المحتويات:
- كرات البطاطا.
- طريقة عمل كرات البطاطا بالجبن.
2.1 المكونات.
2.2 طريقة التحضير.
كرات البطاطا:
كرات البطاطا بالجبن من الأطباق الجانبية الشهيّة، حيث تُعدُّ من الأطباق سهلة التحضير، و هي من الوصفات المفضّلة للجميع كباراً وصغاراً، وعادةً ما تقدّم إلى جانب صلصة أو إلى جانب الكاتشب.
طريقة عمل كرات البطاطا بالجبن:
المكونات:
- ثلاث حبات من البطاطا .
- بيضتان مخفوقتان.
- نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كوب من البقسماط (القرشلة ) المطحون.
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الحليب.
- زيت للقلي.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- في أطباق منفصلة ، نضع كل من البيض والبقسماط والدقيق، ثم نضيف إليهم الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- نقوم بغسل حبات البطاطا جيداً، ومن ثمَّ نسلقها بالماء حتى تنضج تماماً.
- نقشّر حبات البطاطا، ومن ثم نقوم بهرسها جيداً حتى تصبح ناعمة، و نضيف إليها كل البقدونس المفروم، والثوم المهروس والزبدة و الحليب ومن ثم تحرك المكونات جيداً.
- نشكّل البطاطا على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نفردها ونحشيها بخليط الجبن ونغلقها.
- نغمس الكرات في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ثم البيض والبقسماط مرة أخرى.
- نُحمّي الزيت في وعاء عميق على النّار.
- نضع كرات البطاطا في الزيت، ونقلّب حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نضع كرات البطاطا بالجبن في طبق التقديم، ومن ثم نقدّمها مباشرة وهي ساخنة.
