أطباق جانبية

1 كيلو غرام من كبد الدجاج، (مقطعة إلى حجم صغير)، حبتين من البصل كبيرة الحجم، (مقطعة إلى شرائح)، 3 حبات بطاطس كبيرة، (مقطعة إلى مكعبات)، 2 حبة طماطم كبيرة الحجم.

ثلاثة أكواب من حبوب لسان العصفور، رشة ملح، 1 ملعقة كبيرة من السمن، عشر حبات من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، عود قرفة واحد كبير، نصف كيلو من كبدة الدجاج والقوانص.

نقوم بتحضير شرائح الخبز عن طريق دهن الزبدة على جانب واحد من شرائح الخبز، ومن ثم نقلب شرائح الخبز على الجانب الآخر غير المدهون بالزبدة وننشر عليه طبقة من الصلصة الخضراء .

نقوم بلف أو طي قطع التورتيلا ونحمصها في الفرن، أو في مقلاة على النار، أو في مكبس الساندويتش ونقدمها مع الأوفوكادو، أو مع بعض من أوراق الخس، أو مع أي صوص نفضله.

ثم نقوم بدفع الشوفان إلى جانب المقلاة باستخدام ملعقة ونقوم بإذابة ملعقة الزبدة المتبقية في وسط المقلاة ونضيف هريس القرع إلى منتصف المقلاة ونطهوه دون تقليب لمدة دقيقة واحدة.

ربع كوب من السمن، 1 كوب من الأرز البسمتي غير مطبوخ، 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً، 1 كوب مكسرات محمصة، نصف كوب من الزبيب، 1 كوب ونصف من مرق الدجاج، أو مرق الخضروات، أو الماء.

ثم نضيف الهليون مع آخر مغرفة من المرق، ونقلّبه ونتركه يطهو لبضع دقائق حتى يمتص الريزوتو المرقة لكنه لا يزال سائباً حتى ينضج الهليون تماماً.

عبوتان من الإندومي (أي نوع)، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم، 1 بصلة بيضاء مفرومة ناعماً، نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، ربع كوب من الخضروات المشكلة المجمدة، نصف كوب من الفطر المقطع ناعماً، 2 كوب من الماء.

يُعتبر غراتان الكورن فليكس من الأطباق اللذيذة جداً والمرغوبة عند الصغار والكبار، فهو يتكون من البطاطس اللذيذة المخبوزة مع الجبنة، والمغطاة برقائق الكورن فليكس المسحوقة والممزوجة بالزبدة الذائبة الرائعة.

نضيف صلصة الصويا، والسكر البني، وقشر الليمون، وعصير الليمون، ورقائق الفلفل الأحمر ونستمر في الطهي مع التقليب المتكرر لتفتيت اللحم حتى ينضج الدجاج لمدة 6 دقائق أخرى.

يتكون هذا الطبق من البيض الممزوج بالزبدة، والمطهو مع البنجر الأخضر، والشمندر الأحمر، والجزر، واللفت، ويتم تحضيره بطريقة بسيطة وسهلة لنحصل على وجبة إفطار في غاية اللذة وذات قيمة غذائية عالية.

40 زهرة كوسة، نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 كوب من البصل الأخضر، المفروم، 6 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً، 1 كوب من الأرز طويل الحبة، نصف كوب من جبن الريكوتا.

يُعد طبق شرائح الكرنب المحمص من الأطباق الجانبية السهلة واللذيذة التي يُمكننا تناوله مع العديد من الأشياء، وتميز هذا الطبق ببساطته وسهولة تحضيره فنقطع رأس الملفوف إلى شرائح ثم نخبزها أو نشويها حتى تُصبح مقرمشة.

يُعتبر طبق البطاطس الحلوة المحمصة مع الفول السوداني والكزبرة من الأطباق الجانبية المميزة واللذيذة، والتي يتم تقديمها في الجمعات والعزائم، ويتم تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة، ويُقدم مع الخبز المحمص،

الهالبينو المشوي والمحشو: هو عبارة عن طبق من المقبلات الفاتحة للشهية، كما يُعتبر مثالي كطبق جانبي، أو كوجبة خفيفة ولذيذة، ويتم تحضيره عن طريق حشوه بالجبن، واللحم، وبعض التوابل البسيطة،

نقوم بتحضير الأفوكادو مع الحرص على إزالة أي لُب بني منها، ونسكبها في وعاء ونهرسها حتى تُصبح ناعمة ونخلطها مع عصير الليمون.

