أصابع الخرشوف المحمصة: هي عبارة عن وصفة سهلة يتم تحضيرها عن طريق تحميص قلوب الخرشوف في الفرن بالملح والفلفل ورذاذ زيت الزيتون البكر،ومن ثم يتم تقدم مع أيولي بالليمون والثوم للتغميس كوجبة خفيفة، أو كمقبلات مثالية على وجبة العشاء لنحصل على وجبة لذيذة وصحية.
طريقة تحضير أصابع الخرشوف المخبوزة
المكونات الرئيسية
- 2 عبوة من قلوب الخرشوف المجمدة، منزوعة الثلج.
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الكوشير.
- فلفل أسود مطحون طازج، حسب الرغبة.
- رذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز.
المكونات اللازمة لتحضير الكريمة بالليمون والثوم
- ربع كوب من المايونيز الخفيف.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
المكونات اللازمة لتحضير صوص الثوم بزيت الزيتون
- ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- نصف ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازج.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير أصابع الخرشوف
- نقوم أولاً بتسخين الفرن مسبقاً على حرارة 400 درجة مئوية، أو 425 درجة فهرنهايت.
- ثم نحضر صينية تحميص حجمها كبير ونرشها ببخاخ الطبخ برفق، ثم نفرد قلوب الخرشوف المُقطعة على شكل أصابع فيها بحيث نوزعها في طبقة واحدة، ومن ثم نرش فوقها زيت الزيتون البكر الممتاز مع القليل من ملح الطعام.
- بعد ذلك، نقوم بوضع الصينية على الرف الأوسط في الفرن ونشويها لمدة 25 دقيقة (تختلف أنواع الأفران، لذا يجب أن نراقبها) ونتركها حتى تتحمص وتنضج ويُصبح لونها ذهبي.
- ثم نُطفىء الفرن ونخرجها، وننقلها إلى طبق التقديم ونرش فوقها القليل من صوص الثوم، ونقدمها مع أي صوص بالليمون والثوم على الجانب.
طريقة تحضير صلصة الكريمة بالليمون والثوم
- نقوم أولاً بإحضار وعاء صغير الحجم ونضيف فيه المايونيز، والثوم، وعصير الليمون الطازج، ومبشور قشر الليمون، وزيت الزيتون.
- ثم نقوم بخلط المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض تماماً.
- ثم ننقلها إلى طبق غمس صغير ونُقدمها مع قلوب الخرشوف الدافئة.
طريقة تحضير غمس زيت الزيتون بالليمون والثوم
- نقوم بإحضار مقلاة صغيرة الحجم ونضيف فيها جميع المكونات ونُخلطها ونطهوها على نار خفيفة لمدة (من 2 إلى 3) دقائق.
- ثم ننقلها إلى طبق غمس صغير ونضعها في وسط طبق التقديم مع قلوب الخرشوف الدافئة ونُقدمها على الفور.
