عصير البرقوق هو عبارة عن مشروب يقدم بارد مركز الطعم واللون وغالباً ما يتكون من عصير الليمون وماء الورد، يقدم على الأغلب ويخزن لعدة فصول لما له فوائد صحية ومفيدة، ويمكن تحضيره بعدة إضافات وأنواع حسب رغبة الفرد بالنكهة المضافة له، كما تعتبر فاكهة البرقوق من الفواكه الصيفية التي تندرج تحت قائمة الخوخ، ويمكن الاستفادة منه بتحضير العديد من الحلويات والمشروبات الشهية، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير عصير البرقوق في المنزل بعدة وصفات.
طريقة تحضير عصير البرقوق
المكونات
- كوب ونصف من ماء الورد.
- نصف كيلو غرام من البرقوق.
- ثلاثة أكواب كبيرة من الماء البارد.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات التحضير
- نحضر قدر متوسط في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: كمية الماء وكمية البرقوق.
- نضع القدر على الغاز، ومن ثم نشغل تحت القدر على نار بدرجة حرارة عالية.
- نترك الخليط على النار إلى أن يغلي أي ما يقارب 3 دقائق.
- عند غليان المزيج نرفعه عن النار، ومن ثم نتركه على جنب؛ حتى يصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بإزالة البذور والقشرة الخارجية من فاكهة البرقوق، ونضع الحبات في وعاء على جنب إلى حين الحاجة.
- نقوم بتحضير العصارة الكهربائية، نضع بها حبات البرقوق من بعد تغير حرارته، ومن ثم يعصر.
- نتخلص من الشوائب الزائدة في عصير البرقوق، ومن ثم يسكب في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نضع فوق عصير البرقوق المصفى كل من ملعقة عصير الليمون وماء الورد.
- نقوم بتثبيت الوعاء في الخلاط، ومن ثم يشغل على سرعة متوسطة لمدة أربع دقائق وذلك إلى أن تتجانس المكونات.
- نضع عصير البرقوق داخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات؛ حتى يقدم بارداً ومن الممكن أن نحفظه في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق وشربه في أي وقت.
طريقة تحضير عصير البرقوق المجفف
المكونات
- كوب من البرقوق المجفف.
- خمس أكواب من الماء البارد.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء متوسط في الحجم، نضع به كمية أكواب الماء مع كمية البرقوق المجفف.
- نقوم بترك المزيج لمدة ست ساعات؛ حتى ينقع.
- نضع المزيج بأكمله في وعاء الخلاط الكهربائي؛ حتى يخفق مع الحرص مسبقاً على إزالة البذور منه.
- نقوم بتقديم عصير البرقوق المجفف بارداً مع طبق من الكيك.
