اقرأ في هذا المقال
- قهوة الإسبرسو
- الأدوات اللازمة في عمل قهوة الإسبرسو
- طريقة عمل قهوة الإسبرسو
- القيمة الغذائية لقهوة الإسبرسو
قهوة الإسبرسو:
القهوة عبارة عن مشروب يُصنع عن طريق طحن حبوب البن المحمّصة والسماح بتدفق الماء الساخن من خلالها، وعادة ما يتم تقديم السائل الناتج الذي يكون داكن اللون واللذيذ والعطري ساخنًا، والإسبريسو وهي قهوة إيطالية ذو طعم مرّ، وليست مجرد مشروب في حد ذاته، إنه أيضًا من المشروبات المفضلة لدى العديد من الناس، مثل اللاتيه، الكابتشينو، الأمريكانو، الكورتادو والماكياتو.
الأدوات اللازمة في عمل قهوة الإسبرسو:
- ايروبرس هي أداة تُستَخدم لتحضير القهوة بواسطة الكبس.
- كوب.
- مطحنة قهوة.
- مقلاة للتحميص.
- ميزان لقياس كمية القهوة.
طريقة عمل قهوة الإسبرسو:
- نطحن القهوة باستخدام مطحنة القهوة؛ حيث يعمل طحن القهوة الناعم على إبطاء تغلغل الماء، ممّا يزيد الضغط اللازم لدفع الماء عبر الفلتر وإنشاء جرعة جيدة من الإسبريسو.
- في البداية يتم تحميص حبوب القهوة بشكل تقليدي باستخدام مقلاة حتى يصبح لونه غامقًا جدًا؛ نستخدم حبوب من القهوة عالية الجودة.
- نستخدم قدر ايروبرس، وهو عبارة عن قدر نضع فيها شريحة من الورق الخاص لتصفية القهوة ونثبتها على أي كوب نستعمله.
- نغسل وعاء ايروبرس بالقليل من الماء ونتخلص منها.
- نملأ الغرفة السفلية من وعاء ايروبرس بالقهوة ونرطبها بكمية قليلة من الماء ونتركها لمدة عشر ثوان.
- نقلب القهوة بالملعقة حتى تتجانس مع الماء.
- نسخن كوبًا واحدًا من الماء إلى 185 درجة فهرنهايت (85 درجة مئوية)
- نسكب 220 مل من الماء الساخن فوق القهوة مرة أخرى ونحرك المزيج، لا نفرط في ملء الخزان؛ لأن ذلك قد يغرق قهوتك ويؤثر سلبًا على النكهة.
- ثم نحضر الفلتر الورقي ونثبته على غطاء ايروبرس ونغسله بالقليل من الماء.
- ثم ننتظر لمدة دقيقتين.
- ثم نضع ايروبرس في كوب ونتأكد من اختيار كوب متين لأننا سنضغط عليه ونقلبه بحيث يكون مقبض الضغط من فوق.
- ثم نضغط بقوة وهكذا يتم ترشيح القهوة وتكون جاهزة، حيث بمجرد الانتهاء من العملية، سيكون لديك طريقة راقية وكلاسيكية للاستمتاع بتجربة الإسبريسو في المنزل.
القيمة الغذائية لقهوة الإسبرسو:
القيمة الغذائية في كوب واحد من قهوة الإسبرسّو:
- نسبة إجمالي الدهون: 0.11 جم.
- نسبة الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.054 جم.
- نسبة الدهون الأحادية غير المشبعة: 0 غ.
- نسبة الكوليسترول: 0 ملغ.
- نسبة الصوديوم: 8 ملغ.
- نسبة إجمالي الكربوهيدرات: 0 جم.
- نسبة الألياف الغذائية:0 جم.
- نسبة السكريات: 0 جم.
- نسبة البروتين: 0.07 جم.
