اللاتيه (القهوة بالحليب) وهي عبارة عن مشروب قهوة رغوي وكريمي القوام، يتميز بأنه يمكن تشكيل عدة رسومات على وجه بسبب كثافة رغوته، كما يتميز بأنه يحضر بعدة نكهات مختلفة وشهية مثل: لاتيه الكاكاو ولاتيه الكراميل ولاتيه المارشميلو ولاتيه الموز ولاتيه ماكياتو والعديد من الأنواع والنكهات الشهية التي تناسب المزج والطعم، فما هي المكونات اللازمة لإعداد وصفة لاتيه الفانيلا في المنزل؟
مقادير لاتيه الفانيلا
- كوب من الماء الدافئ.
- ظرف من الكريمة المخفوقة.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه الكلاسيك.
- ملعقة صغيرة من الكوفي مايت (مبيض القهوة).
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.
خطوات تحضير لاتيه الفانيلا
- نقوم بتحضير كوب كبير في الحجم وعميق، نضع به ملاعق النسكافيه، ومن ثم نضع الماء الساخن.
- نحرك المزيج مع بعضه البعض بواسطة الملعقة إلى أن تذوب النسكافيه في الماء الساخن، ومن ثم نضع ملعقة السكر الأبيض ونخفق إلى أن تذوب جميع المكونات في الماء.
- نقوم بتحضير خلاط كهربائي عالي الجودة؛ حتى نخفق المزيج وهو ساخن دون تأثر وعاء الخفق الخاص به.
- نقوم بوضع مزيج النسكافيه الساخن داخل وعاء الخفق مع إضافة ملعقة الفانيلا وملعقة مبيض القهوة.
- نثبت وعاء الخفق في الخلاط الكهربائي، ومن ثم نباشر في الخفق على سرعة عالية مع إغلاقه فتجة الوعاء كي لا يخرج المزيج السائل.
- يصبح لاتيه الفانيلا جاهزاً عند تمازج المكونات والحصول على طعم متناسق وقوام كريمي مناسب للتقديم والشرب.
- نحرص على تقديم لاتيه الفانيلا مباشرة وهو ساخن، إذ أردت ذلك ولكن أن أردت تقديم لاتيه الفانيلا وهو بارد كل ما عليك فعله فقط أن تنتظر النسكافيه؛ حتى تبرد وتصبح من درجة حرارة الغرفة مع إضافة البعض من مكعبات الثلج أي ما يقارب أربع مكعبات من الثلج مع الخفق المستمر.
- من الممكن أن نضيف الكريمة المخفوقة مع مكونات الخفق وليس على الوجه كزينة، إذ سوف نحصل على طعم ألذ.
طريقة تقديم لاتيه الفانيلا
نحضر كوب طويل وواسع الحجم، نسكب واحد شوت من قهوة الإسبرسو المخمرة في القاع، ومن ثم نضع اللاتيه ونحرك بواسطة الملعقة، ومن ثم نزيين الوجه بالكريمة المخفوقة والقليل من بودرة الفانيلا أن أمكن.
