يحل الأفوكادو محل الكريمة الثقيلة في حساء الطماطم الغني والشهي هذا، حيث يحتوي الأفوكادو على البوتاسيوم بنسبة عالية، تعرف على كيفية صنع حساء الكريمي المالح والنباتي، وصفة مشبعة وصحية للغاية.
طريقة عمل شوربة الأفوكادو والطماطم
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز.
- كوب بصل مقطع.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماكم.
- 1 1/2 كوب عصير طماطم قليل الصوديوم.
- 3 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم.
- 2 ملعقة صغيرة، سكر.
- ½ ملعقة صغيرة، فلفل.
- 2 حبة أفوكادو طازجة ناضجة، نصفين ومنزوعة النوى، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- ½ ملعقة صغيرة، زعتر مجفف.
- الزعتر الطازج كزينة.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، يضاف البصل ويُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق حتى يصبح نصف شفاف ويضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة.
- نضيف الطماطم ومعجون الطماطم وعصير الطماطم والسكر والفلفل والزعتر المجفف، نضيف المرق ونرفع الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة وندع الحساء يغلي.
- من ثم نقلل الحرارة ونتركه ينضج لمدة 5 دقائق، ندع الحساء يبرد من (5 إلى 10) دقائق، نقطع (1-1 / 2) من الأفوكادو إلى مكعبات ونضيفها إلى خليط الطماطم المبرد.
- نهرس مزيج الطماطم والأفوكادو باستخدام خلاط الغمر حتى يصبح المزيج ناعمًا، يعاد تسخينها قبل التقديم (بدلاً من ذلك، ضع هريس الحساء في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا، أضف الحساء المهروس مرة أخرى إلى القدر وأعد تسخينه قبل التقديم).
- للتقديم، نسكب الحساء في أوعية ضحلة ونقطع نصف حبة أفوكادو المتبقية ونضعها فوق الحساء.
ملاحظات هامة
- هناك عدة تقنيات لتكثيف الحساء، تشمل هذه الخيارات زيادة سماكة الحساء عن طريق صنع الرو بالدقيق أو عمل ملاط من نشا الذرة أو إضافة الكريمة، أو إضافة خليط مهروس من مكونات الحساء إلى الحساء. لإضافة نكهة مدخنة إلى الحساء، ضع في اعتبارك استخدام الطماطم المشوية على النار أو تحميصها بنفسك. بالإضافة إلى إضافة نكهة مدخنة فإن تحميص الطماطم يعزز حلاوة مذاقها.
- في الثلاجة، إذا تم تبريده وتخزينه بشكل صحيح يجب أن يكون الحساء جيدًا لمدة 3 إلى 4 أيام. للتخزين، بعد تقديم الحساء اغرفه في وعاء أصغر، وأغلق الحافظة وخزنه في الثلاجة. بالتناوب، أنت تبحث عن تخزين الحساء فور تحضيره يفضل غرف الحساء الساخن بعناية في حافظات أصغر (حافظات التقديم الفردية تعمل بشكل رائع) والسماح للحساء ليبرد قليلاً قبل غلقه وتخزينه في الثلاجة.
- لإعادة تسخين الحساء المجمد، قبل يوم من استعدادك لتناول الحساء أخرجه من الفريزر وضعه في الثلاجة. بمجرد أن يذوب الحساء، ضعه في وعاء آمن للميكروويف وأعد تسخينه في الميكروويف أو إعادة تسخينه على الموقد.
طريقة التقديم
الشوربات هي أطباق متعددة الاستخدامات يمكن تحضيرها كمقبلات أو كطبق رئيسي مع جوانب أخرى. تشمل بعض المأكولات المفضلة مثل الخبز الحرفي مع دهن الأفوكادو اللذيذ أو السلطة الصحية مع الأفوكادو.
صحة وعافية.
