يعتبر المافن من ألذ واشهى الحلويات الفرنسية المخبوزة التي انتشرت في المطبخ الحلواني العالمي، ومن أحد أنواع المافن التي يتم استهلاكها بشكل كبير من الأفراد هو: مافن الفراولة اللذيذ الذي يعشقه كل من الصغار والكبار، كما يمكن تقديمه كوجبة فطور بسيطة في الصباح مع كوب من الحليب أو كنوع حلى في أفراح أعياد الميلاد، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد مافن الفراولة الشهي في المنزل.
طريقة إعداد مافن الفراولة:
المكونات:
- كوب وثلث الكوب من الفراولة الطازجة.
- ثلث كوب من السكر الأبيض.
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج صودا.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بتحضير الفرن إذ نقوم بوضع الرف الشبكي الحديدي في المستوى الثالث من الفرن، ومن ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى يسخن، مع غلق باب الفرن حتى تجتمع الحرارة لخبز مافن الفراولة.
- نحضر صينية أكواب المافن، نقوم بدهن كل قالب بالقليل من الزبدة الذائبة أو الزيت النباتي، ومن بعد أن تنشف المادة التي وضعت نقوم بتوزيع أوراق الخاصة بأكواب المافن.
- نقوم بتنخيل كمية الطحين المطلوبة في وعاء خاص به؛ حتى لا يظهر أي شوائب وتكتلات في عملية التحضير والإعداد.
- نقوم بتحضير وعاء عميق وكبير الحجم نضع به حبات الفراولة حتى تهرس وتصبح ناعمة القوام دون مبالغة.
- نقوم بتحضير وعاء آخر نضع به كل من المكونات التالية: الزيت النباتي والبيض والسكر الأبيض، ومن ثم نقوم بتحريك الخليط بواسطة المضرب اليدوي الشبكي إلى أن نحصل على خليط متجانس القوام.
- نقوم بإضافة بودرة الفانيلا مع الاستمرار في عملية الخفق، ومن ثم نقوم بوضع هريس الفراولة مع الطحين المنخل والبيكنج باودر والملح على الخليط، مع مراعاة الخفق لمدة خمس دقائق إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نقوم بواسطة الملعقة بتوزيع خليط مافن الفراولة داخل الأوراق في كل قالب مع التوزيع المتساوي حتى المنتصف.
- نقوم بوضع صينية مافن الفراولة داخل الفرن الساخن حتى يخبز لمدة ثلث ساعة؛ أي ما يقارب 20 دقيقة، وذلك حتى ينضج المافن بشكل كلي.
- نقوم من بعد نضج مافن الفراولة بإخراجه من داخل الفرن مع تركه حتى يبرد في الخارج لمدة عشر دقائق، حتى يقدم بدرجة حرارة مناسبة للأكل.
طريقة إعداد مافن الفراولة بالقرفة:
المكونات:
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- حبة من البيض كبير الحجم.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
- كوب ونصف من فاكهة الفراولة الطازجة.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، مع الانتباه على تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- نقوم بتحضير الصواني الخاصة بخبز المافن، ومن ثم نقوم بدهن كل قالب بالقليل من الزبدة الذائبة مع توزيع الأوراق الخاصة بحلى المافن.
- نحضر وعاء كبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: السكر الأبيض والزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين، ومن ثم من بعد ذلك نقوم بإضافة البيض مع الاستمرار في عملية الخفق.
- نقوم بإضافة الحليب وبودرة الفانيلا على المزيج مع الخفق إلى أن تتجانس المكونات معاً.
- نقوم في وعاء خاص وكبير الحجم بتنخيل كمية الطحين المطلوبة مع البيكنج باودر ومطحون القرفة لإزالة أي شوائب عالقة، وأيضاً حتى لا يظهر أي تكتلات صلبة أثناء عملية التحضير.
- نقوم نقوم بإضافة الوعاء الذي يحتوي على المكونات المنخلة على المزيج المعد سابقاً، مع إضافة الفراولة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- نستمر في عملية خفق المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق كاملة، ومن ثم نقوم بسكب خليط المافن في الأكواب بالتساوي، ويخبز المافن داخل الفرن الساخن لمدة ثلث ساعة حتى ينضج بالكامل.
- يقدم مافن الفراولة بالقرفة من درجة حرارة الغرفة حتى يسهل نزع الورق الخاص به عنه مع كوب من الحليب أو الكابتشينو.
