيق مع الطي كما أو بعد تصنيع البولي ببتيد ونقله من السيتوبلازم إلى حجرة خلوية أخرى.

جهاز المناعة عبارة عن شبكة معقدة من الأعضاء والخلايا والبروتينات التي تدافع عن الجسم ضد العدوى، بينما تحمي خلايا الجسم.

هناك العديد من الإجراءات التنظيمية في الجسم، والتي تتحكم في جميع العمليات وتستجيب للتغيرات البيئية الداخلية والخارجية المختلفة.

الأكسجيناز عبارة عن مجموعة من إنزيمات الهيم التي تحفز أكسدة ركائز مختلفة بواسطة الأكسجين الجزيئي، وتحفز بعض إنزيمات الأكسجين دمج ذرات الأكسجين في الركيزة؛ يشار إلى هذه باسم (dioxygenases).

المحلول الكهربائي عبارة عن ملح ليثيوم  (LiPF6) أو رباعي فلوروبورات الليثيوم (LiBF4) في خليط مذيب غير بروتوني يحتوي على سبيل المثال على كربونات الإيثيلين (EC) أو كربونات البروبيلين (PC) أو كربونات ثنائي ميثيل.

جميع الميكوبلازما المزروعة والمحددة حتى الآن هي طفيليات البشر أو الحيوانات أو النباتات أو المفصليات، والموائل الأولية للميكوبلازما البشرية والحيوانية هي الأسطح المخاطية للجهاز التنفسي والمسالك البولية التناسلية

 PLC ليس كيانًا واحدًا ولكنه عائلة من الإنزيمات ذات الهياكل المختلفة، ويقوم (Phospholipase C (PLC)) بتحليل (PI bisphosphate (PIP2) لتشكيل 1،2-diacylglycerol (DAG) و inositol 1،4،5-trisphosphate (IP3)).

Phospholipase B هي المجموعة الفريدة من الإنزيمات التي تحفز الانقسام المائي للأحماض الدهنية التي يتم استيرتها في وضعي sn-1 وsn-2 .

قد يتسبب سم الريسين أيضًا في استجابة حساسية تؤدي إلى تهيج الملتحمة والتهاب الأنف والتهاب مجرى الهواء التفاعلي.

ينتج حمض البروبيونيك حرقًا أو التهابًا من ملامسته للجلد والعين والأغشية المخاطية، ويستخدم حمض البروبيونيك وملحه بشكل كبير كمثبطات للعفن في الخبز

الأميليز هي أحد الإنزيمات الرئيسية المستخدمة في الصناعة، وتتحلل هذه الإنزيمات جزيئات النشا إلى بوليمرات مكونة من وحدات الجلوكوز.

إنتاج (alpha amylase) الذي ينفصل من (amylose) الجلوكوز فقط من خلال (maltotriose)، كما أن الأميليز α عبارة عن هيدرولازات نشا تحتوي على العديد من سلاسل الأحماض الأمينية المحفوظة بشكل كبير بين أفراد الأسرة

(Isomerases) هي أكبر فصيلة فرعية من الإنزيمات المعتمدة على B12 الموجودة في البكتيريا، والتي تلعب أدوارًا مهمة في مسارات التخمير.

يعتبر تريهالوز سكر طبيعي منتِج للطاقة موجود في العديد من النباتات والطحالب والفطريات والبكتيريا والحشرات، وينتمي المالتوز إلى سلسلة كيميائية حيوية مهمة من سلاسل الجلوكوز.

تريهالوز (alpha،alpha-trehalose) هو سكر طبيعي يحتوي على وحدتين (D-glucose) في ارتباط alpha ،alpha-1،1، ويعمل التريهالوز في العديد من الكائنات الحية كمصدر للطاقة أو كحماية من تأثيرات التجميد أو الجفاف.

التريهالوز هو السكر الرئيسي في الدم واللمف الحشري ومن المحتمل أن يكون مصدر الطاقة الأساسي للأنسجة العضلية.

يتم إنتاج النورامينيداز عن طريق العديد من مسببات الأمراض المخاطية ويعتبر عامل ضراوة لأنه يعدل استجابة المضيف للعدوى.

بما أن النواقل العامة تمنع تحلل الكربوهيدرات المعقدة إلى جلوكوز، فإن بعض الكربوهيدرات تبقى في الأمعاء وتنتقل إلى القولون.

اللاكتوز هو السكر الأساسي الموجود في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى، وهو ثنائي السكاريد، ويتكون من جزيء جلوكوز مرتبط بجزيء الجالاكتوز، ومثل معظم الكربوهيدرات، يمكن تكسير اللاكتوز لإنتاج الطاقة للخلية.

(β-Galactosidases)، والمعروفة أيضًا باسم اللاكتازات، هي إنزيمات مصممة بطبيعتها للتأثير على التحلل المائي للاكتوز (سكر الحليب الأكثر وفرة) إلى شقوق الجلوكوز والجلاكتوز.

نوكلياز هي مجموعة متنوعة للغاية وتشمل كل من البروتينات و RNAs التحفيزية (الريبوزيات)، ولا توجد طريقة بسيطة لتصنيفها وتقسيمها، وبناءً على تفضيل الركيزة، يمكن تقسيم نوكليازات إلى (DNases وRNases).

يمكن أن يحدث نقص الكولين استراز المكتسب أيضًا في العديد من الحالات المرضية أو مع استخدام بعض الأدوية، وسوء التغذية، الحمل وفترة ما بعد الولادة، الحروق، أمراض الكبد، أمراض الكلى، غسيل الكلى، والعديد من الأمراض الأخرى.

يمكن تقييد الإمكانات التجارية للإنزيمات بشدة بسبب الحاجة إلى عوامل مساعدة باهظة الثمن، ونظرًا لأن الإضافة المحفزة بواسطة لياز لا تعني مجرد أكسدة أو اختزال، فهي ليست مطلبًا أساسيًا للعوامل المساعدة.

يكون الانزيم المتدخل في هضم الدهون هو الليباز، ويتم تقسيم الدهون أولاً إلى مذيلات بمساعدة الصفراء التي تفرز من الكبد، وهكذا تشكلت المذيلات وتنقسم إلى دهون ثلاثية بمساعدة الليباز.

الأحماض الدهنية متفرعة السلسلة (BCFA) هي مكونات غذائية نشطة بيولوجيًا تشكل حوالي 2٪ من الأحماض الدهنية في دهن حليب البقر، ويتوفر القليل من المعلومات المنهجية عن محتوى BCFA للأغذية الأخرى لتقدير المدخول الغذائي.

PUFAs هي المكونات الرئيسية للفوسفوليبيد وأغشية الخلايا المشاركة في الاستجابة المناعية، وبشكل نموذجي، تشتمل AA على 15٪ -20٪ من الأحماض الدهنية الموجودة.

يستلزم التمثيل الغذائي للبروتين تكوين البروتينات والأحماض الأمينية، والمعروفة باسم الابتنائية، وكذلك تكسير البروتينات إلى أحماض أمينية، والمعروفة باسم الهدم.

يعتبر حمض الجلوكورونيك شكل من أشكال السكر يسمى الجلوكوز يساعد في إزالة المواد الضارة من الجسم، ويتحد حمض الجلوكورونيك مع المادة الضارة في الكبد.