المعكرونة:

تعتبر المعكرونة معشوقة الملايين حول العالم، وتطهى عبر غليها لفترة قصيرة من الوقت في الماء، وهذه بعض أشكال المعكرونة الشائعة: السباغيتي، الرافيولي، التورتيليني، البيني، الفوتوشيني، ومن الممكن إضافة صلصات مختلفة إلى المعكرونة حسب الرغبة.

إعداد المعكرونة بالبندورة:

المكونات:

  • 250 غراماً من المعكرونة.
  • 1 حبّة من البصل مفروم ناعم.
  • 3 فصّ من الثوم المهروس.
  • 1 قرن من الفليفلة الخضراء مقطّعة إلى مربعات صغيرة.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 500 غرام من البندورة المقشّرة والمقطّعة إلى مربّعات.
  • 4 ملاعق من صلصة البندورة.
  • 1 ملعقة من الريحان المجفّف.
  • 2 كوب من مرق الدجاج.
  • 1 ملعقة من الأوريغانو.
  • 1 ملعقة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نسلق المعكرونة في الماء المغليّ مع إضافة إليه الملح، وتترك المعكرونة لتسلق حتّى تنضج، ثمّ تصفّى.
  • في وعاء نسخّن الزيت النباتي على النار، ثم نضيف البصل، والثوم، والفليفلة، ونحرّك المزيج جيداً لمدّة دقيقتين، ثم نقوم بإضافة البندورة، وصلصة البندورة، والريحان، والأوريغانو، والملح، والفلفل.
  • نضيف للمكونات مرق الدجاج ونترك المزيج لمدّة 20 دقيقة حتى يصل لمرحلة الغليان، مع تحريكه من وقت لآخر.
  • نضيف المعكرونة، وندع المعكرونة تطهي على النار لمدة ١٠ دقائق أو إلى أن تنضج تماماً.
  • نضع المعكرونة في طبق التقديم، ونقدّمها وهي ساخنة.

صحة و عافية