تعتبر السندويشات من أحد أكثر الأطعمة رغبة بين الناس سواء الصغار أو الكبار، إذ تختلف طرق إعدادها حسب البلد المصنع لها، ومن أحد أنواع السندويش هو سندويش الكوبية التي تعد ذات منشأ أمريكي، إذ تأصلت في العديد من المطاعم التي تخدم أشخاص كوبيين بولاية فلوريدا، إليكم في هذا المقال طريقة تحضير سندويش على الطريقة الكوبية.
طريقة تحضير سندويش على الطريقة الكوبية
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- أربع سنون من الثوم المهروس.
- خردل.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- شرائح من جبن الشيدر.
- كوبان من شرائح المخلل بالشبت.
- كوبان من البصل الأحمر (مقطع شرائح).
- ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- عصير ليمونة.
- 4\3 1 كيلو من اللحم (شرائح).
- رغيف خبز للسندويش.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء بلاستيكي متوسط الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: زيت الزيتون، الملح، الأريغانو، الفلفل الأسود.
- نقوم بتحريك التوابل مع بعضها البعض بشكل جيد؛ حتى تتجانس.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: الفلفل الأحمر، عصير الليمون، عصير البرتقال.
- نقوم بخلط وتقليب المكونات جميعها معاً إلى أن تتمازج فيما بينها.
- نقوم بتحضير شرائح اللحم، إذ نحضر سكين حاد؛ حتى نحدث شقوق بها.
- نقوم بتغميس وفرك شرائح اللحم في المزيج المكون مع تركها لمدة ربع ساعة؛ حتى يتشرب اللحم نكهة التوابل.
- نقوم بتحضير قدر متوسط في الحجم، نضع به ما يقارب ثلث كوب من زيت الزيتون مع المزيج المتبقي من الخليط.
- نقوم بوضع القدر على الغاز على نار بدرجة حرارة هادئة؛ حتى يطهى اللحم بشكل تام.
- نقوم بتقليب شرائح اللحم مرة واحدة خلال عملية الطهي وذلك في منتصف المدة، إذ يجب أن تكون ست ساعات.
- نقوم بإزالة اللحم من داخل القدر مع تصفيته بشكل تام وجيد، ومن ثم يترك على جنب إلى أن يصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بتقطيع شرائح اللحم إلى قطع رفيعة مع الحرص على إبقائها دافئة.
- نقوم بتقطيع الخبز من المنتصف، ندهن الشقين من الخبز بالخردل.
- نقوم بوضع طبقة من الجبن، ومن ثم اللحم والمخلل وشرائح البصل، وتغلق السندويش وتقدم.