يتم تحضير هذا الطبق عن طريق طهو البامية مع والطماطم، والبصل، والثوم، والفلفل الحار، والتوابل الحارة، وقليل من عصير الليمون حتى تنضج وتتسبك، ومن ثم يتم سكب المزيج فوق طبق من الخبز المحمص وتُقدم،

القرنبيط المشوي بنكهة البافلو: هو عبارة عن طبق يتم تحضيره عن طريق خبزه بالفرن مرتين، بحيث تكون زهيرات القرنبيط طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج ويكون طعمها لذيذاً جداً وشكله رائع وفاتح للشهية،

يتم تحضير عجة السبانخ الشهية مع الجبنة عن طريق طهوها بمقلاة، أو عن طريق خبزها في الفرن، وتتكون عجة السبانخ من طبقات من الخبز، والسبانخ، والبيض، والجبنة، ويتم تقديمها كوجبة إفطار شهية وصحية جداً.

تتكون صينية الباذنجان بالدجاج: من قطع الباذنجان، وشرائح أفخاذ الدجاج، والطماطم، والفلفل المشوي، حيث يتم تحضيرها مع بعضها عن طريق خبزها في الفرن مع عصائرها،

ملضوم الباذنجان: هو عبارة عن طبق يتكون من كباب الباذنجان المخبوز على الطريقة التركية الجنوبية مع كرات اللحم والخضار وهو مشهور بشكل خاص في منطقة تركيا،

تُعد مخاريط الملفوف الأحمر من أكثر المقبلات لذة وجمالاً، فهي تتميز بطعمها الرائع واللذيذ وبشكلها اللطيف المميز وبلونها الجميل الجاذب للنظر، والفاتح للشهية، كما يُمكننا أن نقوم بتقديمها كطبق جانبي مميز وشهي.

يتم تحضيرها عن طريق تحميصها في الفرن أولاً، ومن ثم يتم غمرها في مزيج من البيض، والحليب، والقرفة، والفانيليا، والملح، والسكر، وجوزة الطيب، ومن ثم يتم طهوها بالزبدة في المقلاة حتى تتحول إلى اللون البني من الجانبين

يتم تقديم هذه الفاهيتا كوجبة إفطار رائعة، كما يتم تقديم هذه الفاهيتا المخفوقة الممتعة المستوحاة من المطبخ المكسيكي كوصفة عشاء مثالية، وسريعة، وصحية.

تُعد وصفة أعواد البروكلي من الوصفات المخبوزة سهلة التحضير، وتتميز بأنها من الأطباق الخفيفة، واللذيذة، والتي يتم تقديمها كمقبلات للحفلات أو كوجبة خفيفة، أو كطبق جانبي مثالي.

تُعتبر يخنة الفريكة الخضراء من الأطباق البسيطة التي يتم تحضيرها من الفريكة المتشققة، أو الكاملة مع التوابل اللطيفة، والليمون المحفوظ، والملفوف، أو مع الخضار المشكلة، كما يُمكننا تحضيرها مع مكعبات الدجاج، أو مع اللحمة،

يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ والرائع، كما يتميز باحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، ويتم تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة عن طريق تجهيز الحشوة الرائعة بالأرز والعدس البني، ومن ثم يتم حشوه، وخبزه، وتقديمه.

تُعتبر لقيمات البروكلي من الوجبات الخفيفة والصحية التي يتم تقديمها كمقبلات، أو كطبق جانبي مع أي نوع صلصة نفضله، وتتميز اللقيمات بطعمها اللذيذ والرائع، كما تتميز بأنها هشة ومقرمشة.

تُعتبر وصفة البامية المقلية من الوصفات السريعة والسهلة، وهي عبارة عن بامية مقلية مع مزيج من دقيق الذرة والتوابل، أو بالكاجون (حسب الذوق)، ثم يتم قليها حتى تصبح ذهبية اللون وتُقدم كطبق جانبي كلاسيكي،

تعتبر الفريكة طبقاً نموذجياً ورائعاً وصحياً حيث تزودنا الخضروات الوفيرة بالعناصر الغذائية التي لا نهاية لها، كما تعتبر الفريكة مصدراً غنياً للبروتين، والألياف، ويتم تقديمها كطبق جانبي مميز جداً.