ميلك شيك اليقطين هو عبارة عن مشروب من اللبن المخفوق الذي يحتوي على اليقطين الصحي والبعض من المكونات الأخرى اللذيذة، ويشبه بطعمه فطيرة اليقطين الخريفية، إذ يتميز اليقطين بطعمه الحلو والشهي عند طبخه ولذلك يسمى بقرع العسل، ويشتهر اليقطين في تحضير العديد من الطبخات سواء كانت مع الرز أو الشوربات أو كمربى أو كحلويات أو كمشروبات لذيذة ومفيدة، وفيما يلي طريقة تحضير ميلك شيك اليقطين في المنزل خطوة بخطوة بأبسط الطرق وأوفر المكونات.
مقادير ميلك شيك اليقطين
- رشة من الزنجبيل.
- كريمة مخفوقة للتزيين.
- كمية بسيطة من القرنفل.
- كمية بسيطة من جوزة الطيب.
- نصف كوب من هريس اليقطين.
- ملعقة صغيرة من بهار فطيرة اليقطين.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من الحليب خالي الدسم (مبرد).
- كوب ونصف من الزبادي المثلج بنكهة الفانيلا.
- نصف حبة من الموز (متوسطة النضج، مقطعة، مجمدة).
- قطعة كاملة من البسكويت بالإضافة إلى قطع أخرى مفتتة.
خطوات تحضير ميلك شيك اليقطين
- من الممكن أن نختار أي نوع من الحليب، ولكن في هذا المقال قد اخترنا حليب خالي الدسم.
- نختار خلاط كهربائي عالي الطاقة والقوة، نضع في الإناء الخاص به كل من المكونات التالية بالترتيب وهي: كمية هريس اليقطين مع قطع الموز المجمدة وكمية الزبادي.
- نثبت الوعاء في الخلاط الكهربائي، ومن ثم نغلق فوهته مع الخفق على سرعة متوسطة لعدة ثواني وخلال الخفق نضيف ملعقة من الحليب السائل.
- عند خفق المكونات في كل مرة نحرص على إضافة ملعقة واحدة من الحليب السائل؛ حتى نصل إلى القوام المطلوب.
- نقوم بإضافة توابل اليقطين مع كمية مطحون القرفة ورشة الزنجبيل وكمية القرنفل وكمية جوزة الطيب، ومن ثم نستمر في الخفق إلى أن تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض (تستغرق عملية الخفق من 1-3 دقائق تقريباً).
- نقوم بفتح الإناء؛ حتى نضيف فتات البسكويت مع المزج؛ حتى تصبح ناعمة وتتفتت مع مزيج الميلك شيك.
طريقة تقديم ميلك شيك اليقطين
نحضر كوب زجاجي طويل في الحجم، نسكب به ميلك شيك اليقطين مع ترك مساحة في الأعلى؛ حتى نزين الكأس بالكريمة المخفوقة مع وضع حبة من البسكويت الكامل، ويقدم مع مصاصة طويلة وملعقة.
