الكرامبولا أو ما تسمى بفاكهة النجمة هي عبارة عن فاكهة استوائية تتميز بلونها الأصفر وطعمها الحلو المائل إلى الحموضة بطعم يشبه العنب، وتعتبر من الفواكه الغربية المفضلة لدى العديد من الأشخاص فلذلك يمكن الاستفادة منها وتحضيرها كمشروب صيفي بارد ومنعش للتغلب على درجات الحرارة العالية، كما يمكن تحضير العديد من المشروبات عن طريق استعمال هذه الفاكهة اللذيذة مثل: ميلك شيك الكرامبولا، سموثي الكرامبولا، كوكتيل الكرامبولا، موهيتو الكرامبولا والكثير من المشروبات المنعشة والشهية.
مقادير عصير الكرامبولا
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.
- مكعبات ثلج الكمية حسب الذوق.
- كوبان من الماء البارد الصحي.
- حبة من فاكهة الكرامبولا.
خطوات تحضير عصير الكرامبولا
- نقوم بغسل حبة الكرامبولا بشكل جيد بواسطة الماء، دون تقشيرها نقطعها على شكل حلقات؛ حتى تصبح لدينا كشكل النجمة.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به، نضع كل من المكونات التالية: حلقات الكرامبولا مع أكواب الماء البارد.
- نغلق فوهة الوعاء مع الحرص على تثبيته في الخلاط الكهربائي، ومن ثم نشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتمازج المكونات مع بعضها وتختلط الفاكهة بالماء جيداً.
- نقوم برفع الغطاء عن الوعاء مع إيقاف حركة الخلاط الكهربائي؛ حتى نضيف كمية السكر العادي ومكعبات الثلج.
- نغلق الوعاء، ونباشر مرة أخرى في خفق المكونات لمدة ثلاث دقائق أو إلى أن نلاحظ تمازج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد وتكون عصير سلس القوام.
- نحرص على تفقد العصير وهو في الوعاء، إذ كان يحتاج إلى إضافة السكر إلى القليل من الماء لموازنة النكهة.
- تعتبر فاكهة الكرامبولا أو ما تسمى نجمة الفواكه من الفواكه القوية في الطعم والتي تحتوي على نكهات متفاوتة من الحامض والحلو لذلك يفضل عدم الزيادة بإضافة الفاكهة.
- نقوم بسكب عصير فاكهة الكرامبولا في شاف زجاجي يحتوي على غطاء يحكم إغلاقها، ومن ثم تحفظ داخل الثلاجة إلى أن يحين موعد التقديم ويفضل أن تقديم وهي باردة.
- من الممكن أن نستبدل إضافة السكر العادي بالعسل الطبيعي، إذ كنت من محبي الطعمات الطبيعية.
طريقة تقديم عصير الكرامبولا
نحضر كاس زجاجي مناسب من حجم كمية العصير، نسكب به عصير الكرامبولا مع تزيين العصير بحلقة من الكرامبولا، ويقدم بارداً.
