عصير العناب هو أحد أكثر المشروبات التي تحظى بأقبال كبير في العالم، إذ يستمتع الملايين من الناس كل يوم بطعمه الحلو والمنعش في فصل الصيف الحار، أذ يعتبر سهل وسريع التحضير وذو مذاق شهي، إذ غالباً ما يعد المشروب الصحي لكبار الرياضين المحترفين والأولمبيين، ولتحضير هذه الوصفة إليك مقاديرها وخطوات إعدادها في هذا المقال.
مقادير وصفة عصير العناب
- ثلاثة أكواب من الماء الصحي.
- كوبان بحجم صغير من فاكهة العناب.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ثلث كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
خطوات وتعليمات التحضير
- في البداية قبل البدء بإعداد عصير العناب، نقوم بإزالة حبات النوى (البذور) من العناب.
- نقوم بتحضير وعاء مناسب من كمية العناب، إذ نقوم بشطف العناب بواسطة الماء إلى أن نتخلص من الأوساخ والشوائب العالقة به.
- نقوم بتحضير طنجرة متوسطة في الحجم تحتوي على ثلاثة أكواب من الماء الصحي وملعقة الزنجبيل المطحون ملعقة القرفة المطحونة.
- نضع العناب المغسول، ومن ثم نضع الطنجرة على الغاز.
- نسخن المزيج على نار هادئة مع تحريكه في البداية كي تتجانس المكونات في الماء.
- نترك المزيج يغلي؛ حتى ينضج العناب لبضع دقائق في الطنجرة وعلى الغاز.
- نرفع الطنجرة عن الغاز، ومن يترك على جنب؛ حتى يصبح من درجة حرارة الغرفة.
- في هذه الفترة ننخل السكر، ومن ثم نضيفه على المزيج ونحركه بواسطة ملعقة خشبية إلى أن يتمازج مع بعضه البعض.
- نقوم بسكب عصير العناب في شاف زجاجي، ومن ثم يوضع داخل الثلاجة؛ حتى يقدم وهو بارد.
- من الممكن أن نحتفظ بعصير العناب وهو محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
طريقة تقديم عصير العناب
يقدم عصير العناب في أي نوع من الأكواب حسب حرارة شربه فإذا كان بارداً يقدم في أكواب زجاجية جميلة المنظر مضاف إليه القليل من مكعبات الثلج وبجانبه أي نوع طبق من الحلويات مثل: البيتي فور، وإذا أردنا أن نقدم عصير العناب كمشروب ساخن نسكبه في كوب عازل للحرارة لوحده، إذ يساعد تقديمه ساخناً على التخلص من اضطرابات الجهاز الهضمي.
