حليب قليل الدسم

الحليب يعتبر من أكثر المشروبات المغذية على هذا الكوكب. هذا هو السبب في كونه عنصر أساسي في وجبات الغداء المدرسية وهو مشروب شعبي للناس من جميع الأعمار على مدى عقود أوصت إرشادات التغذية بمنتجات الألبان قليلة الدسم فقط لجميع الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن عامين.

أنواع الحليب المختلفة

الحليب كامل الدسم: يدعى بـ “الحليب العادي” لأن كمية الدهون الموجودة فيه لم تتغير. محتوى من الدهن 3.25٪ فكوب واحد منه يعادل 3.5٪ دهون، ويحتوي على 8 غرام دهون و150 سعرةً حراريةً.

الحليب الخالي الدسم: يتم إنتاج الحليب المقشود بنسبة 1٪ عن طريق التخلص من الدهون الموجودة في الحليب كامل الدسم.

الحليب قليل الدسم: 2٪ دهن حليب الكريمة: أقل من 0.6٪ دهون الحليب. يحتوي كوب واحد منه على 1-1.5٪ من الدهون، على 2.5 غرام من الدهون و100 سعرة حرارية.

* الفرق الرئيسي بين أنواع الحليب المتاحة هو محتواها من الدهون. يحتوي الحليب كامل الدسم على سعرات حرارية أكثر من الحليب الخالي من الدسم.

هل يعتبر الحليب قليل الدسم صحيًا ؟

تنصح توصيات التغذية السائدة بالحد من الدهون المشبعة الموجودة بالحليب الكامل الدسم بسبب ارتباطها المفترض بأمراض القلب. أظهرت بعض الدراسات أن الدهون المشبعة ترفع مستويات الكوليسترول، ويعلم الباحثون أن ارتفاع مستويات الكوليسترول مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. بناءً على هذه المعلومات، الدهون المشبعة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يجب استهلاك الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم فقط.

فوائد حليب قليل الدسم

انخفاض عدد السعرات الحرارية

هناك بعض المواقف التي قد يكون فيها الحليب الخالي من الدسم هو الخيار الأفضل لنظامك الغذائي. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية جدًا فقد تكون 63 سعرًا حراريًا إضافيًا ستحصل عليها من شرب كوب (237 مل) من الحليب كامل الدسم.

غني بالبروتين

يوفر الحليب الخالي من الدسم أيضًا ميزة كونه مصدرًا منخفض السعرات الحرارية للبروتين. يحتوي كل من الحليب كامل الدسم والحليب الخالي من الدسم على حوالي 8 غ من البروتين لكل كوب. في الحليب كامل الدسم يشكل البروتين 22 ٪ فقط من السعرات الحرارية، في حين أنه يشكل 39 ٪ من السعرات الحرارية في الحليب الخالي من الدسم.

غني بالمغذيات

الحليب الخالي من الدسم “غني بالمغذيات” مما يعني أنه يوفر جرعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن مع عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية في الواقع يعتبر الحليب الخالي من الدسم أحد أغنى مصادر الكالسيوم الغذائية، حيث يوفر حوالي 300 مجم لكل كوب. هذا أعلى من محتوى الكالسيوم في الحليب كامل الدسم، والذي يبلغ 276 مجم لكل كوب. إذا كنت بحاجة إلى زيادة استهلاكك من الكالسيوم ولكنك لا تستطيع تحمل الكثير من السعرات الحرارية الإضافية في نظامك الغذائي فإن الحليب الخالي من الدسم هو الطريق الصحيح.

القيمة الغذائية لحليب قليل الدسم

يحتوي كوب واحد من الحليب قليل الدسم على:

سعرات حرارية 105 سعر حراري

دهون 2.4 جرام

كربوهيدرات 12.2 غرام

الألياف 0 غرام

بروتين 8.5 جرام