فن الطهي

تعد الحلويات أطباق ذات مذاق حلو يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، حيث أنه يمكن تناولها في جميع الأوقات وتقديمها في مناسبات عديدة.

(1.5) كيلو من اللحم البقري أو أي نوع آخر من اللحوم، 1 بصلة كبيرة مقسمة إلى 2 نصف مفرومة ونصف مخلوطة مع الفلفل، 1 ملعقة صغيرة فلفل كاميرون بديل بفلفل حريف، 2 ملعقة صغيرة بودرة توابل أو مكعبات مرقة، مقسمة إلى قسمين.

(2.5) كوب من الشمندر المبشور، 1 كوب جزر مبشور، 1 كوب ملفوف مبشور، 1 كوب مكعبات بطاطس.

 (1 كجم) لحم بقري تشاك مشوي، مقطعة إلى شرائح، أو (1.3 كجم) من الأضلاع القصيرة من لحم البقر، تمت إزالة الأضلاع وحفظها، ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا، 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت كانول، 3 حبات جزر كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.

4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، 4 قطع من صدور الدجاج، بدون عظم وجلد، نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير (ملح خشن)، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.

(600) غ من قطع لحم الضأن الخالية من الدهن على العظم، 1 بصلة مقطعة إلى شرائح، (200) جرام جزر مقشر ومقطع إلى شرائح، (350) جرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 حبة كراث كبيرة، منظفة ومقطعة إلى النصف، 3 فصوص ثوم مفرومة صغيرة، 1 ساق كرفس مفروم.

3 ملاعق كبيرة زبدة، 2 كوب بطاطس مقطعة، 1 كوب بصل مقطع، 1½-1¾ كوب كراث مفروم.

10 أكواب حليب، 1 1/2 كوب ماء، 2 1/2 أكواب المعكرونة الأنابيب أو أي نوع آخر، 1/4 كوب سكر.

ذرة ملح، بياض بيضة،كوب من الترمس المسلوق، ربع كوب من الماء الدافئ، ربع كوب من الزيت النباتي، ربع كوب من حليب البودرة، نصف كوب من بذور الكتان، نصف كوب من جنين القمح، ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي، ملعقة صغيرة من العسل الأبيض، نصف كوب من اللوز (مطحون جداً)، كوبان من الشوفان (مطحون ناعم جداً)، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية النشطة.

يقلل طهي اللحوم من قدرتها المضادة للأكسدة، اعتمادًا على طريقة طهيها ومدة طهيها. ويمكن أيضًا فقد بعض العناصر الغذائية أثناء عملية طهي اللحوم.

يتم تقديم هذا الطبق المألوف بطريقة مدهشة كطبق جانبي رائع، أو كوجبة إفطار مميزة بجانب طبق من الخضروات بالإضافة إلى المزيد من الأشياء فيُمكننا أن نقدمه مع السلطة الخضراء

صفار حبيتين من البيض، ملح (حسب الرغبة)، للتزيين كريمة مخفوقة، نصف كوب من عصير الليمون، عجينة فطيرة محضرة مسبقاً، ملعقة صغيرة من برش الليمون، علبة من الحليب المكثف المحلى، كوب من فاكهة الأفوكادو (مقطع شرائح).

6 فصوص ثوم، مفرومة، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، 1 ليمون مبشور، 1 عصير ليمون.

زبدة للدهن، ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، كوب من الحليب السائل (الفاتر)، برش جبنة موزاريلا وجبنة شيدر، حبتان من البيض (ذو الحجم الكبير)، نصف كوب من أي نوع من أنواع الزيت النباتي، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 4 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة خشنة، 1 كيلو من اللحم المفروم أو الضأن، 3 أكواب من الطماطم الناضجة المقطعة مع عصير الطماطم الطازجة أو المعلبة.

يتم تحضير طبق شكشوكة الباذنجان عن طريق طهو صلصة الطماطم السميكة، والباذنجان واستخدامها كسرير للبيض المطبوخ جيداً، ويُعتبر هذا الطبق من الأطباق الممتعة واللذيذة التي تُقدّم في فصل الشتاء،

ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من السكر، ثلاثة أرباع الكوب من الماء، ربع كوب من الحليب الدافئ، نصف كوب من الزيت النباتي، أربعة أكواب من الطحين الأبيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. للحشوة: بذور الخشخاش، سمسم محمص، صفار بيضة مخفوقة، كوب ونصف من جبنة الفيتا، نصف كوب من شرائح الزيتون.

ينكون هذا الطبق من الأرز المطهو مع البازيلاء الطازجة، والفطر، والبيض، واللحمة، ويتم تقديمه كطبق جانبي مميز ورائع ولذيذ جداً، ويُمكننا تقديمه كوجبة سريعة وخفيفة، وشهية، وغنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

تُعتبر وصفة دجاج الفلفل الحار من الوصفات السهلة البسيطة والسهلة لنحصل على الدجاج المقرمش، وصلصة الفلفل الحار التايلاندية، ويتم تحضيره عن طريق قلي الدجاج جيداً في المقلاة ونقلّبه مع بعض الثوم المفروم،

يُعتبر طبق الباذنجان بصلصة الفلفل الحار من الأطباق الجانبية اللذيذة والمشهورة جداً في المطبخ الأمريكي والمطبخ الإيطالي، ويتميز هذا الطبق ببساطته وسهولة تحضيره، كما يتميز بطعمه اللذيذ والرائع والفاتح للشهية.

كوب من الماء الدافئ، كوب من الحليب البودرة، ثلاث حبات من البيض (كبير في الحجم)، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية النشطة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

بيضة مخفوقة، فنجان من الزيت النباتي، كمية من الماء الدافئ للعجن، ملعقة صغيرة من السمسم، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ملعقة صغيرة من حبة البركة للتزيين، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثلاثة أكواب من الطحين الأسمر متعدد الاستعمالات.

كوب من الماء البارد، ربع كوب من السمسم، نصف كوب من الماء الفاتر (للعجين)، ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية النشطة، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية (للعجن)، حبة من البيض مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الماء، ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

1 بصلة صغيرة، مقشرة ومفرومة ناعماً، حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون.

 500 غ من لحم الضأن المفروم (لحم الضأن المفروم)، 1/2 بصلة مبشورة، ربع كوب بقسماط ويفضل بانكو.

تتمز فطائر الشوفان ببساطتها وبسهولة وسرعة تحضيرها، فهي لا تحتاج لكثير من الوقت والجهد لإعدادها، كما تتميز بطعمها الرائع وبشكلها الجميل الفاتح للشهية، ويتم تقديمها كمقبلات رائعة

كأس من الزيت النباتي، ظرف من الخميرة الكيميائية، ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كيلو غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن.

يتم تحضير الخبز بالثوم مع الطماطم المجففة كوجبة إفطار خفيفة ولذيذة وغنية جداً، أو يتم تقديمها كمقبلات رائعة في الجمعات والولائم، كما يُمكننا أن نقوم بتحضيرها للنزهات والمشاوير.

يتكون هذا الطبق الرائع من قطع الدجاج منزوعة العظم والجلد المطهوة مع تبييلة لذيذة ومميزة والمغموسة بالصلصة اللذيذة، ويتم تقديم هذا الطبق كوجبة سريعة، أو كطبق جانبي في غاية اللذة.