اقرأ في هذا المقال
معكرونة بالدجاج:
المعكرونة هي أحد المعجَّنات التي لها عدَّة أشكال، ومن المعروف أن تكون المعكرونة مصنّعة من دقيق القمح، لكن يوجد أنواع أخرى تُصنَّع عادة من دقيق الأرز أو الذُّرة أو الكينوا خالية من الغلوتين للذين يعانون من حساسية من الغلوتين.
تُعدُّ المعكرونة من أكثر الأطباق شهرةً في العالم، لأنَّها تتميّز بسهولة تحضيرها، فهي لا تحتاج للكثير من الوقت والجهد، ويُمكن إضافة الخضراوات واللحوم لها، وتحتاج المعكرونة إلى السَّلق بالماء قبل طبخها.
طريقة عمل معكرونة بالدجاج والكريمة:
المكونات:
- 2 صدر الدَّجاج مقطَّع مكعبات صغيرة.
- عبوة من المعكرونة المسلوقة والمصفَّاة.
- علبة من الفطر المغسول والمصفَّى.
- 1 حبَّة من البصل المفروم ناعم.
- فصّان من الثوم المهروس.
- 1 حبَّة من الفلفل الأخضر المفروم.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب كريمة الطبخ.
- ملعقة كبيرة من الزَّيت النَّباتي.
طريقة التحضير:
- نُسخّن الزَّيت في قدر على النَّار ثمَّ نضيف البصل والثوم ونُقلّب.
- نضيف الدَّجاج والفلفل الأخضر المفروم.
- نُتبّل بالفلفل الأسود والملح والأوريغانو.
- نضيف الفطر ونُقلّب المزيج نغطِّي القدر حتى يستوي الدجاج.
- نضيف صلصة البندورة و نصف كميَّة الكريمة و نُحرّك المزيج جيداً.
- نضيف المعكرونة المسلوقة ونُحرّك المزيج ونتركه على النّار ليغلي.
- نضع الخليط في طبق خاص بالفرن ثمَّ نسكب باقي كميَّة الكريمة على الوجه.
- نوزّع الجبنة المبشورة على الوجه وندخله الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمّر.
- نُقدّم الطَّبق ساخناً.
طريقة عمل معكرونة بالدجاج والخضار:
المكونات:
- علبة معكرونة بالشَّكل المفضَّل مسلوقة ومصفّاة.
- نصف كيلو من صدور الدَّجاج المقطّع إلى مربعات صغيرة.
- 3 حبَّات من البصل المقطَّعة.
- 4 حبَّات من الطَّماطم.
- كوب من معجون الطَّماطم.
- ملعقة من الزَّنجبيل المبشور.
- مكعّب مرق.
- حبَّةٌ من الفليفلةِ المقطّعة إلى شرائح صغيرة.
- 2 حبَّة من الجزر المبشور.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- ملعقة من الاوريغانو.
- ملعقة من بهارات الدَّجاج.
- نص ملعقة من البهارات المشكّلة.
- رشَّة فلفل أسود.
- رشَّة ملح.
- ملعقتان من الزَّيت.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير:
- في قدر على النّار نُقلّب البصل مع الزيت ثمَّ نضيف الدَّجاج ونضع ملعقة بهارات الدَّجاج ونتركه 10 دقائق ثمَّ نضيف الفليفلة والجزر وباقي البهارات.
- نخلط بالخلاط الطَّماطم ومعجون الطَّماطم ومكعّب المرق والزَّنجبيل والماء ثمَّ نضيفه لخلطة الدَّجاج.
- نترك المكوِّنات حتى تغلي ونضيف الملح.
- نجهّز صينية ونضع المعكرونة المسلوقة ثمَّ نضع فوقها خليط الصَّلصة والدَّجاج والخضار.
- نرشُّ جبنة الموزاريلا والزَّعتر ثمَّ ندخلها الفرن لمدَّة 10 دقائق وتقدّم ساخنة.
صحة و عافية
