اقرأ في هذا المقال
- زيت الريحان
- الأدوات اللازمة في عمل زيت الريحان
- المكونات اللازمة في عمل زيت الريحان
- طريقة عمل زيت الريحان
زيت الريحان:
زيت الريحان: هو عبارة عن زيت يتم استخراجه من نبتة الريحان، ويدعى أيضاً باسم زيت المشموم، حيث تتميز نبتة الريحان بالرائحة العطرية، تحتوي نبتة الريحان على العديد من الفوائد الصحية والعلاجية مثل قدرته على علاج عسر الهضم، الإمساك، علاج الغثيان، كما أنه مصدر مهم لبعض العناصر الغذائية مثل فيتامين أ، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد والمغنيسيوم، ويستخدم زيت الريحان كمشروب منعش مع الشاي المثلج، كما له دور في زيادة التركيز أثناء الدراسة.
الأدوات اللازمة في عمل زيت الريحان:
- قدر كبير.
- مصفاة.
- وعاء متوسط الحجم.
- قطعة قماش قطنية.
- محضرة الطعام (خلاط كهربائي).
- قنينة زجاجية.
- أوزان (ثقل).
المكونات اللازمة في عمل زيت الريحان:
- كوبين من أوراق الريحان الطازجة.
- كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل زيت الريحان:
- نقوم بإحضار أوراق الريحان الطازجة ونقوم بغسلها بالماء بشكل جيد.
- نأخذ أوراق الريحان وحدها بدون السيقان ونتخلص من الأوراق التي تظهر عليها أي كدمات أو جفاف.
- نحضر قدر كبير الحجم ونملؤه بالماء من ثم نضعه على النار إلى أن يغلي، من ثم نقوم بوضع أوراق الريحان داخل الماء المغلي وسلقها بسرعة في الماء من 7 إلى 10 ثواني حتى تذبل، من ثم نضع أوراق الريحان داخل المصفاة ونحضر وعاء آخر مملوء بالماء المثلج ونضع أوراق الريحان في الوعاء المثلج مع التحريك برفق حتى تبرد أوراق الريحان.
- نعمل بعد ذلك على تصفية أوراق الريحان مرة أخرى ونتركه جانباً إلى أن تجف بشكل جيد.
- نعمل على إحضار محضرة الطعام (الخلاط الكهربائي) ونضع كوب من زيت الزيتون وكوبين من أوراق الريحان ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونعمل على خلطهم جيداً إلى أن يصبح المزيج ناعم.
- بعد عملية الخلط نحضر وعاء ونضع مصفاة بداخله وعليها قطعة القماش القطنية ونسكب المزيج في المصفاة ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتم تصفية المزيج بشكل جيد مع وضع الأوزان عليه.
- نحضر وعاء آخر ونملؤه بالماء ونضع القنينة الزجاجية داخل الوعاء من ثم نقوم بوضع الوعاء على النار لمدة 10 دقائق حتى يغلي الماء، بعد غليان الماءء نقوم بإخراج القناني الزجاجية من الماء ووضعها جانباً لكي تجف.
- بعد أن تجف القنينة الزجاجية نقوم بسكب زيت الريحان المصفى داخل القنينة ونغلقها بإحكام ونخزنه داخل الثلاجة إلى حين الاستخدام.
