يمكن صنع حليب الأرز في المنزل باستخدام الأرز الأبيض أو البني والماء. وعندما يتم تصنيعها تجاريًا، فإنها تُصنع عادةً باستخدام الأرز البني وشراب الأرز البني والزيوت النباتية والمحليات أو المنكهات مثل الفانيليا. ويمكن أيضًا تزويد حليب الأرز بالمغذيات الدقيقة، مثل فيتامين ب 12 أو الكالسيوم أو فيتامين د.
ما هي أهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في حليب الأرز
حليب الأرز هو مشروب نباتي يستخدم غالبًا كبديل لحليب الألبان. وعلى الرغم من أن مصطلح حليب الأرز يستخدم بشكل شائع للإشارة إليه، لا يمكن استخدام كلمة حليب إلا للإشارة إلى مشروب ألبان يأتي من الأبقار ، وفقًا لمعايير إدارة الغذاء والدواء.
وإذا كان الشخص يبحث عن المغذيات الدقيقة الموجودة في حليب الأرز، فمن المهم التحقق من ملصق حقائق التغذية عند اختيار العلامة التجارية المراد شراؤها. ويتم إثراء بعض المنتجات وليس كلها. هذا يعني أنه قد تمت إضافة العديد من العناصر الغذائية أثناء المعالجة.
ويوجد حوالي 2.4 جرام من الدهون في الوجبة الواحدة من حليب الأرز. ومعظم الدهون أحادية غير مشبعة (1.52 جرام) وبعضها متعدد غير مشبع (0.76 جرام) ولا يوجد أي منها دهون مشبعة. ولا تعتبر الحصة الواحدة من حليب الأرز مصدرًا مهمًا للبروتين، حيث توفر أقل من 0.7 جرام من المغذيات الكبيرة.
يوفر كوب واحد من حليب الأرز 288 مجم من الكالسيوم (22٪ من القيمة اليومية) و 2.4 ميكروجرام من فيتامين د (12٪ من القيمة اليومية) و 1.54 ميكروجرامًا من فيتامين ب 12 (64٪ من القيمة اليومية). القيمة اليومية) 154 ميكروغرام من فيتامين أ (17٪ من القيمة اليومية).
وتعتبر حساسية الأرز ليست شائعة ولكن هناك تقارير عن ردود فعل تحسسية للأرز، بما في ذلك عند الأطفال. وقد تشمل الأعراض الطفح الجلدي واحمرار الجلد والطفح الجلدي والتورم ومتلازمة حساسية الفم وانسداد الأنف والصفير وحتى الحساسية المفرطة.
وتحتوي معظم الخيارات الأخرى على فول الصويا أو الغلوتين أو بروتين الحليب أو المكسرات وجميعها من مسببات الحساسية الشائعة. ومعظم ماركات حليب الأرز مصنوعة ببساطة من الأرز البني ومشتقات الأرز البني. ووفقًا لإرشادات إدارة الغذاء والدواء، يجب الكشف عن جميع مسببات الحساسية الرئيسية مثل الفول السوداني وفول الصويا والحليب والبيض والأسماك والقشريات على ملصقات العبوات.
