التمر هو عبارة عن شجرة دائمة الخضرة وتكثر زراعتها في البلاد العربية وخاصة السعودية ودول الخليج الأخرى، يتعدد التمر بفوائده الصحية لجسم الإنسان، إذ غالباً ما ينصح بتناول سبع حبات من التمر يومياً وبه يساعد على تقوية مناعة الإنسان، ويمكن تحضير العديد من الأمور الخاصة في المطبخ عن طريق استعماله مثل الحلويات والمشروبات، فما هي المكونات اللازمة لتحضير عصير التمر الطبيعي في المنزل؟
مقادير عصير التمر
- نصف كوب من الماء المبرد.
- ست حبات من التمر الجاف.
- ثمن ملعقة صغيرة من بودرة الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
خطوات تحضير عصير التمر
- نحضر وعاء متوسط في الحجم، نسكب به نصف كوب الماء المبرد، ومن ثم نضع حبات التمر؛ حتى تنقع لمدة نصف ساعة أي 30 دقيقة.
- من الممكن أن نحتاج إلى أكثر من نصف ساعة لنقع التمر وذلك حسب إذ أن حبات التمر قد لانت وأصبحت ناعمة القوام بحيث تزال القشرة عن البذور بسهولة.
- من بعد نقع التمر نعمل على إزالة حبات التمر ونحتفظ في ماء النقع.
- نحضر وعاء الخفق الخاص بالخلاط الكهربائي، إذ نضع به التمر اللين ونخفقه على سرعة متوسطة؛ حتى يتكون لدينا هريس تمر ناعم القوام.
- نحضر مصفاة متوسطة في الحجم ذات مسام ضيقة وشاف زجاجي، نصفي مهروس التمر بشكل جيد مع الضغط عليه بواسطة الملعقة.
- نقوم بإرجاع منقوع التمر على الخفاق، ومن ثم نضيف ملعقة العسل ومسحوق الهيل، ومن ثم نعيد خفق المكونات مع بعضها البعض؛ حتى تتجانس فيما بينها ويتشكل لدينا عصير بلون متناسق ومشروب عصير تمر سلس القوام.
- نقوم بتقديم عصير التمر وهو بارد من بعد حفظه داخل الثلاجة إلى أن يحين وقت التقديم، كما أنه من الممكن أن نحفظ العصير داخل الثلاجة لمدة أسبوع طالما أنه يسهل إحكام إغلاقه.
- نقوم بتذوق عصير التمر قبل تقديمه أن كان بحاجة إلى أي إضافة بحيث يرجع ذلك لذوق الفرد.
طريقة تقديم عصير التمر
نحضر كأس طويل زجاجي وشفاف، نسكب عصير التمر مع وضع عدة مكعبات من الثلج ورشة بسيطة من مسحوق الهيل على الوجه، ويقدم بارداً إلى جانب صحن من الكيك.
