يتميز هذا الطبق ببساطته وسهولة وسرعة تحضيره، فهو لا يحتاج إلا لوقت قليل كي يُصبح جاهزاً، ويتم تحضيره عن طريق خبزه في الفرن ويتم تقديمه كوجبة إفطار لذيذة وغنية بالفيتامينات مع الجبن المبشور أو الطماطم المفرومة أو الكزبرة أو الثوم المعمر.
طريقة تحضير البيض المشوي في الأوفوكادو
المكونات
- 1 حبة أفوكادو كبيرة، ناضجة لكنها صلبة (ليست طرية جداً).
- بيضتان، صغيرتان الحجم (كلما كان البيض أصغر كان ذلك أفضل).
- 1 ملعقة صغيرة من ملح كوشير (ملح خشن).
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت.
- ثم نقوم بإحضار صينية خبز مناسبة ونُبطنها بورق الألمنيوم (لكي يسهل تنظيفها)، ونقوم بإحضار طبق خبز صغير يسمح لنصف الأفوكادو بالوقوف في وضع مستقيم.
- بعد ذلك، نقوم بتقطيع الأفوكادو من المنتصف بالطول ونزيل التجويف باستخدام ملعقة ونستخرج القليل من لب كل نصف أفوكادو (يجب أن يكون كبيراً بما يكفي لاستيعاب بيضة متوسطة الحجم).
- ثم نقوم بتتبّيل أنصاف الأفوكادو بنصف ملح الكوشير والفلفل الأسود ونضعهم في طبق الخبز المُجهز.
- ثم نقوم بفتح كل بيضة في وعاء صغير، ومن ثم نقوم بتحريك الصفار بحذر وبقدر ما يتناسب مع البياض.
- ثم نقوم بسكب كل بيضة في وسط كل نصف أفوكادو.
- بعد ذلك، نقوم بإدخالها إلى الفرن ونخبزها حتى يتماسك البياض حوالي 15 دقيقة، وإذا كان صفار البيض قد أصبح قشرة رقيقة أثناء الخبز يُمكننا إزالته بحذر باستخدام سكين حاد صغير.
- ثم نقوم بتتبيل بيض الأفوكادو مع ما تبقى من ملح الكوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج ورقائق الفلفل الأحمر.
طريقة التقديم
بعد أن ينضج البيض ويتماسك نقوم بإخراجه من الفرن ونتبله، ثم نُزينه بالبقدونس المفروم ونُقدمه على الفور.
وفي النهاية، كلما زاد حجم الأفوكادو كان ذلك أفضل، وإذا لم نتمكن من العثور على ثمار أفوكادو كبيرة جداً نقوم باستخدام بيض متوسط الحجم للتأكد من أن البيضة المكسورة تتناسب مع كل تجويف لأن بعض بياض البيض قد ينسكب على حواف أنصاف الأفوكادو، كما يُمكننا أن نقوم بإضافة الجبن في الأعلى فنقوم بتقطيعه فوق البيض قبل وضعه في الفرن كي يذوب الجبن.
