طريقة تجفيف الكستناء في المنزل

تجفيف الكستناء:

الكستناء أكثر صحة ممّا يدركه الكثير من الناس، وعندما تقوم بتجفيفها فإنها تدوم لفترة أطول، وبالتالي يمكن أن تكون مفيدة لك لفترة أطول من الوقت، كما يحتوي الكستناء على دهون أقل من المكسرات مثل الجوز، كما أنها غنية بالألياف وقليلة الكربوهيدرات، حيث يعد تجفيف الكستناء أو تحميصه أمرًا سهلاً للغاية وينتج عنه نتائج رائعة، وفيما يلي ثلاث طرق ممتازة يمكنك استخدامها لتجفيف الكستناء تمامًا في كل مرة.

طريقة تجفيف الكستناء باستخدام المجفف:

• الكستناء لذيذة وجيدة بالنسبة لك بغض النظر عن كيفية تحضيرها، وعندما تجففها، حيث إنها توفر مذاقًا أفضل، حيث تعتبر الكستناء المجففة مناسبة أيضًا من ناحية الذوق؛ لأنه يمكنك إعادة تكوينها في الماء لاحقًا وتناولها كما هي أو استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات المختلفة.

• إذا كان لديك كستناء مقشرة، يمكنك البدء فورًا في عملية التجفيف ومع ذلك، إذا كانت الكستناء نيئة وفي قشرتها فستحتاج إلى نقعها في ماء دافئ لمدة 25 دقيقة.

• ثم يتم وضع الكستناء في وعاء واملأ الوعاء بالماء الدافئ، وتأكد من تغطية جميع الكستناء بالكامل.

• بعد 25 دقيقة، قم بإزالة الكستناء وقطع X في كل منها باستخدام سكين حاد، حيث يمكنك أيضًا إجراء قطع مستقيم على طول الجانب العلوي من الجوز.

• كما تأكد من عدم التعمق في قطع اللب، يتم ذلك حتى لا تنفجر المكسرات بمجرد دخولها الفرن.

• ثم ضع المكسرات على صينية خبز مبطنة في طبقة واحدة.

• بعد تسخين الفرن مسبقًا، ضع الصينية داخل الفرن واخبزها على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة، حيث ستلاحظ أن القشرة قد تم تقشيرها الآن حول المنطقة التي تم قطعها، وهذا هو الشكل المفترض أن تبدو.

• بعد ذلك، بعد أن يتم تبريد الكستناء قليلاً لكنها لا تزال دافئة، امض قدمًا وقم بتقشير القشر حتى لا يتبقى سوى اللب.

• كما يجب التخلص من بعض الكستناء، بما في ذلك الكستناء السوداء، أو ذات المظهر المتعفن، أو التي تبدو باهتة اللون، أو التي يصعب فتحها أثناء تقشيرها.

طريقة تجفيف الكستناء باستخدام الهواء:

• عليك أولاً اختيار مكان به تدفق هواء جيد والذي يظل ثابتًا في درجات حرارة الغرفة، مثل طاولة أو كونتر.

• ثم ضع الكستناء في طبقات مفردة على صفائح خبز مبطنة، إذا استطعت فحاول ترك فراغات بين كل صمولة حتى يمر الهواء عبرها.

• ثم اترك المكسرات بمفردها لمدة ثلاثة إلى سبعة أيام.

• كما يجدر بالذكر قد تضطر إلى اختبارها يوميًا لمعرفة متى تجف، حيث بمجرد أن يجف تمامًا يمكنك إزالة القشرة واستخدام اللب كما يحلو لك، وتأكد من أنها لا تتصلب تمامًا وإلا ستكون غير صالحة للأكل، وهذا هو سبب أهمية فحصها كل يوم.

طريقة تجفيف الكستناء باستخدام المجفف:

• يجدر بالذكر أنّه يمكنك استخدام الإرشادات الخاصة بهذا الطراز المحدد، ولكن إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار بغض النظر عن الجهاز الذي تشتريه.

• كما يجب المحافظة على درجة حرارة لا تزيد عن 100 درجة فهرنهايت.

• كما متوسط ​​وقت التجفيف 12 ساعة، وقد تستغرق المكسرات الطازجة غير المقشورة ما يصل إلى ثلاثة أيام حتى تجف، كما يمكن أن تستغرق المكسرات المقشرة ما يصل إلى يومين حتى تجف بمجرد أن تتصلب تمامًا، اتركها وشأنها ولا تنزع القشرة لتناولها.

طريقة حفظ وتخزين الكستناء المجفف:

• لتخزين الكستناء المجففة، ما عليك سوى وضعها في أكياس محكمة الغلق إما في الثلاجة، حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر أو في المجمد، حيث يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى 12 شهرًا.

• كما يجدر بالذكر تذكر ألا تحتفظ بالكستناء المجفف في مكان دافئ ورطب أبدًا وإلا ستصبح متعفنة.

• تذكر أيضًا أن الكستناء المقشورة والمجففة تدوم عمومًا لفترة أطول من الكستناء الطازجة، على الرغم من أنها تفقد أحيانًا بعض نكهاتها، حيث يعد تجفيف أو تحميص الكستناء أمرًا بسيطًا وغير مكلف، وكل ما يتطلبه الأمر هو بعض النصائح لكي تنجح في ذلك، وهو أحد الأسباب التي تجعل هذا الطعام شائعًا للغاية خاصة خلال العطلات.

• كما يجدر بالذكر عند تناولها انقعها أولاً في الماء لمدة أربع إلى ست ساعات أو حتى يمكن تقشيرها واستخدامها.