الزبادي هو غذاء غني بالمغذيات يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة للنمو والتطور خلال الطفولة والمراهقة. كما تشير مجموعة متزايدة من الأدلة أيضًا إلى أنّ استهلاك الزبادي يرتبط بانخفاض زيادة وزن الجسم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 (T2D) لدى البالغين، وتعتبر الفاكهة مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة والألياف البريبايوتيك والبوليفينول والتي تساعد في عمل الجهاز الهضمي، تابع المزيد عزيز القارئ لتتعرف على الفيتامينات والمعادن الموجودة في زبادي الفاكهة.
ما هي الفيتامينات والمعادن الموجودة في زبادي الفاكهة
تم تحديد الفاكهة والزبادي كمؤشرات للأنماط الغذائية الصحية، حيث تعتبر الفاكهة منخفضة نسبيًا في كثافة الطاقة وهي مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة والألياف البريبايوتيك والبوليفينول، والتي يمكن أن تعزز صحة الجهاز الهضمي، من ناحية أخرى يُعتبر الزبادي غذاءً غنياً بالعناصر الغذائية وهو مصدر جيد لبروتين الألبان والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب 12 وحمض اللينوليك المترافق والأحماض الدهنية الرئيسية الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك يحتوي على مجموعة كبيرة من البكتيرية المفيدة؛ ممّا يجعله مصدرًا جيدًا للبروبيوتيك. كما أن الزبادي له فوائد صحية إضافية من خلال تعزيز امتصاص العناصر الغذائية والهضم، ويمكن أن يوفر الجمع بين تناول الزبادي والفاكهة البروبيوتيك والبريبايوتكس والبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية المهمة، ومزيجًا من الفيتامينات والمعادن التي لديها القدرة على إحداث تأثيرات جيدة على الصحة.
تحتوي بعض أنواع الزبادي بالفاكهة على العديد من المعادن مثل:
- الكالسيوم 372.4 ميلغرام .
- حديد 0.2 ميلغرام .
- مغنيسيوم 36.8 ميلغرام.
- فوسفور 291.6 ميلغرام .
- زنك 1.8 ميلغرام .
- نحاس 0.2 ميلغرام.
- فلورايد 22.1 ميكروغرام.
- منغنيز 0.2 ميلغرام.
- سيلينيوم 7.6 ميكروجرام.
- الريتينول 24.5 ميكروغرام .
- الليكوبين 0 ميكروغرام .
- ثيامين 0.1 ميلغرام.
- ريبوفلافين 0.4 ميلغرام.
- نياسين 0.2 ميلغرام.
- حمض الفوليك 22.1 ميكروجرام .
- كولين 34.3 ميلغرام.
يمكن أن يحقق تناول الزبادي والفاكهة معًا فوائد صحية مشتركة من خلال التأثيرات الحيوية والبروبيوتيك المحتملة. علاوة على ذلك، فإن استبدال الوجبات الخفيفة عالية الطاقة التي تفتقر إلى العناصر الغذائية بالفواكه والزبادي يمكن أن يقلل من تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية المسببة للسمنة.
ويمكن تناولها من خلال وضع 1/3 كوب من زبادي الفانيليا، ويُمزج مع الفاكهة مثل الفراولة المذابة والعصير مع التوت الطازج. وتوضع على شكل طبقات من الفاكهة والجرانولا مع الزبادي حتى تمتلئ الكؤوس إلى الأعلى.
هل زبادي الفواكه صحي؟
زبادي الفواكه يمكن أن يكون صحيًا أو غير صحيًا اعتمادًا على المكونات المستخدمة وكيفية إعداده. إليك بعض العوامل التي يجب مراعاتها عند تقييم صحة زبادي الفواكه:
العوامل التي تؤثر على صحة زبادي الفواكه
- محتوى السكر:
- الزبادي المحلى بالفواكه: العديد من أنواع زبادي الفواكه المتاحة تجاريًا تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، مما يزيد من السعرات الحرارية ويقلل من الفوائد الصحية. تناول كميات كبيرة من السكر المضاف يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
- الزبادي غير المحلى: يحتوي على كميات أقل من السكر ويمكن أن يكون خيارًا صحيًا، خاصة إذا تم تحليته بالفواكه الطبيعية دون إضافة سكر.
- نوع الفواكه:
- الفواكه الطبيعية: تحتوي على الفيتامينات، المعادن، الألياف، ومضادات الأكسدة. إذا كانت الفواكه في الزبادي طبيعية ومستخدمة بدون سكر مضاف، فهي خيار صحي.
- مركزات الفواكه أو النكهات الصناعية: هذه قد تحتوي على سكر مضاف وأقل فوائد غذائية مقارنة بالفواكه الطبيعية.
- محتوى الدهون:
- زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم: يحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية.
- زبادي كامل الدسم: يحتوي على دهون مشبعة، لكنه يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن إذا تم تناوله باعتدال.
- مكونات مضافة أخرى:
- المواد الحافظة والمحليات الصناعية: بعض أنواع الزبادي تحتوي على مواد حافظة أو محليات صناعية، التي قد لا تكون الخيار الأفضل للصحة.
- البروتين والمكونات المضافة الأخرى: بعض أنواع الزبادي قد تكون مدعمة بالبروتين أو البروبيوتيك (البكتيريا النافعة)، مما يمكن أن يكون مفيدًا لصحة الجهاز الهضمي.
نصائح لاختيار زبادي الفواكه الصحي
- قراءة المكونات: اختر الزبادي الذي يحتوي على عدد قليل من المكونات، ويفضل أن تكون الفواكه الطبيعية والزبادي بدون سكر مضاف.
- التحقق من محتوى السكر: ابحث عن الزبادي الذي يحتوي على أقل كمية من السكر المضاف.
- اختيار زبادي البروبيوتيك: البروبيوتيك يمكن أن يكون مفيدًا لصحة الجهاز الهضمي.
- إعداد الزبادي في المنزل: يمكنك التحكم في المكونات واستخدام الفواكه الطازجة لتحلية الزبادي بدون إضافة سكر.
الخلاصة
زبادي الفواكه يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي إذا تم اختيار الأنواع التي تحتوي على مكونات طبيعية وقليلة السكر. من الأفضل تجنب الأنواع التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف والمحليات الصناعية.
