من أكثر أنواع السندويش شهرة واستهلاكاً من قبل الصغار والكبار في محلات الوجبات السريعة هو سندويش الدجاج بأنواعه، إذ يتميز بنكهته اللذيذة والشهية، كما يمكن تقديمة في أي وقت ومكان سواء على مائدة الغداء أو العشاء أو كوجبة سريعة بين وجبات الطعام الرئيسية، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد سندويش جلد الدجاج المقرمش والتي تعتبر من إحدى وصفات تحضير السندويشات.
طريقة تحضير سندويش جلد الدجاج المقرمش
المكونات
- ثماني أوقية من جلد الدجاج الخام.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- أربع شرائح من خبز التوست أو خبز البرجر.
- حبة من الطماطم (مقطعة إلى شرائح رقيقة ومتبلة بالملح والفلفل الأسود الطازج).
- رأس خس آيسبرغ صغير (مزال منه اللب).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.
- 2 صفار بيض.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فص ثوم مهروس.
- عصير حبة من الليمون.
- ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج (مفروم).
- حبة من الخيار.
- ملح حسب المذاق.
- فلفل أسود حسب المذاق.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.
- نقوم بتتبيل جلد الدجاج بالفلفل الأسود والملح، ومن ثم يوضع على صينية فرن مدهونة بالزيت.
- نخبز جلد الدجاج داخل الفرن الساخن لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة.
- نقوم بعمل صوص خاص لحشوة السندويش، إذ نخفق صفار البيض مع إضافة القليل من الزيت مع التحريك بشكل سريع.
- نقوم بإضافة الثوم والطرخون والفلفل الأسود والمايونيز.
- نقوم بتحريك الخليط مع بعضه البعض إلى أن نحصل على قوام متجانس كقوام الصوص.
- نقوم بحفظ صوص المايونيز والطرخون داخل الثلاجة لحين الحاجة والاستعمال، إذ من الممكن حفظ الصوص داخل الثلاجة لمدة ثلاث أيام.
- نقوم عند إخراج جلد الدجاج من داخل الفرن بوضعه على منشفة ورقية؛ حتى يمتص الدهون الزائدة منه.
- نقوم بوضع الخبز في مقلاة عازلة للحرارة على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم نضيف الخبز؛ حتى يتحمص من كلا الجهتين.
